פון אונדזער רעסאַפּיז, דיסקרייבד ונטער, איר וועט לערנען ווי צו מאַכן אַ קרעם פֿאַר האָניק שטיקל און וועט קענען צו קלייַבן די מערסט פּאַסיק אָפּציע פֿאַר זיך.
קלאַסיש קרעם פֿאַר האָניק שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- דיק קרעם מיט פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 25% - 800 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- וואַניל צוקער - 20 ג.
צוגרייטונג
דענס זויער קרעם איז טראַנספּאָרטאַד צו אַ באַקוועם קאַנטיינער, גיסן צוקער און וואַניל צוקער און ברעכן עס אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי און לופטינעסס. די קרעם איז גרייט פֿאַר נוצן.
א זייער וויכטיק מאָמענט אין דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּשוט קרעם איז די ברירה פון זויער קרעם. עס זאָל זיין פון גוט קוואַליטעט, דיק און מיט אַ הויך פּראָצענט פון גראָב, אַנדערש עס וועט נישט אַרבעטן, און די קרעם נאָר דריינז פון די שטיקל צו די שיסל.
קרעם פֿאַר האָניק שטיקל מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- יוואַפּערייטיד מילך - 275 ג;
- פּוטער - 255 ג.
צוגרייטונג
סאָפענעד פּוטער איז צעבראכן ניצן אַ מיקסער אָדער אַ וויסק צו ספּלענדער. ביסלעכווייַז לייגן די קאַנדענסט מילך און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז אַ לאַש מאַסע איז באקומען. די קרעם איז גרייט פֿאַר נוצן. איר קענען אָפּטיאָנאַללי לייגן קראַשט ניסלעך אָדער דאַר פרוכט צו עס.
קאַסטערד פֿאַר האָניק שטיקל אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 3 ברילן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- מעל - 125 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 200 ג.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן פון אַ פּאַסיק גרייס, מישן די עגגס מיט צוקער און מעל און רייַבן זיי מיט אַ גאָפּל אָדער קעראַלאַ ביז יונאַפאָרמ. מיר גיסן אין איין גלאז פון מילך און, קעסיידער סטערינג, וואַרעם אַרויף אויף מיטל היץ ביז עס טיקאַנז. דעריבער גיסן די מנוחה פון די מילך און ווידער האַלטן נידעריק היץ, נישט פאַרגעסן צו קאָך, אַנדערש די קרעם קענען ברענען. ווי באַלד ווי די קרעם הייבט צו קאָכן, קער אַוועק דעם הרובע, קיל אַ ביסל און באַקענען אַ ווייך פּוטער. מיר געבן די קאַסטערד גאָר קיל, און מיר קענען גיינ ווייַטער צו סמירינג די האָניק קייקס.
קאַסטערד קרעם פֿאַר האָניק שטיקל אָן מעל
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 2 טעפּלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1.5 טעפּלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 290 ג.
צוגרייטונג
מילך איז אויסגעגאסן אין קיין פּאַסיק קאַנטיינער, געבראכט צו אַ קאָכן און קולד. שלאָגן עגגס מיט צוקער ביז פּוכיק און מישן מיט מילך. שטעלן די קיילים מיט די געמיש אויף די פייַער און היץ עס צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער, און לאָזן עס שטיין בייַ די לאָואַסט היץ פֿאַר צוויי מינוט. דערנאך אַוועק די הרובע און לאָזן עס קיל. מישן די סאָפענעד פּוטער מיט אַ מיקסער, אַ ביסל יאָג-מילך מאַסע. גרייט סאַליאַבאַל קרעם קיל און שמיר די קייקס פון האָניק שטיקל.
שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר האָניק שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 8 טבספּ. spoons;
- מילך - 2 טעפּלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 320 ג;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן זיך מיט גראַניאַלער צוקער, אין די סוף מיר לייגן קאַקאַאָ פּודער. מישן די מעל אין העלפט אַ גלאז פון מילך ביז גלאַט. די מנוחה פון די מילך איז געבראכט צו אַ קאָכן און אויסגעגאסן אין אַ שאָקאָלאַד-יי געמיש מיט אַ דין טראַפּאַל, נישט פארגעסן צו קאָך. מיר שטעלן דעם הרובע אויף אַ מעסיק פייער און, אָן סטאָפּינג צו קאָך, מיר פאָרשטעלן די מעל צעלאָזן אין מילך און וואַניל צוקער. נאָך בוילינג מיר שטיין ביז דיק, קער אַוועק די טעלער און קיל די ריזאַלטינג מאַסע. איצט אַרייַן ווייך פּוטער און וויסק. שאָקאָלאַד קרעם איז גרייט.
זויער קרעם פֿאַר האָניק שטיקל מיט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 25% - 500 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 400 ג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
אין אַ פאָנטל פאַרשפּרייטן די קאַנדענסט מילך, האָניק און פּוטער, שטעלן אויף דעם הרובע און וואַרפן עס צו אַ קאָכן, סטימינג, און לאָזן שטיין בייַ נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט. קיל צו צימער טעמפּעראַטור, לייגן זויער קרעם און מישן ביז גלאַט. די קרעם איז גרייט פֿאַר ווייַטער נוצן.