קלאַסיש רעצעפּט טשיזקייק
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל הויך-מיינונג - 350 ג און אַ ביסל מער;
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- מילך - 100-130 מל;
- יי הינדל - 2 פּקס. און 1 יאָוק;
- פּוטער, נאַטירלעך - 100 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- הייוון טרוקן - 1 לעפעלע, אויב פריש - 3 טיספּונז;
- וואַניל - 1 קניפּ;
- צוקער.
צוגרייטונג
אָפּאַראַ: אַ ביסל מעל (2-3 טייבאַלספּונז) איז געמישט מיט וואַרעם מילך, הייוון, 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון צוקער און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט וועגן 20 מינוט. מיר גיסן אין אַ שיסל און לייגן ווייך פּוטער, עגגס און, ביסלעכווייַז גיסן די מעל, ניד די טייג. עס זאָל נישט זיין אויך אַראָפאַנג. זאל ס מישן קערפאַלי, דעקן מיט אַ סערוועטקע און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט.אַז ס געדענקען, לאָזן ס שטעלן עס און שטעלן עס אין די היץ ווידער פֿאַר 20 מינוט.זיי לאָזן אונדז טאָפּל קרייַז ווידער און מיר קענען מאַכן טשיזקייק .
הייַזקע קעז סטאַפינג פֿאַר טשיזקייקאַז איז צוגעגרייט פשוט. מיר פאַרבינדן הייַזקע קעז מיט יי, צוקער (1-2 טייבאַלספּונז), וואַניל און מישן ונ דורך.
גרייט טייג ראָולד אין ווורשט און צעטיילט מיט אַ מעסער אין גלייַך טיילן. מיר וועלן פאָרעם די באַללס און מיט די הילף פון אַ פּעסטל פון אַ מאָרטער פון מיטל גרייס מיר וועלן מאַכן ינדענטיישאַנז אין זיי. קייקס מיט אַ נאָרע זענען באקומען. מיר שטעלן עס אויף אַ גריסט באַקינג בויגן (אַפֿילו בעסער - פּייסטיד מיט יילד באַקינג פּאַפּיר) און פּלאָמבירן די קייקס מיט סטאַפינג. לובראַקייט די טייג מיט וויפּט יאָוק און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט צו אַ שיין ראָודי שאָטן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז אין די ויוון. א אָנגענעם שמעקן פון פאַרטיק באַקינג איז אויך אַ מאָס פון גרייטקייַט.
איר קענען באַקן שנעל קורד קעז קייקס און בלאָז געבעקס, ספּעציעל זינט עס איז איצט גרינג צו געפֿינען אין סופּערמאַרקיץ, קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ אָדער ניד זיך. די פילונג איז געטאן די זעלבע וועג (זען אויבן).
בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 300 ג;
- נאַטירלעך פּוטער - 200 ג (פון די פריזער);
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- זאַלץ - 1 פונט;
- לימענע זאַפט - 1-2 טבספּ. spoons;
- וואַסער ייַז - וועגן 100-150 מל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די פאַרנעם פון די מעל אין אַ שיסל מיט אַ רוק, פאָרעם אַ נאָרע און טייטן די עגגס. לייגן פּוטער, גרייטיד, לימענע זאַפט און זאַלץ. מיר ניד די טייג. מיר ניד קערפאַלי און טיילן די קאַם אין 4 טיילן. מיר שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה. מיר דרייען יעדער חלק אין אַ שיכטע, צולייגן ייל און צולייגן איינער אויף שפּיץ פון די אנדערע. מיר ראָולד אין אַ שיכטע און ווידער טיילן אין 4 טיילן. איבערחזרן די ציקל. איר קענען טאָן עס צוויי מאָל אָדער טרייס.
מיר פאָרעם קייקס, מיר מאַכן אַ פּעסטלע אין יעדער קאַוואַטי, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און פּלאָמבירן עס מיט הייַזקע קעז סטאַפינג. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט אין די ויוון.
מיר דינען טשיזקייקס מיט פריש טיי, קאַמפּאָוט, קאַקאַאָ, קאַווע .