א שטיקל מיט אַ מאָן קענען זיין צוגעגרייט אין פילע ווערייישאַנז. מאַק קענען זיין מוסיף גלייַך צו די קייקס זיך, אָדער קרעם, און איר קענען העסאָפע עס מיט ניסלעך און דאַר פירות. אין קיין פאַל, אַזאַ אַ מאָן נאַש וועט אַוואַדע געפֿינען זייַן פאַנס.
קוכן "מיניסטעריאַל" מיט מאָן זאמען
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- מאָן - 1 נומער;
- קעפיר - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
פֿאַר קרעם:
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- פּוטער - 150 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון אַזאַ אַ מייַכל זאָל אָנהייבן אין שטייַגן. גלייַך דער טאָג איידער קוקינג, די מאָן זאמען זאָל זיין געמישט מיט די געשלאגן יי און לאָזן די געמיש אין די פרידזשידער. דער ווייַטער טאָג אין די געמיש מיר נעמען אויס פון די פרידזש לייגן צוקער, מעל, סאָדע און קעפיר, קערפאַלי מישן אַלץ. מיר געבן די פּראָבע צו שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, אַזוי אַז די סאָדע ריאַקץ מיט לאַקטיק זויער פון קעפיר, און נאָך אַז מיר גיסן די טייג אין אַ באַקינג טאַץ און באַקן עס. יעדער טייל פון די פּראָבע, גלייַך צו איין שטיקל (1/3 פון די גאַנץ מאַסע), מיר גרייטן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10-15 מינוט. זאל די קייקס קיל, און אין די דערווייל מיר נעמען די קרעם.
אָיל וויסק מיט קאַנדענסט מילך און לייגן קאַקאַאָ פּודער. שמעקן די קייקס מיט קרעם, לאָזן די שטיקל מיט מאָן זאמען און קאַנדענסט מילך סאָוקט יבערנאַכטיק.
רעצעפּט פֿאַר אַ שטיקל מיט מאָן זאמען און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- מאָן - 1/2 סט.
- מעל - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ (ערד) - 2 זאכן;
- דאַר אַפּראַקאַץ (ערד) - 1/2 סט.
- צוקער - 1 ½ סט.
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 100 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ.
צוגרייטונג
די מעל איז סיעווד און, צוזאַמען מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, איז צעטיילט אין 3 פּאַרץ - יעדער טייל איז די יקער פֿאַר איינער פון די קייקס. זאל ס אָנהייבן מיט די וועלשענער נוס סקאָרינקע. צוקער צוקער מיט 1 יי און לייגן זויער קרעם, מעל, סאָדע און אַ גלאז פון ניסלעך (רגע גלאז - פֿאַר באַפּוצונג). מיר לובראַקייט די פאָרעם מיט גרינס בוימל און גיסן די ניס טייג. מיר באַקן די שטיקל בייַ 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
דאַר אַפּראַקאַץ. ווידער, שלאָגן די יי מיט צוקער, לייגן די רעשט פון די ינגרידיאַנץ, ווי פֿאַר די פרייַ שיכטע, און דעמאָלט גיסן דאַר אַפּראַקאַץ. מיר באַקן דעם שטיקל אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור, די זעלבע צייַט.
דורך דער זעלביקער פּרינציפּ, מיר אויך מאַכן מאָן פּאַפּשוי. קאַנדענסט מילך מיט אַ קרימי פּוטער און דעקן עס מיט קרעם. געשאפן ביסקויט שטיקל מיט מאָן זאמען באדעקט מיט רוען ערד וואָלנאַץ.
פּאַנקייק שטיקל מיט מאָן זאמען
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאַנקייקס:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 זאכן;
- מילך - 700 מל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מאָן - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 500 מל;
- מעל - 2 1/2 טבספּ. spoons;
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן צו מאַכן אַ טייג פֿאַר פּאַנקייקס. פּאַפּי גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן צו טייַער. דערווייַל, שלאָגן די עגגס מיט צוקער און לייגן מילך. מיר סיפט די מעל און גיסן עס אין פּאָרשאַנז אין די יי-מילך געמיש, סטערינג קעסיידער. לייג די סטימד מאָן צו די טייג. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף אַ קליין סומע פון גרינס ייל און לאָזן קיל.
מיר איצט קער צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. פֿאַר די וואס טאָן ניט ווי קאַסטערד , וואָס מיר וועלן דיסקוטירן ונטער, מיר רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן אַ קרעם אויף זויער קרעם - סמעטענע שטיקל מיט מאָן זאמען וועט נישט זיין ווייניקער געשמאַק.
פֿאַר סמעטענע עס איז נייטיק צו מישן דיק סמאָוקט מיט צוקער פּודער צו טעם, איר קענען לייגן וואַניל. אַלע די מנוחה פֿאַר די צוגרייטונג פון קאַסטערד מישן: מילך, צוקער, יאָוקס און מעל, לייגן בוימל און שטעלן אויף פייַער. דיק קרעם קיל און פּונקט זיי יעדער פּאַנקייק (1-2 טייבאַלספּונז פֿאַר אַ פּאַנקייק וועט זיין גענוג). איצט עס בלייבט בלויז צו ווייקן דעם שטיקל מיט די ריזאַלטינג קרעם, ליווינג עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה מינימום.