יעדער געליבטער ווייסט און ליב "גריליאַאַגע", וואָס איז שווער און קרונטשי, און קען זיין ווייך און קלעפּיק. אויב איר ווילן צו מאַכן דעם פאַרבייַסן אין שטוב, מיר פאָרשלאָגן איר אַ ברירה פון רעסאַפּיז פֿאַר ווייך און שווער "גריליאַאַגע".
סוועעץ "ווייך גרילינג"
ינגרידיאַנץ:
- פּילד וואָלנאַץ - 300 ג;
- האָניק - 160-200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 100 ג;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- ביטער שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
וואָלנאַץ אַ ביסל מאָל מיט אַ ראָולינג שטיפט. אין די פּאַן, לייגן צוקער, האָניק, קאַקאַאָ און לייגן עס אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. נאָך די צוקער האט צעלאָזן, לייגן די ניסלעך צו די פּאַן, און ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער, און דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, אויך ינטערפירינג אַלע די צייַט.
אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ, שטעלן לימענע זאַפט, סאָפאַנד פּוטער און מישן עס ונ דורך. די ריזאַלטינג מאַסע קיל אַ ביסל, און דעמאָלט שיקן צו די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
נעמען די מאַסע אויס פון די פרידזשידער, פאָרעם קליין קייַלעכיק קאַנדיז און שטעלן זיי אין די קאַלט ווידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה. אין דעם צייַט, צעשמעלצן די שוואַרץ שאָקאָלאַד. נעמען די סוויץ, טונקען יעדער אין שאָקאָלאַד און שטעלן אויף פאַרמייַדן. דעריבער שטעלן זיי ווידער אין די פרידזשידער, אַזוי אַז די שאָקאָלאַד סטיפאַנז, און מייַכל זיך.
"סידער גריללינג" - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּיין ניסלעך - 200 ג;
- וואַסער 40 מל;
- צוקער - 200 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- האָניק - 70 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צוקער, וואַסער און פּוטער אין אַ פאַן און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. ווען די ייל הייבט צו צעשמעלצן, לייגן דעם האָניק און קאָכן, סטימינג אַלע די צייַט, ווי דיין קעראַמאַל וועט פּינע שטארק. נאָך די פּינע האט דיקריסט, לייגן די לימענע זאַפט אין עס און קאָכן ביז די וואָג טורנס גילדענע.
ניסלעך טרוקן אין אַ סקאָווראָדע און פּלאָמבירן זיי מיט קעראַמאַל. סטרויערן געזונט און גיסן דעם מאַסע אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, אָילעד. לאָזן די גריל צו פרירן, און ווען עס איז גרייט, ברעכן עס אין שטיקער. די ריזאַלטינג זיסוואַרג "סעדאַר גרילינג" וועט זיין שווער און זייער קריספּי.