פּרעפּאַרינג אַ מער שטיקל איז נישט ווי שווער ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. א יקערדיק ביסקויט רעצעפּט, פּלוס גרייטיד קעראַץ און קרעם, און אַ קולינאַריש מייַסטערווערק פלאַונץ אויף דיין טיש אין נאָר אַ שעה. ווי צו מאַכן אַ מער שטיקל לייענען אין אונדזער אַרטיקל.
ענגליש מער שטיקל מיט פילאדעלפיע קעז
איר קענען נישט רופן דעם רעצעפּט קלאַסיש ענגליש, אָבער, דער שטיקל פֿאַר קעז שטיקל "פילאדעלפיאַ" - דאָס איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע אַז העלפט ראַטעווען אַ פּלאַץ פון צייַט און מי.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- זיך-מייקינג מעל - 250 ג;
- ערד צימערינג - 2 צפּ.
- צוקער - 400 ג;
- גרינס בוימל - 350 מל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 350 ג;
- ניסלעך - 120 ג.
פֿאַר קרעם:
- די פילאדעלפיע קעז 225 ג;
- מאַרגאַרין - 110 ג;
- פּאַודערד צוקער - 450 ג;
- ניסלעך - 120 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, מיר מישן פאַר-סיפטיד מעל, צימערינג און צוקער. מיר לייגן גרינס בוימל און עגגס צו די טרוקן ינגרידיאַנץ, און דערנאָך מיר שלאָגן אַלע מיט אַ בלענדער. איצט לייגן קראַשט ניסלעך און גרייטיד קעראַץ. די ריזאַלטינג טייג איז צעטיילט צווישן צוויי 23 סענטימעטער פארמען פֿאַר באַקינג און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
פֿאַר קרעם, מישן קרעם קעז, מאַרגאַרין (אָדער פּוטער) און צוקער. מיר שלאָגן אַלץ מיט אַ מיקסער. לייג וואַניל עקסטראַקט און ניסלעך. שמעקן די שטיקל מיט קרעם צווישן די קייקס און דעקן אים איבער. מיר באַצירן דעם שטיקל מיט ברעקלעך פון ניסלעך.
אויב איר האט נישט געפינען די קעז "פילאדעלפיע" בייַ האַנט, דעמאָלט איר קענען קאָכן מער שטיקל מיט קורד קרעם . צו טאָן דעם, די הייַזקע קעז זאָל זיין ראַבד און געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פון די רעצעפּט, דעמאָלט געשלאגן מיט אַ מיקסער.
אמעריקאנער מער און ינגבער שטיקל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 2 טיספּונז;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- צימערינג - 2 צפּ.
- ערד ינגבער - 1/2 צפּ;
- גרינס בוימל - 1¼ טבספּ.
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּוטער (צעלאָזן) - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- גרייטיד קעראַץ - 2 זאכן;
- אַנאַנאַס - 1 קענען;
- פּעקאַנז - 1/2 סט;
- וואָלנאַץ - 1/2 טבספּ.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 1/2 טבספּ .;
- קעז "מאַסקאַרפּאָנע" - 225 ג;
- מילך - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- פּאַודערד צוקער - 250 ג.
צוגרייטונג
מעל סיפט און מישן מיט צימערינג, סאָדע, פּודער פֿאַר באַקינג און ערד ינגבער מיט די הילף פון אַ וויסק.
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן צוקער, גרינס בוימל און עגגס. ווהיסק אַלע ביז גלאַט, דעמאָלט גיסן אין צעלאָזן פּוטער. פּינעאַפּפּלעס זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די ייליק-יי געמיש צוזאַמען מיט קעראַץ, אַנאַנאַס און ניסלעך. מיר פאַרבינדן די אינהאַלט פון צוויי באָולז און ווהיסק עס צו האָמאָגעניטע מיט אַ מיקסער.
גיסן די טייג אין אַ גריסט באַקינג שיסל און שיקן דעם שטיקל צו באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז. איידער אַפּלייינג די קרעם, לאָזן דעם שטיקל קיל אַראָפּ.
פֿאַר די קרעם מיט אַ מיקסער, שלאָגן די פּוטער, די מאַסקאַרפּאָנע קעז, אַ ביסל מילך, צוקער און וואַניל. שמירן די קרעם מיט אַ קולד שטיקל און באַצירן עס מיט די בלייבט פון ניסלעך. איידער געדינט, מער שטיקל מיט "מאַסקאַרפּאָנע" זאָל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
מער שטיקל אָן באַקינג
אין דעם פאַל, מיר נוצן אַ קאָקאָסנוס בוימל און ניסלעך פֿאַר די קרעם, אָבער אויב איר ווילן צו איבערחזרן דעם רעצעפּט נישט אין דער ווירקעוודיק ווערסיע, דערגרייכן די מער שטיקל מיט זויער קרעם , כיפּינג די פאַטי זויער קרעם מיט די צוקער פּודער.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- אָוט מעל - 2 זאכן;
- גרייטיד קעראַץ - 2 זאכן;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- דאַטעס זענען סלייסט - 2 זאכן;
- קראַשט ניסלעך - 1 נומער;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- האָניק - 3 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר קרעם:
- קאַשו ניסלעך - 2 זאכן;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- דאַטעס - 2 טבספּ. spoons;
- קאָקאָסנוס בוימל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
גרייטיד קעראַץ קוועטשן פון די זאַפט און מישן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. פון די באקומען מאַסע מיר פאָרעם 2 קייקס. מיר פאַרשפּרייטן די קרימז מיט קרעם, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס אַלע די פּרעזענט ינגרידיאַנץ מוזן זיין ערד צו יונאַפאָרמאַטי מיט אַ בלענדער.