אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס קענען קאָכן פון די סעלדעריי וואָרצל, דעמאָלט דורך אַלע מיטל נוצן אונדזער רעסאַפּיז, מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט און קאָכן אַ נוציק זופּ פון דעם ינקרעדאַבלי נוציק וואָרצל מיט אַ פּיקאַנט טעם.
סעלדעריי וואָרצל סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 170 ג
- הינדל פלייש (פּאַפּ) - 320 ג;
- וגערקע זויער אָדער זויער - 170 ג;
- גרינז - צו טעם;
- זענעפט גראַניאַלער - 10 ג;
- מייַאָנעז איז קלאַסיש - צו טעם;
- זאַלץ גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, די פּיקאַנט געשמאַק פון סעלדעריי איז ביוטאַפלי דילייטיד מיט ווייך הינדל פלייש, און אין קאָמבינאַציע מיט זויער קיוקאַמערז דער זאַץ טורנס אויס צו זייַן געטלעך טעם. צוגרייטן דעם סאַלאַט, קאָכן ביז גרייט צו עסן הינדל, גיסן וואַסער אין די קוקינג פּראָצעס און לייגן צו עס, אויב געוואלט, אַ בוכטע בלאַט און אַרבעס פעפער.
לאָזן די הינדל קיל אין די יויך, דעמאָלט שנייַדן עס אין סטריפּס אָדער קיובז און שטעלן אין אַ שיסל. דעמאָלט מיר שיקן די וואָרצל פון די סעלדעריי, נאָך רייניקונג עס ערשטער און גייט פארביי עס דורך אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער דורך ניבלינג מיט אַ קליין שטרוי. קיוקאַמערז מאָלן אין די זעלבע שטייגער ווי סעלדעריי, לייגן צו די רעסטאָראַן פון די ינגרידיאַנץ, לייגן אויך קראַשט הערבס (אויב געוואלט), פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון גראַניאַלער זענעפט און קלאַסיש מייַאָנעז, בשעת לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
סעלערי וואָרצל זופּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 360 ג;
- קעראַץ - 90 ג;
- צוקיני יונג - 320 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 50 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 320 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 3 פּקס .;
- גרינז פון פּעטרעשקע און קראָפּ אין זופּ און פֿאַר פילינג - צו טעם;
- זויער קרעם פֿאַר געדינט - צו טעם;
- זאַלץ גרויס און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ געשמאַק זופּ-פּיוריי פון די סעלדעריי וואָרצל, מיר ריין די גרינס,