קראַנבערריעס - דאָס איז טאָמער די מערסט באַרימט און פאָלקס באָג יאַגדע. עס קענען זיין געקויפט אויף די מאַרק אין קיין צייַט פון די יאָר, ווייַל פון די הויך צופרידן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין זייַן זאַץ, עס איז פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
פון דעם אַסידיק בעריז אויך מאַכן און פאַרשידענע בלאַנקס: פאַרפרוירן, דאַר; נאָענט קאָמפּאָטעס, פרוכט טרינקען און דזשוסאַז; קאָכן דזשאַמז, פּאַסטיל און קלעם פון קראַנבעריז .
דאַר קראַנבעריז גאָר ריטיין זייער נוציק פּראָפּערטיעס און אין קיין וועג ערגער צו פרעשלי פּיקט בעריז. דאַר בעריז זענען געניצט דער הויפּט פֿאַר מעדיציניש צוועקן.
צו ענשור אַז די קראַנבעריז דאַר זענען סטאָרד פֿאַר לאַנג ווי מעגלעך, די בעריז זענען גאָר רייפּאַנד, פֿרייַ פון שעדיקן און קאַנטאַמאַניישאַן, אַוועק פון פאַרנומען טריילז און אינדוסטריעלע געוויקסן. אויף די זאַמלונג עס איז בעסער צו גיין אויס אין די טרוקן קיל וועטער, די בעריז וואָס זענען ריפּט אין די היץ פאַרערגערן פאַסטער.
פרישלי פּיקט בעריז קענען נישט שטעלן אין גאַלוואַנייזד קיילים, ווייַל די ינטעראַקשאַן פון יאַגדע זאַפט מיט צינק פּראָדוצירן אַ טאַקסיק צו מענטש גוף צינק אַקסייד.
דער רעצעפּט פֿאַר טרוקן קראַנבעריז
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון קראַנבעריז - 3 קג.
צוגרייטונג
בעריז אויסגעשטעלט, אויסגעשטעלט און געוואשן פון פאַבריק דעבריס און ינעדאַבאַל טיילן. שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און בלאַנטש די בעריז אין בוילינג וואַסער אָדער האַלטן איבער הייס פּאַרע (80-90 דיגריז) פֿאַר 3-5 מינוט. בלאַנטשינג איז נייטיק צו באַגרענעצן די אַקטיוו קאַמף פון ענזימעס וואָס זענען אין דער זאַץ פון קראַנבעריז. די אָנווער פון וויטאַמינס און די פֿאַרב פון בעריז, אין דעם פאַל, וועט זיין פיל ווייניקער ווי ווען דריינג פריש בעריז. די מער זויער יאַגדע, די העכער די טעמפּעראַטור פֿאַר בלאַנטשינג. טרוקן די קראַנבעריז אין אַ נאַטירלעך און קינסטלעך וועג.
אין די נאַטירלעך וועג, די בעריז זענען געלייגט אין אַ דין פּלאַסט אויף אַ ברייט פלאַך מיט אַ לתונט אָדער ווודאַן קאָוטינג אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער אָדער אין די שאָטן אין די פריש לופט. איר קענען אויך טרוקן עס אין די זון. דריינג אין פריש לופט איז פאַסטער ווי אין די צימער. מיר קלייַבן די בעריז אין אַ לתונט זעקל נאָך זיי האַלטן סטיקינג צוזאַמען און סטיינינג זייער פינגער.
אַרטיפיסיאַללי טרוקן די קראַנבעריז מיט הייס לופט אין די ויוון אָדער אין אַ ספּעציעל דרייער. פֿאַר שנעל דריינג, איר קענען אַפֿילו נוצן אַ מייקראַווייוו.
בעריז אָנהייבן צו טרוקן בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור, וועגן 40-45 דיגריז. און ווען די קראַנבעריז באַקומען אַ ביסל פּאַפי, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 60-70 דיגריז און שטיין די פירות פון קראַנבעריז ביז גאָר טרוקן.
אין אַ מייקראַווייוו ויוון, די בעריז זענען געלייגט אויף אַ דיעלעקטריק לאַטאַס אין איין שיכטע. דרייען די ויוון פֿאַר דרייַ מינוט, דעמאָלט נעמען אַ ברעכן פֿאַר אַ מינוט, בעשאַס די ברעכן, דזשענטלי מישן די בעריז. דרייען די מייקראַווייוו ויוון צוריק פֿאַר דרייַ מינוט און קער עס אַוועק איינער. קער אויף און אַוועק מיט סטערינג בייַטנ לויט דער ריי ביז די בעריז טרוקן גאָר.
דער פּאָליצע לעבן פון טרוקן בעריז פון קראַנבעריז איז דרייַ יאר. פון צייַט צו צייַט זיי זענען דיזייראַבאַל צו סאָרט אויס און וואַרפן אויס די דאַרקאַנד בעריז.
וואָס איז נוציק דאַר זשורעכלינעס?
פון דאַר קראַנבעריז צוגרייטן בראַץ פֿאַר קאָולדז, פֿאַר די באַהאַנדלונג פון ניר און פּענכער חולאתן. בעריז זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון ניר שטיינער. קראַנבעררי העלפט נידעריקער בלוט דרוק, ינקריסיז סטאַביל, ימפּרוווז שלאָפן.
קאָמפּאָטס געמאכט פון דאַר קראַנבעריז, פאַרגרעסערן די גוף ס ימיונאַטי אין די קאַלט צייַט, און אויך פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק געזונט און שטימונג פון אַ מענטש.