עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ מענטש וואס טוט נישט ווי באַקינג. עס איז קלאָר אַז עס זענען דיייץ און פילע שיעור די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר פארשידענע סיבות, אָבער דאָס טוט נישט פאַרמייַדן רובֿ מענטשן פון פּיעס און קייקס, קייקס און ראָללס מיט פאַרגעניגן. אָבער, איינער פון די בעסטער אָפּציעס פֿאַר באַקינג איז נאָך פּיעס בייקט אין די ויוון. זיי זענען פיל מער נוצלעך ווי געפּרעגלט, חוץ, אויב איר קאָכן די טייג ריכטיק, זיי טאָן ניט אלנגעוויקלט אַ לאַנג צייַט. זאָגן איר ווי צו קאָכן די פּאַטיז אין די ויוון.
געבעקס טייג
פון קורס, מאָדערן שאַפּס און קיכלעך צושטעלן אַ ברייט ברירה פון גרייט-געמאכט טייג, און אויב עס איז קיין צייַט און מי, איר קענען נוצן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. אָבער, עס איז בעסער צו ניד די טייג זיך - אַזוי איר וועט זיין אַשורד פון די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ. וסואַללי די פּאַטיז אין די ויוון זענען בייקט פון אַ הייוון טייג. עס קען זיין זיס און נישט זיס - עס דעפּענדס אויף די פילונג און דיין פּרעפֿערענצן.
פּאַטייטאָוז מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מעל אין / מיט ווייץ - 5 ברילן;
- וואַסער געפילטערט - 0,4 ל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע + 2 פינגער;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- הייוון - 25 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קראָפּ - 1 קליין בינטל;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- שוואַרץ פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
הייוון איז געמישט מיט צוקער און 2 טייבאַלספּונז פון מעל, גיסן וואַרעם וואַסער (וואַסער טעמפּעראַטור - וועגן 40 דיגריז) און לאָזן עס העכערונג (עס נעמט וועגן 15-20 מינוט). סאָלימ, סיפט צוויי מאָל די מעל און לייגן עס, ניד די טייג. ווען עס ווערט געדיכט, מיר ביסלעכווייַז לייגן ייל, לובראַקייטינג זייער הענט.
בשעת די טייג איז פּאַסיק, מיר זענען פאַרקנאַסט אין סטאַפינג. עס קענען זייַן צוגעגרייט אין צוויי וועגן. ערשטער: מיר ריין פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, שנייַדן אין קליין קיובז, זאַלץ, פעפער און מישן מיט פיינלי געהאַקט דיל. די רגע איינער: קאָכן פּאַטייטאָוז, גיסן, מישן מיט געפּרעגלט ציבעלע און געהאַקט קראָפּ, זאַלץ, פעפער.
ווען די טייג געזונט אַפּראָוטשט, מיר מישן עס און געבן עס אַ צווייט מאָל צו העכערונג, און טיילן אין קליין לאַמפּס און זעמל אויס די פּיראָג פּאַדס. אויף די טייג שטעלן די פילונג, פאַרבינדן די עדזשאַז, ספּליטינג זיי רעכט און שטעלן זיי אין אַ פורעם אָדער אויף אַ באַקינג בויגן (טאָן ניט פאַרגעסן צו שמירן). פּאַטייטאָוז זאָל זיין אפגעשיידט, דעמאָלט שמירן זיי מיט געשלאגן יי און באַקן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די גרייס פון די פּיעס און די טעמפּעראַטור, אַזוי קוק בייַ די אויסזען.
איר קענען אויך קאָכן פּיעס מיט הייַזקע קעז אין די ויוון, אויב די הייַזקע קעז איז ונסקוועעטענעד - נאָר לייגן זאַלץ און מישן עס מיט קראָפּ.
פּאַטטיעס געמאכט פון טייג
אויב איר ווילן זיס פּיעס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג דיפערענטלי. און די פילונג פֿאַר אַזאַ פּיעס וועט פּאַסירן אנדערן: הייַזקע קעז מיט צוקער, סלייסט פרוכט אָדער בעריז. אויב צייַט איז קורץ, איר קענען באַקן פּיעס מיט קלעם אין די ויוון.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- מילך - 0,4 ל;
- פריש הייוון - 25 ג;
- ווייַס גראַנולאַטעד צוקער - 130-150 ג;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- ווייץ מעל קוואַליטעט אין / s - 1.2 קג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 50 מל;
- אַרייַנשטופּן קאַרש אָדער טרוסקאַווקע - 1 גלאז בעערעך.
צוגרייטונג
מיר שלאָגן עגגס און זאַלץ אַזוי אַז זיי דאַרקאַן און די יאָומז פֿאַרב ווערט מער סאַטשערייטאַד, דעמאָלט לייגן צוקער און, אויב איר ווילן, אַ זעקל פון וואַניללין. ניצן אַ מיקסער, מיר דערגרייכן כאָומאַדזשענאַטי און גאַנץ דיסאַלושאַן פון צוקער, דעמאָלט פאָרשטעלן מאַשט הייוון און וואַרעם מילך. קאָך און ביסלעכווייַז לייגן די סיפטיד מעל. אין די סוף, נידינג טייג,
ניט ווייניקער געשמאַק און לאַש פּיעס זענען באקומען אויף קעפיר, קאָכן אין די ויוון. נאָר פאַרבייַטן די מילך אָדער וואַסער מיט קעפיר און ניד די טייג. די פילונג קענען זייַן אַנדערש.