ווען קו ס מילך פּראַסעסינג, פילע נוציק פּראָדוקטן זענען באקומען, פון וואָס מיר וויסן קליין. פֿאַר בייַשפּיל, איינער פון די טרינקען אַז בלייבט נאָך כוויפּינג די קרעם איז בוטטערמילק, די בענעפיץ און האַרמס פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.
וואָס איז בוטטערמילק און ווי איז עס נוצלעך?
אין זייַן זאַץ, דעם פּראָדוקט איז אַ נידעריק-פעט קרעם, אַזוי עס איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט וידעפדיק וואָג . טראָץ זייַן דייאַטערי פּראָפּערטיעס, בוטטערמילק כּולל פילע מילכיק נוטריאַנץ, אַזוי עס איז ידעאַל פֿאַר עסן. פריער, buttermilk איז געמאכט פון פליסיק לינקס נאָך ביטינג די ייל, איצט עס איז געשאפן דורך אַדינג ספּעציעל באַקטיריאַ אין אָפּשעפּן מילך. אין די פוד אינדוסטריע, אַ נומער פון מאַניאַפאַקטשערערז פּראָדוצירן ביידע בוטטערמילק און עטלעכע פּראָדוקטן פון עס: דייאַטערי קורד, ווייך און נידעריק פעט טשיזיז, און זויער-מילך פאַרבייַסן טרינקען. אין דערצו, בוטטערמילק איז מוסיף צו פאַרשידענע רעסאַפּיז - דאַנק צו בוטטערמילק באַקינג טורנס אויס אַמייזינגלי לאַש און יידל. אויב איר ווילט, איר קענען מאַכן זיך בוטטערמילק אין שטוב. צו טאָן דאָס, מישן 200 ג פון נידעריק-פעט מילך מיט איין לעפל פון טיש עסיק אָדער לימענע זאַפט. שטעלן די פליסיק אין אַ וואַרעם אָרט, און נאָך 15 מינוט באַטערמילק וועט זיין גרייט.
זאַץ, פּראָפּערטיעס און נוטרישאַנאַל ווערט פון בוטטערמילק
בוטטערמילק באשטייט פון אָרגאַניק אַסאַדז, פּראָטעינס, וויטאַמינס א, C, ד, E, אַ גרופּע פון וויטאַמינס ב. עס אויך כּולל טשאָלינע, ביאָטין, פּפּ, פאָספאַטידעס און לעסיטהין. אין 100 גראַמז בוטטערמילק כּולל בלויז 0.5% פעט און וועגן 40 קייקאַל. נוטרישאַנאַל ווערט פון בוטטערמילק: פּראָטעינס - 3.3 ג, פאַץ - 1 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 4.7 ג.
בוטטערמילק האט אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס. רעגולער נוצן פון דעם טרינקען העלפט צו רייניקן די לעבער פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, ווי געזונט ווי די נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם. פּאַהטאַ איז נוצלעך אין חולאתן פון די נערוועז סיסטעם און אַטהעראָסקלעראָסיס . דער הויך צופרידן פון לאַקטאָוס נאָרמאַלייזיז די פּראַסעסאַז פון פערמאַנטיישאַן און פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון פּאָטרעפאַקטיווע באַקטיריאַ אין די קישקע. עס איז בעסטער צו עסן אַ פריש צוגעגרייט היים געטרונקען.