ווייַס גלייז וועט יבערמאַכן קיין שטיקל און געבן עס ערידזשאַנאַליטי, אייגנארטיקייט און ספּעציעל כיין. עס קען זיין צוגעגרייט ביי ביידע פון פּראָסט פּאַודערד צוקער און מיט די דערצו פון ווייַס שאָקאָלאַד, וואָס, פון קורס, ימפּרוווז זייַן געשמאַק מידות, און אויך מאכט עס סמודער, סילקי, און דעריבער ימפּרוווז די אויסזען פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
קרעם גלייז געמאכט פון ווייַס שאָקאָלאַד - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ווייַס - 420 ג;
- מילך - 85 מל;
- וואַניללינע - קניפּ;
- פּאַודערד צוקער - 325 ג.
צוגרייטונג
די מערסט וויכטיק זאַך אין פּריפּערינג דעם גלייז איז צו צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד ריכטיק. צו טאָן דעם, ברעכן עס אין קליין ברעקלעך, ידענטיפיצירן זיי אין אַ טיף פאַן אָדער פאַן און אָרט אויף אַ וואַסער וואַנע אין אַ שיסל מיט הייס וואַסער. מיר קאָך ביז די שאָקאָלאַד סלייסיז גאָר צעלאָזן, גיסן אין אַז רעגע מילך, פּרעמיקסעד מיט צוקער פּודער, לייגן אַ קניפּ פון וואַניללין און פאָרזעצן סטערינג ביז גאַנץ האָמאָגעניטע.
איצט מיר אַראָפּנעמען די געמיש פון די וואַסער וואַנע און ברעכן עס מיט אַ מיקסער ביז מיר באַקומען אַ לאַש און ערי מאַסע. ווייַס שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר דעם שטיקל איז גרייט, מיר קענען אָנהייבן ניצן עס פֿאַר די בדעה ציל, בשעת עס איז נאָך וואַרעם און האט נישט האָבן צייַט צו פרירן.
ווייַס שפּיגל גלייז פֿאַר שטיקל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ווייַס - 135 ג;
- קרעם 33-35% - 110 מל;
- מילך - 110 מל;
- וואַניללינע - קניפּ;
- דזשעלאַטאַן - 1/2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
געלאַטין ווייקן אין אַ קליין חלק פון פּיוראַפייד וואַסער, און מילך און פאַטי קרעם אויסגעגאסן אין אַ לאָנקע אָדער פאַן און באַשטימען פֿאַר מיטל היץ. מיר וואַרעם די מילך געמיש צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער, לייגן די ווייַס שאָקאָלאַד וואָס איז צעבראכן אין קליין ברעקלעך און גערודער ביז עס דיסאַלווז גאָר. דעריבער לייגן אַ ביסל וואַניל, סאָוקט דזשעלאַטאַן און מישן עס, אַזוי עס אויך גאָר צעלאָזן. מיר געבן אַ ווייַס גלייז גלייז פֿאַר דעם שטיקל צו קילן צו אַ טעמפּעראַטור פון פערציק דיגריז, און מיר דעקן עס מיט דעם פּראָדוקט, נאָך ווייל געפילטערט דורך די זייַער.
ווי צו מאַכן ייליק ווייַס ייסינג פֿאַר אַ שטיקל?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 120 ג;
- מילך - 40 מל;
- פּאַודערד צוקער - 180 ג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די פּאַודערד צוקער, מישן עס מיט הייס מילך, לייגן עס מיט אַ דין טראַפּאַל און מישן עס. וואַרעם אַרויף די מאַסע צו טיקאַן, שטעלן אין פּוטער און מישן ביז גלאַט. מיר געבן די פאַרטיק גלייז אַ ביסל קיל, און דעקן אים מיט שטיקל.