צוגרייטונג פון קאַפּקייקס איז איינער פון די ערשטע סטאַגעס פון טריינינג אַ אָנהייבער קאַנפעקשאַנער צו אַלע די חכמה פון קוקינג. א ענלעך ראָלע געגאנגען צו קופּקאַקעס ווייַל פון זייער פּאַשטעס: די ניעדינג סכעמע פון די פּרובירן איז די זעלבע, רובֿ רעסאַפּיז זענען ענלעך, אַזוי זיי זענען גרינג צו באַן אויף. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קאַפּקייק אין די ויוון לויט צו אַ פּשוט רעצעפּט, דעמאָלט אַ אָפּציע פון דעם מאַטעריאַל וועט קומען צו דיין הילף.
א פּשוט קופּקאַקע רעצעפּט מיט רייזאַנז
באַקינג אויף די באַזע פון מילכיק פּראָדוקטן איז שטענדיק פיל מער געדיכט. גלייַך באַווייַזן פון דעם איז דער קלאַסיש קופּקאַקעס, וואָס, טראָץ זייַן ספּלענדער, האלט אַ געדיכט און נאַס קרום.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 225 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 405 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- סמעטענע - 235 ג;
- רייזאַנז - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 355 ג.
צוגרייטונג
ווי מיר דערמאנט פריער, די מיקסינג סכעמע פֿאַר אַ שטיקל פּרובירן ראַרעלי ענדערונגען. אין דער ערשטער סטאַגעס, איר זאָל שטענדיק דערוואַקסן די פּוטער, און דאַן דרייען עס אין אַ קרעם, ווהיסקינג בייַ די מאַקסימום גיכקייַט פון דעם מיקסער מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער. בשעת דער געמיש איז געארבעט דורך אַ ווייזער, אָנהייבן ביסלעכווייַז לייגן עגגס, איינער אין אַ צייַט. דעריבער לייגן די זויער קרעם געמיש און נאָר נאָך עס איז גאָר ינאַגרייטיד מיט די קרעם, אָנהייבן צו לייגן אַ טרוקן געמיש פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט די לעצטע פּאָר פון ינגרידיאַנץ.
ווען די טייג איז גרייט, שפּריצן די רייזאַנז מיט מעל און לייגן עס צו די געמיש, קערפאַלי פארשפרייטן די ספּאַטשולאַ.
פאַרשפּרייטן די טייג אין אַ פורעם און שיקן אַ פּשוט קופּקאַקע מיט רייזאַנז צו די ויוון פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב אין 180.
די יזיאַסט שטיקל רעצעפּט פֿאַר קעפיר אין די ויוון
אין די צייַט, קאַפּקייקס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פריש בעריז, ווי מיר באַשלאָסן צו טאָן אין דעם רעצעפּט, קאַמפּלאַמענטינג די לאַש קעפיר טייג קאַרש, וואָס עמפאַסייזיז די זיסקייַט פון די שיסל מיט זייַן ליכט סאָורנעסס.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 225 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 285 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 5 מל;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- מעל - 420 ג;
- קעפיר - 245 מל;
- טשעריז (פּיטיד) - 3 טבספּ.
צוגרייטונג
אָנהייבן צו שלאָגן די מיקסער מיט סאָפאַנד פּוטער, אין פּאָרשאַנז, גיסן די צוקער קריסטאַלז ביז די געמיש טורנס אין אַ לאַש ווייַס ווייַס קרעם. נאָך, אָנהייב האַממערינג עגגס, אויך אָן סטאָפּפּינג די אַרבעט פון די קאָראָנעץ. נאָך די עגגס, איר קענען לייגן קיין פּאַרפום אין וועט אָדער מיד אָנהייב גיסן קעפיר און לימענע זאַפט. ווען די פליסיק טייל פון די טייג איז גרייט, גיין צו טרוקן, קאַמביינינג די באַקינג פּודער און מעל. איצט, ניצן די זעלבע מיקסער, אָבער שוין בייַ אַ נידעריק גיכקייַט, פאַרבינדן ביידע צוגעגרייט מיקסטשערז. לייג די טייג מיט טשעריז, פריער ספּרינגקאַלד מיט מעל, און גיסן אין די פורעם. באַקן פֿאַר 1 שעה און 10 מינוט בייַ 165 דיגריז.
ווי צו מאַכן קופּקאַקעס אין די ויוון - אַ סימפּלע רעצעפּט
פֿאַר מער קאַנוויניאַנס, איר קענען באַקן פּשוט און געשמאַק מאַפאַנז אין די ויוון, דיוויידינג זיי אין פּאָרשאַנז. צו טאָן דאָס איר דאַרפֿן ספּעציעל מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס און פּאַפּיר סאַבסטרייץ אין סדר פֿאַר קאָנסומערס צו פירן זייער חלק פון נאַש אָן געטינג זייער פינגער גראָב.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 190 ג;
- צוקער - 175 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מעל - 175 ג;
- מילך (אייז) - 115 מל;
- וואַניל עקסטראַקט - 3 מל.
צוגרייטונג
דרייַ די ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ אין אַן ערי כווייטיש קרעם. דו זאלסט נישט האַלטן די אָפּעראַציע פון די קאָראַנאַלז, גיסן אין די וואַניל עקסטראַקט אָדער אנדערע בילכער פּאַרפום. אָנהייב צו לייגן עגגס, אויך כיפּינג ווייַטער. איצט אָנגיסן אַ געמיש פון מעל און באַקינג פּודער, אָלטערנייטינג טרוקן ינגרידיאַנץ מיט ייַז מילך פּאָרשאַנז. פאַרשפּרייטן די טייג אין מאָולדז און לייגן אין אַ קאַלט ויוון, שטעלן די באַהיצונג צו 140 דיגריז. לאָזן די מאַפאַנז צו באַקן פֿאַר אַ שעה.