לימענע פּיראָג איז אַ וניווערסאַל זיס שיסל פֿאַר טיי. עס וועט אַפּעלירן דיין געסט, קינדער און אַדאַלץ. אויב איר זענט אַ אָנהייבער מעטרעסע, און טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן אַ לימענע פּיראָג, מיר וועט זאָגן איר פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז. און אויב איר קאָכן געזונט, איר וועט נאָך געפינען דאָ נייַ וועגן צו מאַכן אַלעמען ס באַליבט פּיראָג פֿאַר טיי.
לייַערעד לימענע פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג פון מילך;
- 150 ג פון פּוטער;
- 3 טייבאַלספּונז פון צוקער;
- האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ;
- וועגן 700 ג פון מעל;
- 2 טיספּונז פון טרוקן הייוון;
- העלפט אַ לעפעלע פון ערד לימענע שאָלעכץ.
- פֿאַר די פילונג - פיר לעמאַנז און 250 גראַמז פון צוקער.
צוגרייטונג:
אַזוי, מיר אָנהייבן קוקינג. ערשטער, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ קליין סומע פון מילך אין קיין קאַנטיינער, גיסן אין די הייוון און אַ לעפעלע פון צוקער, גערודער געזונט און וואַרטן ביז די הייוון איז גוט. די רוען מילך זאָל זיין העאַטעד, לייגן פּוטער, צוקער, זאַלץ, וועגן העלפט די מעל און לימענע פּעסט. סטיר ביז די וואָג איז גלאַט. נאָך דעם, די הייוו איז אויסגעגאסן אין הייוון, און קערפאַלי קרענק ביז די לעצט פּראָדוקט סטאַפּס פאַלן הינטער די ווענט פון די קיילים. נאָך מיר שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, און ווען די טייג ינקריסאַז אין גרייס דורך וועגן 2 מאל, מיר פאַרריכטן עס און לאָזן עס העכערונג ווידער. צו צוגרייטן די פילונג, איר דאַרפֿן צו פאָרן די לעמאַנז מיט בוילינג וואַסער און רייַבן מיט די שאָלעכץ, צולייגן צוקער. סטיר ביז די צוקער איז צעלאָזן. די טייג איז צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך (3 אָדער 4, דיפּענדינג אויף וואָס די גרייס פון דיין באַקינג טאַץ איז). פֿאַר די לאָואַסט שיכטע, איר דאַרפֿן צו נעמען די גרעסטע סומע פון טייג און ראָולד עס אויס טינלי. פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג בויגן אויף אַ באַקינג בויגן צו באָמבלען די עדזשאַז, און לייגן אויס די דריט טייל פון די פילונג, דיסטריביוטינג עס יוואַנלי. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו ראָולערז יעדער ווייַטער שיכטע, פאַרשפּרייטן די פילונג. דער ווייַטער לייַערס זאָל נישט גיין ווייַטער פון דעם טאַץ. שפּיץ פון די פּיראָג (די לעצט שיכטע) סטאַפינג איז נישט פּלאַסטערד. פאַרמאַכן די עדזשאַז פון די דנאָ שיכטע פון טייג און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 210 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. אין דער זעלביקער וועג, איר קענען צוגרייטן לימענע-עפּל פּיראָג, אַדדינג פיינלי געהאַקט apples צו די פילונג.
פּשוט לימענע פּיראָג
א פּשוט לימענע פּיראָג איז צוגעגרייט אין דעם וועג: נוצן די רעצעפּט פון דער ערשטער רעצעפּט, אָבער לייגן לימענע שאָלעכץ נישט האַלב אַ לעפעלע, אָבער 2-3. אזוי, אַ פּשוט לימענע שטיקל וועט קער אויס ווייך און מעלטינג אין די מויל.
זאַמד קיטראַן שטיקל
זאַמד סטעראַן פּיראָג איז צוגעגרייט אַפֿילו גרינגער ווי אַ פּשוט פּיראָג מיט לימענע פּעסט.
ינגרידיאַנץ:
- 2 טעפּלעך מעל;
- מאַרגאַרינע אין די סומע פון 100 ג;
- איין און אַ האַלב ברילן פון צוקער;
- איין לימענע;
- העלפט אַ לעפעלע פון סאָדע.
צוגרייטונג:
צוגרייטונג אָנהייבן מיט אַ געמיש פון סאָפאַנד מאַרגאַרינע און אַ האַלב טעפּל פון צוקער און סאָדע. נאָך דעם, לייגן מעל און ברענגען צו אַ קאָנסיסטענסי, ווען די טייג קראַמבאַלז לייכט. אין בוילינג וואַסער, קאָכן די לימענע פֿאַר פינף מינוט, און דעמאָלט דרייַ אין אַ פלייש מילכל אָדער גרייט מיט אַ שאָלעכץ. צו די טוויסטיד לימענע איר דאַרפֿן צו לייגן אַ גלאז פון צוקער - דאָס איז די פילונג. איצט ייל די באַקינג שיסל, לייגן אויס העלפט די טייג און פאַרריכטן עס, גיסן אויס די פילונג און צעברעקלען די רוען טייג צו דעקן עס.
קוקינג אין טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז ביז גאָלדען ברוין.
עס זענען פילע מער וועגן צו מאַכן לימענע שטיקל, אָבער איר האָט פּונקט גאַט באַקאַנט מיט די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז. פּרובירן צו קאָכן און זען פֿאַר זיך!