זאל ס צוגרייטן אַ געשמאַק, אַמייזינגלי שמעקנדיק און גאַנץ ומגעוויינטלעך טשערניצע פּיראָג הייַנט, וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע וואס פּרובירן עס.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פּיראָג מיט בלובערי קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 500 ג;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- גרינס בוימל - 125 מל;
- מילך - 250 מל.
פֿאַר די פילונג:
- בלובערי קלעם - 150 מל.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן טשערניצע פּיראָג? אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן די סיפטיד מעל, צוקער, טרוקן הייוון און זאַלץ. אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ ונ דורך מישן, און דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין וואַרעם מילך, אָן סטאָפּפּינג צו אַרייַנמישנ. ווייַטער, לייגן אַ ביסל גרינס ייל און ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס, ניט-קלעפּיק טייג, וואָס איז באדעקט מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 1 שעה. נאָך אַ שעה, די טייג איז אַ ביסל דאַמפּט, מיר קניפּ אַוועק אַ קליין טייל פֿאַר באַפּוצונג, און די מנוחה איז ראָולד אין אַ קרייַז אַ ביסל גרעסער ווי די באַקינג שיסל. מיר פאַרשפּרייטן די באַזע פון די טייג אין אַ פורעם, גריסט מיט גרינס ייל, פאָרעם נידעריק זייטן און אַבילאַטלי לובראַקייט די גאנצע באַזע מיט בלובערי קלעם. אויף שפּיץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר די רוען שטיק פון טייג און שיקן די פאָרעם צו אַ פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, לאָזן אים קולד קעסיידער און דינען עס צו די טיש מיט מילך אָדער הייס טיי.
בלובערי שטיקל מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר אַ קורץ געבעקס:
- מעל - 320 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר דעם הייַזקע קעז טייג:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - 2 צפּ.
- מעל - 3 טבספּ. ספּונז.
צו פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 200 מל;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- לימענע שאָלעכץ - געשמאַק.
צוגרייטונג
צוגרייטן די טשערניצע פּיראָג מיט זויער קרעם, ערשטער ניד די קורץ געבעקס, פֿאַר דעם מיר סיפט אין אַ שיסל טיף אין אַ שיסל, לייגן די שווער פּוטער אָדער מאַרגאַרינע און קערפאַלי צעהאַקן אַלץ מיט אַ מעסער. סעפּעראַטלי, וויסקוי די יי יאָוקס מיט צוקער און דעמאָלט גיסן זיי אין אַ שיסל מיט די ייל שנייַדן אין די מעל און מישן די כאָומיידיק גלאַט טייג וואָס טוט נישט שטעקן צו די הענט. מיר אַריבערפירן עס צו די ייבערפלאַך ספּרינגקאַלד מיט מעל, זעמל עס אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען עס אין אַ עסנוואַרג פילם און לייגן עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.
אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר צוגרייטן די הייַזקע קעז טייג: מיר שטעלן קורד אין אַ שיסל, לייגן וואַניל צוקער צו געשמאַק און עגגס, דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל, מישן און לייגן ווייך פּוטער.
איצט עס איז די דרייַ פון די פּאָרינג: שלאָגן די זויער קרעם מיקסער מיט עגגס און צוקער. אין די סוף, לייגן דעם לימענע פּעסט און מישן. אויב זויער קרעם איז זייער פליסיק, איר קענען לייגן אַ ביסל מעל אָדער קראָכמאַל.
ווייַטער, די דנאָ פון די דעטאַטשאַבלע פאָרעם איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, לייטלי דזשערסט מיט גרינס ייל. מיר באַזייַטיקן די קורץ טייג פון די פרידזשידער, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אויף די דנאָ פון די פורעם, פאָרמינג קליין זייַט עדזשאַז פון 5 סענטימעטער הויך. שטעלן די יונאַפאָרמלי הייַזקע קעז טייג אויף די באַזע און גלייַך עס אויף די דנאָ. אויף שפּיץ פון די קורד שיכטע מיר לייגן מיט מעל
אין פאַל איר האט נישט האָבן בלובעריז, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קורראַנץ, ניט ווייניקער געשמאַק וועט זיין אַ פּיראָג מיט שוואַרץ , אָדער רויט קורראַנט . Bon appetit!