קאַבבאַגע איז אַ וניווערסאַל קולטור וואָס איז גענוצט אין פילע קוויזינז אַרום די וועלט. עס איז צוגעגעבן צו סאַלאַדס, געגעסן רוי, האַלב סאָופּס, בוילד, סטימד און בייקט. אַלע ווערייאַטיז פון קרויט זענען זייער נוציק פֿאַר אונדזער גוף, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פיברע, וויטאַמינס און לייכט דיידעסטאַבאַל פּראָטעין. און ווי צו קאָכן דעם גרינס ריכטיק, אַזוי ווי נישט צו פאַרלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס? איצט מיר וועלן פֿאַרשטיין.
ווי צו קאָכן בלומענקרויט?
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 1 גאָפּל;
- וואַסער;
- סיטריק זויער.
צוגרייטונג
מיר וואַשן די קרויט, דיסאַסעמבאַל עס אויף די ינפלאָרעססענסע, לייגן עס אין אַ פאַן, גיסן וואַסער, לייגן סיטריק זויער און שטעלן עס אויף די הרובע. ווי פילע מינוט צו קאָכן בלאָז? קאָכן די גרינס אויף הויך היץ, אין אַ עפענען פּאַן פֿאַר וועגן 15 מינוט, פּיריאַדיקלי ווענדן איבער די קרויט, און פּינגינג עס מיט אַ מעסער.
ווי צו קאָכן בראַקאַלי?
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 500 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- ערד פעפער, מושקאַט, זאַלץ - צו טעם;
- פריש הערבס - 1 בינטל.
צוגרייטונג
זאל ס זען ווי ריכטיק און ווי פיל צו קאָכן בראַקאַלי קרויט . אין פאַקט, אַלץ איז גאַנץ פּשוט. מיר נעמען קרויט, קערפאַלי שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און טיילן אין קליין ינפלאָרעססענסעס. דעמאָלט דזשענטלי וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. אויב איר באַשליסן צו קאָכן פאַרפרוירן בראַקאַלי, די קוקינג צייַט איז געוואקסן צו 15 מינוט. דו זאלסט נישט קאָכן קרויט פֿאַר לאַנג, אַזוי ווי נישט צו צעשטערן אַלע די נוצלעך וויטאַמינס און מינעראַלס אין עס.
אַזוי, נאָך די גרינס איז האַלב, דזשענטלי נעמען עס מיט אַ ראַש, לייגן עס אויף אַ שיסל און שפּריצן לייטלי מיט זאַלץ, ערד פעפער אָדער מושקאַט און אַ פּלאַץ פון פריש פיינלי געהאַקט גרינז. אַז ס אַלע - אַ נוצלעך און געשמאַק שיסל איז גרייט.
ווי צו קאָכן ים קאַלע?
ינגרידיאַנץ:
- דאַר ים קאַלע - 500 ג;
- וואַסער - 2,5 זאכן;
- זאַלץ, בייַ בלאַט, צוקער.
צוגרייטונג
דאַר ים קאַלע, סאָרטירט, געוואשן, גיסן מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן די זייגער בייַ 12. דעריבער יבעררוק עס אין אַ פאַן, גיסן הייס וואַסער, לייגן בשמים און שטעלן אויף מיטל פייַער. נאָך בוילינג, קאָכן די ים קרויט צו די פול גרייטקייַט פֿאַר 40 מינוט, און דעמאָלט דזשענטלי פליסן די יויך.
ווי צו קאָכן בריסל ספּראַוץ?
ינגרידיאַנץ:
- Brussels sprouts;
- וואַסער;
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
אַזוי, די קעפ זענען געזונט געוואשן, מיר געפינען די אָרט פון זייער פאַסאַנינג און מאַכן אַ קרייַז-שנייַדן מיט די מעסער אַזוי אַז די קרויט איז יוואַנלי האַלב. דעמאָלט מיר יבעררוק די גרינס אין אַ גרויס פאַן, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער, שטעלן עס אויף די פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. פריש קרויט קאָכן מינוט 5-6, און פאַרפרוירן - וועגן 10. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.