טיף פּיראָג סאַפּרייזיז מיט זייַן יידל, ליכט, קורד טעם, בישליימעס קאַמביינד מיט אַ קוים פּערסעפּטאַבאַל קראַשער פון שאָקאָלאַד ברעקלעך פון קורץ געבעקס , געמאכט אין די פאָרעם פון אַ שטיקל.
אזוי, הייַנט מיר האָבן צוגעגרייט פֿאַר איר די מערסט ווונדערלעך רעסאַפּיז פון געשמאַק פּיראַט פּיראָג מיט ווייך הייַזקע קעז.
רעצעפּט פֿאַר פּיט פּיראָג מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 450 ג;
- פינצטער קאַקאַאָ - 4,5 טבספּ. spoons;
- סאָפאַנד פּוטער - 270 ג;
- פייַן צוקער - 110 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פאַטי הייַזקע קעז - 550 ג;
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- פייַן צוקער - 120 ג;
- פאַטי זויער קרעם - 170 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2.5 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - 1 פּעקל.
צוגרייטונג
צו אַ פּוטער פון אַ ווייך קאָנסיסטענסע מיר גיסן זיך קליין צוקער און דורך אַ מיקסער אויף דורכשניטלעך גיכקייַט מיר צעברעכן זיי צוזאַמען אַרויף צו האָמאָגעניטע. אין דעם שיסל מיט ייליק מאַסע מיר סיפט דורך די שפּאַנונג גוט פינצטער קאַקאַאָ, און דעמאָלט מיר אויך טאָן מיט ווייץ מעל. ניצן אַ באַקוועם לעפל, מיר מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ און באַקומען אַ פּיצל וואָס קוקט ווי אַ קליין שטיק וואָס לייכט סעפּערייץ פון יעדער אנדערער.
מיר נעמען אן אנדער קאַנטיינער און שטעלן אין עס פאַטי הייַזקע קעז צוזאמען מיט פאַטי זויער קרעם. מיר פאָר צו זיי פריש הינדל עגגס, גיסן קאַרטאָפל קראָכמאַל, וואַניללין און, פון קורס, צוקער. דעמאָלט מיר ווידער צו די מיקסער פֿאַר הילף און פֿאַר 4-5 מינוט אַרבעט עס, סטערינג און כיפּינג אונדזער מאַסע פון די הייַזקע קעז.
מיר נעמען אַ גרויס, טיף פאָרעם און דעקן מיט פּאַרמעט. מיר פאַרשפּרייטן העלפט פון אונדזער ומגעוויינטלעך פּרובירן איבער די פורעם געגנט. פּלאָמבירן עס מיט אַ פלייווערד קורד פילונג און דעקן מיט ברעקלעך פון די רגע טייל פון די טייג. מיר שטעלן די שטיקל אין די ויוון, אין וואָס די טעמפּעראַטור האט שוין דערגרייכט 180 דיגריז און מיר ווארטן פֿאַר עס צו קאָכן פֿאַר 45 מינוט.
די רעצעפּט פֿאַר קורד פּיט פּיראָג אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל (די העכסטן מיינונג) - 270 ג;
- פּוטער (82.5%) - 150 ג:
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- גראַנולאַטעד צוקער - 130 ג;
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 450 ג;
- עגגס (גרויס) - 2 ברעקלעך;
- סעמאַלינאַ - 4 טיספּונז;
- סמעטענע (25%) - 130 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 130 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
דער מעל פון דעם העכסטן מיינונג איז געמישט מיט באַקינג פּודער, קאַקאַאָ און אַלע צוזאַמען סיפט דורך אַ זיפּ. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן
אין זויער קרעם, פאָר גרויס עגגס, גיסן קליין גראַנולאַטעד צוקער, גיסן די וואַניל עקסטראַקט און גיסן אין סעמאַלינאַ. מיר מישן און לאָזן שטיין בייַ מינדסטער 13-15 מינוט. ווייַטער מיר קומען אין דעם געמיש פון הייַזקע קעז און מיקסער מיר ברענגען אַלע וואָג אַרויף צו אַ צושטאַנד פון כאָומאַדזשינאַטי. די דנאָ און סטענאָטשקי מולטיוואַרקי פּראָמאַזיוואַוועם ווייך פּוטער, און דעמאָלט מיר פאָרעם די פּיראָג: די טייג-פילונג-טייג. מיר ווענדן אויף די פּראָגראַם "באַקינג", אויף די טייַמער, מיר באַשטימען די צייַט פון 60 מינוט און געדולדיק וואַרטן. פון די מולטיוואַרקאַ מיר עקסטראַקט די שטיקל קאַלט.