אויב דיין שייכות מיט הייַזקע קעז האט נישט דעוועלאָפּעד, דעמאָלט אַרייַן עס אין די דיעטע קענען זיין גאַנץ טשיקאַווע און געשמאַק וועג - פּריפּערינג קורד קערלז אין זויער קרעם. דעם מין פון באַקינג איז ידעאַל פֿאַר אַ גלעזל פון קאַווע און געשמאַק אַפֿילו דער ווייַטער טאָג.
די מערסט יידל קורד קערלז אין זויער קרעם
דאַנק צו אַ דין פּלאַסט פון קוים סוויטאַנד זויער קרעם, בונס ווערן ינדעסקריבאַבלי ווייך. דער בלויז געפאַר פון זויער קרעם פילונג איז אַז עס איז זייער גרינג צו באַקומען אַדיקטיד צו, און דעריבער, מיסטאָמע באַלד איר וועט אָנהייבן צו וואַסער די זויער קרעם מיט אַלע די בייקט סכוירע.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 530 ג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 340 ג;
- הייוון - 5 ג;
- צוקער - 160 ג;
- פּוטער - 55 ג;
- מילך - 90 ג;
- סמעטענע - 80 ג.
צוגרייטונג
דער צוגרייטונג פון אַ טייג פֿאַר אַזאַ קערלז איז ניט אַנדערש פון מיקסינג קיין אנדערע הייוון טייג. קוים היץ די מילך און פאַרבינדן עס מיט 60 גראַמז פון צוקער. צו די סוויטאַנד מילך, לייגן די הייוון און לאָזן זיי צו זיין אַקטיווייטיד, וואָס איז, צו שטעקן צו אים ביז די פראָט היטל איז אויף די ייבערפלאַך. אין דעם צענטער פון די בערגל מעל מאַכן אַ מין פון געזונט גיסן אין עס צעלאָזן פּוטער מיט הייוון לייזונג. איצט גיינ ווייַטער צו ניד די טייג. אין דעם פאַל, עס זאָל נעמען בייַ מינדסטער 10 מינוט, זינט די געדויער גלייַך דיטערמאַנז די ווייך ווייך און פּאָראָסיטי פון די טייג. פאָרעם די נידיד טייג אין אַ שיסל, דעקן מיט אַ פילם און לאָזן פֿאַר אַ שעה. נאָך אַ בשעת, שייַעך-מאַך עס און לאָזן עס אויף די צווייטיק פּרופינג פֿאַר אן אנדער 40 מינוט.
2/3 פון די רוען צוקער רייַבן מיט יי און הייַזקע קעז. זעמל אויס די טייג און דעקן עס מיט קורד פילונג. זעמל די טייג זעמל און שנייַדן. פאַרשפּרייטן בונס אין אַ פּאַן און לאָזן פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה איידער פּלייסינג אין די ויוון. נאָך, שטעלן די בייקט פֿאַר 25 מינוט בייַ 180. אן אנדער הייס ברויט איז אויסגעגאסן מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און די רוען צוקער, דעמאָלט לאָזן אונטער די שטער ביז זיי קיל.
סאָלטיד קורד קערלז אין סמעטענע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הייוון - 7 ג;
- וואַסער 235 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 85 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 30 ג;
- מעל - 715 ג.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 980 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 3 פעדערז;
- אַ האַנדפול פון קראָפּ גרין.
פֿאַר סמעטענע פילונג:
- ציבעלע - 35 ג;
- אַ האַנדפול פון פריש קראָפּ;
- פּוטער - 15 ג;
- סמעטענע - 175 מל.
צוגרייטונג
איידער מאַכן קורד קערלז אין זויער קרעם, דילייט הייוון מיט וואַרעם, סוויטאַנד וואַסער און לאָזן צו פּינע. לייג די יי, פּוטער און מעל. זאל דער פאַרטיק טייג העכערונג צוויי מאָל.
פאַרבינדן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג. ראָולד אויס די טייג, פאַרשפּרייטן די קורד פילונג אויף עס און זעמל עס אין אַ זעמל, שנייַדן אין קערלז און לייגן עס אין אַ פורעם. לאָזן די גרייס ווידער.
פֿאַר פּאָרינג, ראַטעווען די ציבעלע מיט צעלאָזן פּוטער און מישן עס מיט די גרינז פון קראָפּ. לייג די בראָטן צו די סמעטענע. לאָזן צו באַקן בייַ 160 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. הייס קערלז פּלאָמבירן מיט זויער קרעם און לאָזן קיל צו וואַרעם.
קורד קערלז מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 45 ג;
- פּוטער - 85 ג;
- קעפיר - 185 מל;
- מעל - 460 ג;
- הייוון - 7 ג.
פֿאַר פיללער:
- דאַר קראַנבעריז - 85 ג;
- צוקער - 115 ג;
- הייַזקע קעז - 280 ג.
צו פּלאָמבירן:
- סמעטענע - 280 ג;
- צוקער - 25 ג.
צוגרייטונג
פאַר-מעלטינג פּוטער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג צוזאַמען און לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר 2 שעה. דאַר קראַנבעריז ראַנדאַמלי צעהאַקן. צוקער רייַבן מיט הייַזקע קעז און לייגן בעריז. זעמל אויס די טייג, דעקן עס מיט די פילונג, שנייַדן די זעמל אין פּאָרשאַנז. לאָזן די בונס זיך צוויי מאָל, און דעמאָלט באַקן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 190. הייס בונס גיסן די וויפּט קרעם מיט צוקער.