קאַבאַק פּאַנקייקס אָן עגגס

אין דער צייַט פון זעט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, צוקיני פּאַנקייקס זענען אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. די רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ פּאַנקייקס זענען ריזיק און יעדער באַלעבאָסטע האט איר סוד צו באַקומען אַ ידעאַל רעזולטאַט וואָס וועט באַפרידיקן די באדערפענישן פון אַלע הויזגעזינד מיטגלידער.

הייַנט מיר געמאכט אַ סעלעקציע פון אָפּציעס פֿאַר קוקינג קיילים אָן עגגס. נאָך אַלע, מאל עס כאַפּאַנז אַז זיי פשוט האט ניט דערשייַנען אין די פרידזשידער אין די רעכט צייַט אָדער איר דאַרפֿן אַ דאַר פּאַנקייק רעצעפּט.

פּאַנקאַקע פּאַנקייקס אָן עגגס מיט האָבערגריץ - אַ רעצעפּט אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

צוקיני - 350 ג;
הערקולעס - 100 ג;
מעל - 75 ג;
סאָדע - 5 ג;
לימענע זאַפט;
זאַלץ - צו טעם;
ערד ינגבער - צו טעם;
ערד זיראַ - צו טעם;
קערי - צו טעם.

צוגרייטונג

פֿאַר פּאַנקייקס פּאַסיק קיין צוקיני פירות, ביידע יונג און מער דערוואַקסן. מיט אָווועררייץ וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו עקסטראַקט די האַרץ מיט די זאמען און שאָלעכץ די פּראָסט אויבערשטער שאָלעכץ.

אַזוי, די קאָרגעטטעס זענען געוואשן, דאַר און, אויב נייטיק, קלינד. גיינ ווייַטער צו דער ווייַטער בינע. מיר פאָרן די פלייש פון פירות דורך אַ דורכשניטלעך אָדער קליין כאַבאַרניק. דעריבער די מאַסע איז סאָלטיד, נאָך צען מינוט מיר קוועטשן די נעץ, און שטעלן די רוען פּאַפּ אין אַ טיף שיסל. לייגן די אָוץ פלאַקעס, סיפטיד ווייץ מעל, סאָדע, נאָך געהרגעט עס מיט לימענע זאַפט, און מישן עס. מיר מאַסע די מאַסע מיט ערד ינגבער, זיראַ און קערי. אויף דורכשניטלעך, איר דאַרפֿן העלפט אַ לעפעלע פון בשמים. אויב די מאַסע איז פליסיק, לייגן אַ ביסל מער מעל.

דעמאָלט איר קענען טאָן צוויי זאכן. פּלאָמבירן די באקומען צוקיני-הערקולל געמיש מיט יילד מאָולדז אָדער לייגן אַ ביסל פון די טייג מיד אויף אַ באַקינג בויגן, פאַר-באדעקט מיט פּאַרמעט און וילעד מיט בוימל.

פּרעהעאַט די ויוון צו 185 דיגריז און באַקן אונדזער געווירציק קאַבאַק פּאַנקייקס 25 מינוט.

דעם שיסל איז זייער נוצלעך, דייאַטערי און פּאַסיק פֿאַר ביידע פאַסטן און פֿאַר מענטשן קאַרינג פֿאַר זייער געזונט.

פּאַנקייק פריטטערס מיט מאַנגאָ און קעראַץ אָן עגגס

ינגרידיאַנץ:

צוקיני - 700 ג;
קעראַץ - 100 ג;
גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 200 ג;
סמעטענע - 25 ג;
טורמעריק - צו טעם;
פריש פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז - צו טעם;
זאַלץ - צו טעם;
ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל.

צוגרייטונג

וועדזשטאַבאַלז וואַשינג, מיר ריין, אויב נייטיק מיר קלאָר צוקיני פון זאמען און שטרענג סקינס און מיר מאָל דורך אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק. קוועטשן פון די גרינס מאַסע פון וידעפדיק פליסיק, און שטעלן די פלייש אין אַ טיף שיסל. לייג זויער קרעם, זאַלץ, ערד פעפער און טורמעריק און מישן.

איצט שפּריצן סעמאַלינאַ. עס קען דאַרפֿן אַ ביסל מער אָדער ווייניקער דיפּענדינג אויף די דזשוסינאַס פון די וועדזשטאַבאַלז. די קאָנסיסטענסי פון די פאַרטיק טייג זאָל זיין ענלעך צו אַ געדיכט סמעטענע נאָך גרונטיק מיקסינג. אין די סוף פון די נידז מיר ינטערפּאָוזד פיינלי געהאַקט גרינז און מיר קענען גיינ ווייַטער צו די לעצט בינע פון צוגרייטונג.

וואַרעם אַרויף די פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, פּאָרינג אַ ביסל מאַסלינע אָדער זונרויז ייל, און שטעלן אַ ביסל טייג, ניצן אַ לעפל. באַרשט די צוקיני פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן און נעמען עס אויס אויף אַ סערוועטקע אָדער אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט.

צו אַזאַ פריטטערס די פריש זויער קרעם וועט זיין אַ ינדיספּענסאַבאַל דערצו.