מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר אַ פּיראָג אויף מילך.
רעצעפּט פֿאַר פּיראָג אויף זויער מילך
ינגרידיאַנץ:
- זויער מילך - 1 נומער;
- יי - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 3 זאכן;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- פריש פרוכט - צו טעם.
צוגרייטונג
עגגס ברעכן אין אַ שיסל, גיסן צוקער, גיסן אין זויער מילך און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. דעמאָלט גיסן די מעל מיט סאָדע און ניד די טייג. די דנאָ פון די באַקינג שיסל איז לובראַקייטיד מיט בוימל, מיר פאַרשפּרייטן די קראַשט פרוכט און פּלאָמבירן עס מיט טייג. מיר שיקן די פאָרעם צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז און וואַרטן פֿאַר 30 מינוט. גיסן די צוגעגרייט פּיראָג פון די זויער מילך קערפאַלי אַנטו אַ שיסל און דינען עס צו די טיש, שפּריצן עס מיט צוקער פּודער.
מילך פּיראָג אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- פריש סטראָבעריז - 300 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 3 זאכן;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- מילך - 1 נומער;
- צוקער - 100 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן אַרויף אַ לאַש פּינע מיט צוקער, לייגן סמעטענע, שטעלן פּוטער, גיסן אין גרינס און מישן. דעמאָלט מיר וואַרפן וואַניללין, באַקינג פּודער און מעל. מיר וואַשן די בעריז, אַראָפּנעמען די בלעטער און פליסן זיי. מיר לובראַקייט די גלעזל פון די מולטיוואַרק און פּוטער עס מיט קרייַז-סטריפּס פון פּאַרמעט. גיסן די טייג, שטעלן די בעריז אויף שפּיץ, שפּריצן צוקער פּודער און באַקן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 45 מינוט. נאָך דעם, קערפאַלי נעמען די טרוסקאַווקע פּיראָג אויף די מילך פון די שיסל און דינען עס פֿאַר טיי.
פּיראָג מיט טשעריז אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- מילך - 1 נומער;
- פּוטער - 250 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- קאַרש - 300 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- קראָכמאַל;
- סאָדע - קניפּ;
- לימענע שאָלעכץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג אַזאַ אַ פּיראָג איז פּשוט. צו טאָן דאָס, מיר ערשטער מאָלן די פריידיק טייג פון די נייטיק ינגרידיאַנץ און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אין אַ פייַער-קעגנשטעליק פאָרעם, פאָרמינג קליין געמארקן. דעמאָלט מיר שטעלן די קאַרש, גרייטיד מיט צוקער, און באַקן די שטיקל ביז גרייט.
קוכן מיט מילך און קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר אָפּאַרי:
- מעל - 100 ג;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- מילך - 50 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 400 ג;
- צוקער - 80 ג;
- יי יאָוק - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 125 ג;
- מילך - 200 מל;
- רייזאַנז - 60 ג;
- קלעם - 250 ג;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
קודם, לאָזן מיר מאַכן אַ קטורת: סיפט די מעל, גיסן אין די הייוון, גיסן אין וואַרעם מילך און גיסן אין די צוקער. דעמאָלט דעקן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן פֿאַר 20 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. קרעם פּוטער צעלאָזן אין שטייַגן אין די מייקראַווייוו. מיר שלאָגן די יאָוקס מיט די בלייבט פון צוקער, גיסן אין די מילך, לייגן וואַניללין, גיסן אין די מעל און מישן.
ווייַטער, צוטשעפּען די הייוון שוואָם און ניד די טייג פֿאַר די פּיראָג. ראַשינז וואַש, גיסן די מעל און וואַרפן אין די טייג. דער באַזע זאָל קער אויס צו זיין גאַנץ ווייך, כאָומאַדזשיניאַס, טאָן נישט שטעקן גאָר צו דיין הענט. נאָך דעם, גיסן די בוימל און מישן ווידער. אַלע דעם איז באדעקט מיט אַ ריין סערוועטקע און געשיקט פֿאַר 20-30 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט.
דעמאָלט מיר נעמען אויס, מיר ניד מיט אונדזער הענט און מיר באַזונדער די דריט טייל פון די טייג פֿאַר באַפּוצונג. די מנוחה איז ראָולד אויס אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, פון אויבן פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון קלעם און שפּריצן מיט די רוען טייג, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק. שמעקן די שטיקל מיט יי און שיקן פֿאַר 40 מינוט אין אַ הייס ויוון.
עפּל פּיראָג אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- מילך - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- עסיק;
- עפּל - 3 ברעקלעך;
- מעל - 3 זאכן;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן 'ס ניד די טייג. צו טאָן דעם, די יי איז ראַבד מיט צוקער, גיסן אין די מילך, מיר וואַרפן די סאָדע און מיר גיסן אין די מעל. Apples are washed, cut into small slices and put into a mold, greased with oil. נאָך דעם, פּלאָמבירן די פרוכט מיט אַ טייג און געבן דעם שטיקל אַ ביסל צו שטיין אין פאָרעם. און דורך דעם צייַט מיר וואַרעם אַרויף די ויוון צו 180 דיגריז און באַקן די שטיקל וועגן 40 מינוט איידער אַ קריספּי סקאָרינקע. זאל די טשאַרלאָטטע קיל אַ ביסל און דינען עס צו די טיש.