פון די בלאָז געבעקס עס איז פשוט פאַנטאַסטיש געבעקס . רעסיפּעס פון אַ שנעל בלאָז געבעקס אין שטוב לייענען ווייטער.
ווי צו קאָכן בלאָז געבעקס געשווינד?
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 1 קג;
- עסיק 7% - 40 מל;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואַסער געפילטערט ייַז - 350 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג - 750 ג.
צוגרייטונג
מיר ברעכן עגגס, גיסן אין זאַלץ, גיסן עסיק, ייַז וואַסער און קאָך געזונט. נאָך דעם, שטעלן די פליסיק אין די קעלט. אויף די טיש, גיסן וועגן העלפט אַ קילאָ פון סיפטיד מעל. דריי אין איר מאַרגאַרינע און אַ גוט מישן. מיר זאַמלען די טייג מיט אַ רוק, מאַכן אַ שמעקן אין עס און גיסן פליסיק אין עס פון די פרידזשידער. געשווינד ניד די טייג. מיר ראָלל עס מיט אַ שיכטע, פאַרלייגן עס עטלעכע מאל, שטעלן עס אין אַ זעקל און לפּחות באַזייַטיקן די שעה פֿאַר 2 אין די קעלט. אַזאַ אַ שנעל בלאָז געבעקס איז סטאָרד אין די קאַלט פֿאַר אַרויף צו 3 טעג, און אין אַ פריזער קענען זיין ליגן פֿאַר עטלעכע חדשים.
ינסטאַנט בלאָז געבעקס הייוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל פון די העכסטן מיינונג - 3 טעפּלעך;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 15 ג;
- פּוטער נאַטירלעך קרעם אָדער טיש מאַרגאַרין - 200 ג;
- וואַסער געפילטערט וואַרעם - 85 מל;
- שנעל אַקטינג הייוון - 10 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַרעם מילך - 130 מל.
צוגרייטונג
צעלאָזן טרוקן הייוון אין אַ ביסל וואָרמד וואַסער מיט די דערצו פון 5 גראַמז פון צוקער. לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה אין דער וואַרעם, איידער רייזינג די "היטל". דעריבער קאָך. מיר סיפט די מעל אַנטו די טיש, פאַרבינדן עס מיט זאַלץ און צוקער רעמנאַנץ. לייג די סלייסט קליין ברעקלעך פון קליין אָדער מאַרגאַרינע. רייַבן די מאַסע מיט דיין הענט ביז איר באַקומען ברעקלעך. אין דער צוגאַנג הייוון מאַסע, פאָר די יי, גיסן אין די מילך און מישן געזונט. מיר פאָרעם אַ פּיצל פון אַ בערגל, אין דעם צענטער וואָס מיר מאַכן אַ שמעקן און גיסן אין אַ פליסיק געמיש. מיר מישן אַ ווייך טייג, ייַנוויקלען עס מיט אַ פילם און אין די קעלט מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. איצט די טייג קענען זיין געוויינט ווייַטער.
רעגע בלאָז געבעקס רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל סיפטיד - 5,5 גלאז;
- נאַטירלעך פּוטער - 500 ג;
- זאַלץ;
- געפילטערט קאַלט וואַסער - 250 מל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל, פאַרבינדן עס מיט זאַלץ און מישן די טייג, ביסלעכווייַז אויסגעגאָסן קאַלט וואַסער אין עס. דער פּראָצעס פון נידינג האלט פֿאַר וועגן 5 מינוט, און מיר שטעלן עס אויף אַ ביסל פּראַסעסט אַרבעט ייבערפלאַך און פּלאָמבירן אַ שיכטע 15 מם. אין דעם צענטער מיר שטעלן קעלט בוימל, קאַטינג עס אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון 15 מם און פאַרשפּרייטן אויס מיט אַ קוואַדראַט. די עדזשאַז פון די גראָדעק פון די טייג קער צו די צענטער, אַזוי זיי דעקן די בוימל און ריין אין די קאַלט פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, מיר נעמען די טייג, ראָלל עס אויס צוזאמען זיך קערפאַלי, אַזוי אַז די ייל טוט ניט פאַלן אויס. וויזשוואַלי טיילן אַ שטיק אין 3 פּאַרץ, רעכט און לינקס לייגן, קאַווערינג די מיטל, און דעמאָלט קער און זעמל די זעלבע וועג צוזאמען. קער אַוועק ווידער און שיקן צו די קאַלט פֿאַר 20 מינוט. דער פּראָצעס איז ריפערד 2 מאל. און נאָך אַז איר קענען שוין אַרבעט מיט די פּרובירן.
רעצעפּט פֿאַר בלאָז געבעקס אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 350 ג;
- פריש הייוון - 20 ג;
- יי - 1 שטיק;
- געפילטערט וואַסער - 1 גלאז;
- מאַרגאַרינע אָדער קרימי נאַטירלעך בוימל - 300 ג;
- זאַמד צוקער - 30 ג;
- זאַלץ - ½ צפּ.
צוגרייטונג
פריש הייוון איז ברעד אין וואַרעם וואַסער. מיר פאָר אין די יי, גיסן אין די זאַלץ. געזונט קנעאַדעד, גיסן די סיפטיד