הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי גרינג און שנעל צו צוגרייטן אַ הייַזקע קעז קאַססעראָלע מיט בעריז. זייַן יידל געשמאַק און אַראָמאַ וועט זיין אַפּרישיייטיד ניט בלויז דורך ליבהאבערס פון הייַזקע קעז, אָבער אויך דורך קאַנאַסערז פון האַרציק ברעקפאַסץ.
הייַזקע קעז פאַן מיט פאַרפרוירן בעריז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- פאַרפרוירן בעריז - 300 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- מאַנגאַ - 100 ג.
צוגרייטונג
עגגס מאָלן מיט צוקער, לייגן הייַזקע קעז און מישן. דעמאָלט מיר שטעלן זויער קרעם, שפּריצן סעמאַלינאַ און פאַרפרוירן בעריז. מיר מישן אַלץ ונ דורך, שטעלן עס אין די יילד פאָרעם און שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן די שטיקל פֿאַר 35 מינוט, שטעלן די טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
הייַזקע קעז פאַן מיט בעריז
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 100 מל;
- נידעריק פעט הייַזקע קעז - 250 ג;
- קראָכמאַל - 2 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 20 ג;
- פריש בעריז -300 ג.
צוגרייטונג
עגגס זענען זייער גוט וויסק, מיט צוקער, דעמאָלט לייגן קראָכמאַל און מישן ווידער. ווייַטער, אַקיעראַטלי באַקענען זויער קרעם און שטעלן הייַזקע קעז, אויסגעדרייט אַלץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. די דנאָ פון די באַקינג שיסל איז גריסט מיט קרעם פּוטער, פאַרשפּרייטן די בעריז, יזיאַסט זיי מיט צוקער און גיסן איבער די טייג בעערעך 2/3 פון די הייך פון די פורעם. מיר שיקן אַלע אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט און באַקן ביז האַלב. מיר מאַכן זיכער אַז די זייטן זענען נישט בערנט, אָבער נאָר בייקט פֿאַר אַ רודי סקאָרינקע. מיר דינען באַקינג, פון קורס, מיד, וואָטערינג סמעטענע אָדער וויפּט קרעם.
הייַזקע קעז פאַן מיט בעריז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- פריש טשעריז - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 0,5 זאכן;
- vanillin pinch;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מינץ בלעטער - פֿאַר באַפּוצונג;
- ברויט ברעקלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 10 ג.
צוגרייטונג
בעריז זענען וואַשינג ונ דורך קאַלט וואַסער, שטעלן אויף אַ ריין האַנטעך און לאָזן זיי טרוקן. אין אַ טרוקן און טיף פּיאַנע מיר פאַרשפּרייטן הייַזקע קעז און פאָר הינדל עגגס אין עס. דעמאָלט קער אויף די פּאַמעלעך מיקסער און מישן אַלץ ביז גלאַט כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. ווייַטער, גיסן צוקער, וואַניללין, סעמאַלינאַ און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל.
מיר ערשטער פאַרשפּרייטן די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ מיט פּוטער פּוטער און דעמאָלט שפּריצן די ברעאַדקרומבס אויף שפּיץ. אין די דנאָ פון די שיסל, פאַרשפּרייטן די הייַזקע קעז טייג און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס מיט אַ לעפל. מיר פאַרשפּרייטן קאַרש בעריז פון אויבן און אַ ביסל שטופּן זיי ינווערדז. ביינער פון בעריז זענען נישט גענומען אויס, ווייַל עס איז אַזוי פיל טייסטיער. איצט נאָענט די מיטל מיט די דעקל און ינסטאַלירן די "באַקן" פּראָגראַם פֿאַר 1 שעה. ווען דער גרייט סיגנאַל קלאָוזיז, עפענען די אַפּפּליאַנסע און לאָזן די קאַססעראָל קיל.
נאָך דעם, מיר יבעררוק דעם שטיקל צו אַ שיסל, שפּריצן מיט צוקער פּודער, געהאַקט שאָקאָלאַד אָדער שפּריצן מיט זויער קרעם אָדער קרעם. איצט מיר שנייַדן די פאַן אין פּאָרשאַנז, באַצירן מיט פריש מינץ בלעטער און דינען עס צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר קורד פאַן מיט בעריז
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- מעל - 0, 5 זאכן;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- יאָגהורט - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- פריש בעריז - 300 ג;
- פּוטער - 20 ג.
צוגרייטונג
מיר שלאָגן די עגגס מיט אַ מיקסער, שטעלן דעם הייַזקע קעז, גיסן אין די צוקער און רייַבן אַלץ צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. דעריבער לייגן די יאָגורט, וואַרפן אַ קניפּ פון וואַניללין, שלאָגן געזונט, און דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל און מישן די טייג. נאָך דעם, מיר שטעלן פריש בעריז אין אַ גרייט מישן און דזשענטלי מישן.
פאָרמס פֿאַר באַקינג שמירן אַ ביסל קרימי ייל און פּלאָמבירן זיי מיט אונדזער מאַסע. מיר שטעלן הייַזקע קעז קאַססעראָלעס מיט בעריז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און דעטעקט וועגן 40 מינוט. מיר דינען וואַרעם פּייסטריז מיט פריש בעריז.