קאַקע "נאַפּאָלעאָן" - אַן אָלטערנאַטיוו צו די פאָלקס עפּאָנימאָוס מייַכל. פאַרבייַסן איז נישט ערגער פֿאַר אַ ליב "קאָרעוו" דורך קאַנסטראַקשאַן און טעם, נאַמבערינג דאַזאַנז פון אָפּציעס פֿאַר טייג און פילונג, און ווינס דורך פּאָרטאָרטינג. איצט, די באַלעבאָסטע וועט קענען צו ביטע אַ גרויס נומער פון געסט, פּאַטינג איידער יעדער יחיד שטיק פון גודיז.
ווי צו קאָכן אַ נאַפּאָלעאָן שטיקל?
היים "נאַפּאָלעאָן" - אַ ווונדערלעך יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון די זעלבע קייקס. אַלע איר דאַרפֿן איז צו ניד די טייג פון מעל, מאַרגאַרין, יי, עסיק און וואַסער. קול עס פֿאַר אַ שעה, ראָולד עס אין 4 דין לייַערס, שנייַדן אין גלייַך סעגמאַנץ, לויט די גרייס פון דעם שטיקל. נאָך, באַקן אין די ויוון, דעקן מיט קרעם און קלייַבן.
- צו נאַפּאָלעאָן קייקס געמאכט פון בלאָז געבעקס פארקערט אויס צו זיין לאַש און גומע, עס איז נייטיק צו נוצן הויך מיינונג מעל און מאַרגאַרין פון הויך פעט צופרידן.
- מיקסינג טייג איז רעקאַמענדיד געשווינד, אין אַ קאַלט אָרט און פון קעלט פודז. אַנדערש, עס וועט אָנהייבן צו "שווימען" און עס וועט זיין שווער צו קאָפּע מיט אים.
"נאַפּאָלעאָן" שטיקל געמאכט פון גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס
היים "נאַפּאָלעאָן" מיט אַ קאַסטערד נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, וואָס קענען נישט זיין געזאָגט וועגן געבעקס פון אַ קראָם בלאָז געבעקס, וועמענס צוגרייטונג נעמט מער ווי 60 מינוט. פאַבריק פּריפאַבריקיישאַן ילימאַנייץ די טידיאַס מיקסינג און גיט אַ געלעגנהייט צו ברו די קרעם, בשעת פּלייסינג די פּאַפט קוואדראַז אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- בלאַט בלאָז געבעקס - 4 פּקס .;
- מילך - 1.4 ליטער;
- יאָוקס - 7 ברעקלעך;
- צוקער - 350 ג;
- ייל - 200 ג;
- מעל - 100 ג.
צוגרייטונג
- וויסק יאָוקס מיט צוקער, מילך און מעל, און קאָכן.
- קאָך מיט בוימל.
- רעפטל די קייקס אין סעגמענץ און באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
- פאָרעם אַ בלאָז געבעקס "נאַפּאָלעאָן" און טשיל.
קאַקע "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַנדענסט מילך
קרעם פֿאַר "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַנדענסט מילך און ייל איז רעספּעקטעד דורך פילע כאַוסווייווז. עס איז געשען געשווינד, עס שטענדיק טורנס אויס צו זיין געשמאַק, און זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן ספּעציעל פינאַנציעל קאָס. איר קענען פשוט וויסט די קאַנדענסט מילך מיט פּוטער און בוימל די קייקס, אָבער עס איז בעסער צו לייגן צוקערקרעם צו די קרעם פֿאַר ליגהטנעסס, אַירינעסס און פעסטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 450 ג;
- מעל - 400 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קאַנדענסט מילך - 190 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- מישן האַלב די פּוטער און האַלב די מעל.
- פון די בלייבט פון מעל, עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ, מישן די רגע מין פון טייג.
- זעמל איינער איבער די אנדערע און קיל.
- שנייַדן 6 סעגמאַנץ און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- קלאַפּן די מנוחה פון די פּוטער מיט פּודער און קאַנדענסט מילך.
- סאַטוראַטע די קייקס מיט קרעם.
- קאַט רעפטל און דינען "נאַפּאָלעאָן" שטיקל מיט קרעם נאָך שעה קאָאָלינג.
קורד "נאַפּאָלעאָן"
"נאַפּאָלעאָן" מיט קורד קרעם קאַמביינז געשעפט מיט פאַרגעניגן. קרעם באזירט אויף הייַזקע קעז איז זייער ויסגעצייכנט מיט געשמאַק טעם, כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און געהערט צו די נומער פון דייאַטערי פּראָדוקטן. פֿאַר טרוקן שאָלעכץ פון נאַפּאָלעאָן, הייַזקע קעז איז קאַמביינד מיט זויער קרעם. דעם אַלאַוז די קרעם צו טייַנען פעסטקייַט און קריגן הויך ימפּרעגניישאַן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 600 ג;
- וואַסער 150 ג;
- ייל - 300 ג;
- עסיק - 10 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 400 ג;
- הייַזקע קעז - 450 ג;
- צוקער - 250 ג.
צוגרייטונג
- מישן די עסיק, וואַסער, עגגס, פּוטער און מעל.
- זעמל די טייג אין קייקס און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 5 מינוט.
- ווהיסק די זויער קרעם מיט הייַזקע קעז און צוקער.
- שמירן די קייקס מיט קרעם.
- נאָך 5 שעה, שנייַדן פּאָרטווייז און דינען דעם שטיקל "נאַפּאָלעאָן" צו די טיש.
נאַפּאָלעאָן שטיקל מיט יאַגדע קרעם
א שטיקל "נאַפּאָלעאָן" איז אַ רעצעפּט מיט דאַזאַנז פון קוקינג אָפּציעס. הייַנט, ליכט און ווייך טעקסטשערז און פלייווערז זענען אין שניט, אַזוי מאָדערן קאַנפעקשאַנערז מאַכן אַ פאָרורטייל אויף יאַגדע פילינגז. זיי יפעקטיוולי קוקן אין אַ שנייַדן, זענען נידעריק-קאַלאָריע און בישליימעס קאַמביינד מיט קלאַסיש קרימז, דיילוטינג זייער סקוויקינעסס מיט אַ רעפרעשינג סאָורנעסס.
ינגרידיאַנץ:
- בלאַט בלאָז געבעקס - 4 פּקס .;
- בעריז - 550 ג;
- צוקער - 250 ג;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- מילך - 500 מל;
- קראָכמאַל - 20 ג;
- מעל - 40 ג;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- קרעם - 200 מל.
צוגרייטונג
- צוגרייטן די בעריז אין צוקער פֿאַר 10 מינוט.
- שנייַדן די טייג אין סעגמענץ און באַקן בייַ 220 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- וואַרעם 250 מל פון מילך מיט פּודער.
- ווהיסק די רוען מילך מיט קראָכמאַל און יאָוקס.
- פאַרבינדן און קאָכן.
- קיל, בייַטש מיט קרעם און קלייַבן קייקס.
"נאַפּאָלעאָן" פון די ברוד טייג
צוגרייטונג פון די שטיקל "נאַפּאָלעאָן" איז ניט באגרענעצט בלויז צו קלאסישע קאַמפּאָונאַנץ. ינקרעדאַבלי געשמאַק און יידל פאַרבייַסן קענען זיין געמאכט פון אַ געבעקס טייג. דער יענער, ברייבז די מינימום עסנוואַרג זאַץ, סימפּליסיטי און גיכקייַט פון קוקינג, ווייַל "טוט נישט מנוחה" אין די פרידזשידער, אָבער בייקס טייקעף.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- בוימל - 50 ג;
- צוקער - 110 ג;
- מעל - 250 ג;
- קראָכמאַל - 60 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 20 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל.
צוגרייטונג
- פון מעל, העלפט אַ גלאז פון מילך, פּוטער, האַלב פון צוקער און עגגס, ברו די טייג.
- זעמל 7 לייַערס און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- וואַרעם די רעשטן פון מילך מיט צוקער, אַרייַן די יי, קראָכמאַל און רעספּעקט.
- טיילן די קרעם אין צוויי טיילן. אין איין, לייגן פּינטעלע און זאַפט.
- פאַרשפּרייטן די קרעם שטיקל און רעפטל עס פּאָרפּאַרטווייז.
נאַפּאָלעאָן מיט זויער קרעם
"נאַפּאָלעאָן" מיט זויער קרעם איז אַ באַליבט כאָוממייד נאַש. דאַנק צו זויער קרעם, וועמענס נידעריק פּרייַז און יינציק קוואַלאַטיז געפֿינען אַ אָרט אין דער צוגרייטונג פון קרעם, און אין נידינג די טייג, פאַרבייַסן ווערט בנימצא צו אַלעמען. דערצו, קייקס אויף סמעטענע טורנס ויסגעצייכנט און ערי, און די קרעם - מילד, סטאַביל און ינקרעדאַבלי געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 900 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- מעל - 750 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 325 ג;
- סאָדע - 5 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין 200 ג פון זויער קרעם, סאָדע, מאַרגאַרין, מעל, עגגס, 75 ג פון צוקער.
- שנייַדן די טייג אין סעגמענץ און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- וויסק 700 ג פון זויער קרעם מיט 250 ג פון צוקער.
- קלייַבן די "נאַפּאָלעאָן" שטיקל, סאָוקינג די קייקס מיט קרעם.
נאַפּאָלעאָן מיט מאַסקאַרפּאָנע
דער קרעם רעצעפּט פֿאַר "נאַפּאָלעאָן" פון מאַסקאַרפּאַן וועט זיין צו די לייקינג פון ליבהאבערס פון געשמאַק דיזערץ. אפילו באטראכט אַז דער קרעם קעז יסענשאַלי "היץ די פּאַקאַץ", פילע כאַוסווייווז בעסער זייַן קרימי געוועב, זיס געשמאַק און פּאַשטעס פון צוגרייטונג, בעשאַס וואָס, ווי אַ הערשן, עס איז נישט וויפּט, אָבער פשוט ינערווינז אין אנדערן מאַסע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסקאַרפּאָנע - 700 ג;
- פּאַודערד צוקער - 170 ג;
- קרעם - 450 מל;
- עסיק - 5 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 300 ג;
- ייל - 150 ג;
- וואַסער 125 מל.
צוגרייטונג
- רייַבן די בוימל מיט וואַסער, עסיק, מעל און יי.
- ראָלל די טייג אין 7 לייַערס און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
- שנייַדן אין סעגמאַנץ.
- צעטל די פּודער מיט קרעם און מאַסקאַרפּאָן.
- קלייַבן די נאַפּאָלעאָן שטיקל, לייערינג די לייַערס מיט קרעם.
נאַפּאָלעאָן מיט קרעם
קרעם קרעם פֿאַר "נאַפּאָלעאָן" איז וועריד אין ווערייישאַנז. די קאַטעגאָריע כולל קאַסטערד קרעם, און יידל מיט קאַנדענסט מילך, און פעסט קורד קרימז. אָבער, די מערסט פּשוט און געשמאַק אין די פּראָדוקט איז קרעם פון קרעם און פּודערד צוקער. עס איז זייער גרינג צו וואַשן עס אויב איר קויפן פאַטי קרעם און קיל עס.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 600 מל;
- פּאַודערד צוקער - 250 ג;
- ראַם - 20 מל;
- בלאַט בלאָז געבעקס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- שנייַדן די טייג פּאָרפּאַרטווייד און באַקן אין די ויוון בייַ 220 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.
- ווהעיס קרעם מיט פּודער און ראַם.
- קלייַבן די קייקס, לובראַקייטינג יעדער שיכטע מיט קרעם.
לאַזי "נאַפּאָלעאָן" פון די ביסקאַט "ושקי"
"נאַפּאָלעאָן" אָן באַקינג - געפֿינען פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו פּרובירן מיט די פּראָבע. דעם און טאָן ניט האָבן צו טאָן, ווייַל די פלייווערי קיכלעך "אָוז" ווי אַ שטיקל, מאַכן אַ פאַרבייַסן ווי ענלעך ווי די אָריגינעל, און די קאַסטערד געבן די טעם פון די קלאַסיש "קאָרעוו". אין דער זעלביקער צייַט אַלץ וועט נעמען מער ווי 30 מינוט, וואָס איז באַקוועם אויב עס איז נישט גענוג צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- קיכלעך - 1 קג;
- מילך - 700 מל;
- יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- ייל - 150 ג;
- מעל - 120 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, מילך און מעל.
- קאָכן, קיל און גיסן אין די בוימל.
- לייגן די קיכלעך לייַערס, שמירן יעדער מיט קרעם.