אַפּריקאָס קלעם מיט דזשעלאַטאַן איז זייער געשמאַק און ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק. אין קאָנסיסטענסע, עס ריזעמבאַלז אַ כאָומאַדזשינאָוס זשעלע פון העל מאַראַנץ קאָלירן און אַפֿילו אין ווינטער אַזאַ אַ מייַכל וועט דערמאָנען איר פון אַ וואַרעם זוניק זומער.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 2 קג;
- אַפּריקאָס צייַטיק - 2 קג;
- רעגע דזשעלאַטאַן - 80 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַפּריקאָס קלעם, די פרוכט איז ונ דורך רינסעד, קלינד פון זאמען און גרינד דורך אַ פליישמילכל. די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז זענען געשטעלט אין אַ בעקן און באדעקט מיט צוקער און רעגע דזשעלאַטאַן. טרער ונ דורך און לאָזן די צעקוועטשן שטיין פֿאַר וועגן 8 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך דעם, שטעלן די קאַנטיינער פון פרוכט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג קעסיידער. גרייט צו שטעלן הייס קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז , ראָלל אַרויף און לאָזן עס קיל אַראָפּ גאָר. מיר האַלטן אַ מייַכל אין די פרידזשידער אָדער קיין אנדערע קיל פּלאַץ.
אַפּריקאָס קלעם פֿאַר די ווינטער מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- לימענע זאַפט - 0.25 ק.
- וואַסער געפילטערט - 0,5 זאכן;
- צוקער - 4 זאכן;
- טרוקן דזשעלאַטאַן - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פרוכט געוואשן, נעמען אויס דזשענטלי ביינער און שנייַדן אין קליין סלייסיז. באַנקס זענען געוואשן, סטעראַלייזד און לינקס צו קיל. איצט מישן צוקער מיט וואַסער, לייגן לימענע זאַפט און דזשעלאַטאַן. גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון פרוכט מאַסע, גיסן עס אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. הייס קלעם איז אויסגעגאסן אין קאַנס, באדעקט מיט לידז, קולד און סטאָרד פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלער.
דער רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- רייעך אַפּראַקאַץ - 500 ג;
- צוקער - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 5 ג;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
צוגרייטונג
אַפּריקאָס זענען ונ דורך געוואשן, מיר טיילן זיי אין כאַווז, מיר נעמען אויס די שטיינער און פאַרשפּרייטן די פרוכט אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. מיר שלאָפן מיט צוקער, טרוקן דזשעלאַטאַן, מישן און דעקן די מיטל מיט אַ דעקל. מיר שטעלן די פּראָגראַם "באַקינג" און מארק פּונקט 50 מינוט. פּיריאַדיקלי גערופֿן די נאַש, און 10 מינוט איידער די סוף פון די רעזשים, לייגן אַ ספּונפול פון פריש לימענע זאַפט און מישן ונ דורך. נאָך די געזונט סיגנאַל, אַריבערפירן די הייס אַפּריקאָס קלעם אין ריין דזשאַרז און סטעריליזירן זיי אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. די לידז זענען בוילד אין אַ לאָנקע, און דעמאָלט דאַר אויף אַ רייַבן. פאַרמאַכן די דזשאַרז טייטלי און דרייען די דנאָ אַרויף, לאָזן זיי אַזוי ביז גאָר קולד.