שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר אַ שאָקאָלאַד שטיקל איז ביכולת צו יבערמאַכן אַפֿילו די סימפּלאַסט און אַנקאַמפּלאַקייטיד פאַרבייַסן. גענוג פון אַ פּאָר פון פּשוט ינגרידיאַנץ, אַ גוט רעצעפּט, און אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פֿאַר שטוב סוויץ וועט זיין גרייט אין נאָר אַ פערטל פון אַ שעה.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד ייסינג?
די יזיאַסט וועג צו באַצירן אַ פאַרבייַסן איז צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד שטיקל ייסינג גלייז. צו פּראָדוצירן עס, איר טאָן ניט דאַרפֿן עפּעס אַנדערש, אָבער איר קענען אויך צולייגן די רעצעפּט מיט אַ קליין סומע פון פּוטער. איידער איר צעשמעלצן די שאָקאָלאַד פֿאַר די גלייז אויף אַ וואַסער וואַנע, איר דאַרפֿן צו בויען אַ סטרוקטור פון אַ טאָפּ פון וואַסער און אַ פאַן. אויף אַ עפענען פייַער טאָן נישט רעקאָמענדירן מעלטינג שאָקאָלאַד, עס קענען צעלאָזן.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- בוימל - 20 ג.
צוגרייטונג
- ברעכן דעם קאַכל און לייגן עס אין די פאַן.
- אין אַ פאַן, קאָכן די וואַסער, שטעלן אַ קאַנטיינער מיט שאָקאָלאַד אויף שפּיץ.
- קעסיידער קעסיידער, וואַרטן פֿאַר אַלע די סלייסאַז צו צעלאָזן.
- אין דעם בינע, דער גלייז איז אַוועקגענומען פון דעם טעלער, ייל איז צוגעגעבן, געמישט געזונט.
שאָקאָלאַד און מילך פראָסטינג
שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר אַ שאָקאָלאַד שטיקל , די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אונטן, איז צוגעגרייט זייער פשוט און געשווינד. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון קאַקאַאָ פּודער. וואַרטן ביז די פאַדזש קילן אַראָפּ איז ניט נייטיק, פֿאַר די פאַרבייַסן עס איז געווענדט הייס, אַזוי דער שטיקל וועט זיין ימפּרעגנייטאַד בעסער, און די גלייז זיך וועט פאַרגליווערט, פאָרמינג אַ גלאָסי ייבערפלאַך.
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- מילך - 100 מל;
- צוקער - 50 ג;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- אין די פאַן, היץ די מילך, נישט בוילינג.
- וואַרפן פּוטער, און ברעקלעך פון שאָקאָלאַד, צעלאָזן, סטערינג קעסיידער.
- מישן קאַקאַאָ מיט צוקער און גיסן מילך-שאָקאָלאַד מאַסע אין דעם געמיש מיט אַ ויסרינען.
- סטיר ביז די צוקער דיסאַלווז און צולייגן צו דעם שטיקל בשעת הייס.
מילך שאָקאָלאַד פראָסטינג
דעם רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז איז די סימפּלאַסט און די מערסט אַנקאַמפּלאַקייטיד, די קאַכל קענען זיין צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון, די קאָמפּאָזיציע איז דאַווקע צוגעלייגט מיט ייל, אָפּטיאָנאַללי סאַפּלייד מיט אַ לעפל פון קאַקאַאָ פֿאַר אַ מער סאַטשערייטאַד טעם. אויב דער רעזולטאַט איז אויך דיק, גיסן 20 מל פון וואַרעם וואַסער אָדער מילך. דאס ווערסיע פון די גלייז איז ניט פּאַסיק פֿאַר שאפן סטריקס, אָבער צו דעקן דעם שטיקל-סופליי וועט טאָן.
ינגרידיאַנץ:
- מילך שאָקאָלאַד - 100 ג;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 50 ג;
- וואַסער 20 מל.
צוגרייטונג
- טייל ברעכן, צעשמעלצן אין אַ באַקוועם וועג.
- אין הייס שאָקאָלאַד, זעמל פּוטער און אַ לעפל פון קאַקאַאָ, מישן ונ דורך. אויב נייטיק גיסן וואַרעם וואַסער.
- שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר מילך שאָקאָלאַד שטיקל איז גרייט פֿאַר נוצן.
שאָקאָלאַד און קרעם גלייז
די מערסט פּראָסט אָפּציע פֿאַר פאַרבייַסן איז צו מאַכן שאָקאָלאַד און קרעם פראָסטינג. אַזאַ סוויץ קענען מאַכן גאנץ פאַרשידענע סוויץ, עס איז מער ווי גאַנאַטשע - דיק און געשווינד סאַלידאַפייינג קרעם. שאָקאָלאַד קלייַבן אַ טונקל, הויך-קוואַליטעט, וואָס איז גרינג צו סמעלטער, קרעם איז דארף אויסשליסלעך הויך פעט צופרידן, לפּחות 35%.
ינגרידיאַנץ:
- טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- קרעם 35% - 100 מל;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
צוגרייטונג
- ברעכן די שאָקאָלאַד, שטעלן עס אין אַ שיסל.
- אין די פאַן, צעלאָזן די פּודער אין קרעם, וואַרעם עס אַרויף, נישט בוילינג.
- גיסן די שאָקאָלאַד סלייסיז מיט קרעם, וואַרטן פֿאַר זיי צו צעלאָזן.
- פאַלן די בוימל, אויב נייטיק, פּונקטורע די מאַסע מיט אַ וויסק.
- ביטער שאָקאָלאַד פראָסטינג איז גרייט פֿאַר נוצן.
שאָקאָלאַד און פּוטער גלייז
שאָקאָלאַד און פּוטער שטיקל גלייז איז אַ פּראָסט פאַרשיידנקייַט פון דעקערייטינג היים דיזערץ. עס איז וויכטיק צו געדענקען, ווען טשוזינג די יקער פֿאַר פאַדזש, אַז די מער דער פּראָצענט פון קאַקאַאָ בינז אין דער זאַץ, די מער געדיכט די מאַטעריע וועט לאָזן. אויב איר ווילן צו באַקומען סטרייקינג אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל, איר דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן די מילך סומע, אַז ווען די קאָאָלינג די ייסינג וועט פאַרשטאַרקן.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ביטער - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- מילך - 100 מל.
צוגרייטונג
- אויף אַ וואַסער וואַנע, היץ די מילך.
- וואַרפן ברעקלעך פון שאָקאָלאַד, סטערינג קעסיידער.
- אַראָפּנעמען די פּלאַטעס פון די קוקער, וואַרפן דעם בוימל, מישן ונ דורך און נוצן מיד.
מירראָרעד שאָקאָלאַד גלייז
מעגאַפּאָפּולאַר שפּיגל פראָסטינג פון ווייַס שאָקאָלאַד אין פאַקט איז צוגעגרייט ינסאַנעלי גרינג. דעם פאַדזש וועט קער אַ פּראָסט שטיקל אין אַ פאַקטיש מייַסטערווערק. א גלאָסי מאַסע איז באקומען דורך די דערצו פון דזשעלאַטאַן, די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ זענען גאנץ באַקאַנט פֿאַר אַזאַ רעסאַפּיז. געגעבן אַז די באַזע איז צוגעגרייט פון ווייַס שאָקאָלאַד, צוקער אין דער זאַץ וועט זיין יבעריק.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 100 מל;
- קרעם 35% - 100 מל;
- vanilla;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 150 ג.
צוגרייטונג
- גיסן געלאַטין מיט אַ ביסל וואַסער.
- מישן מילך און קרעם אין אַ פאַן, וואַרעם עס אַרויף, נישט בוילינג.
- אַראָפּנעמען די מילך פון די היץ, פאַלן די ברעקלעך פון שאָקאָלאַד, גערודער ביז צעלאָזן.
- לייגן וואַניל און דזשעלאַטאַן, מישן געזונט ביז גלאַט גלאָסי מאַסע.
- שפּריץ די מאַסע דורך אַ זיפּ און צולייגן פֿאַר די פאַרבייַסן נאָך הייס.
ווייַס שאָקאָלאַד און קאַנדענסט מילך גלייז
די ייסינג געמאכט פון שאָקאָלאַד און קאַנדענסט מילך טורנס אויס צו זיין ינסאַנעלי זיס, אַזוי אָפט עס איז געניצט מיט ונסוועעטענעד קייקס, אַזוי די טעם פון די פאַרטיק פאַרבייַסן איז מער באַלאַנסט. אַזאַ אַ פאַדזש וועט בישליימעס קאָפּע מיט די אַרבעט פון דעקערייטינג נישט בלויז די שטיקל, אָבער אויך אנדערע סוויץ. לויט די קאָנסיסטענסי, די מאַסע בלעטער מער געדיכט און דיק, ניט ענלעך אנדערע, מער געוויינטלעך ווריאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 מל.
צוגרייטונג
- ברעכן דעם קאַכל, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע.
- לייג די קאַנדענסט מילך, מישן ונ דורך.
- דעם פּשוט שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר אַ שאָקאָלאַד שטיקל איז גרייט פֿאַר באַלדיק נוצן.
קאָליר גלייז פֿאַר ווייַס שאָקאָלאַד שטיקל
דעם גלייז פון ווייַס שאָקאָלאַד מיט אַ פאַרב קענען יבערמאַכן די מערסט נודנע פאַרבייַסן. פֿאַר די פאָרמאַליישאַן פון פאַנדאַנט קוואַליטעט געל פארבן זענען דארף, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ, נוצן בערי סירעפּס, כאָטש זיי וועלן נישט קענען צו מאָלן די געמיש אין אַ סאַטשערייטאַד העל קאָליר. פֿאַר אַ גלאָסי ווירקונג, לייגן דזשעלאַטאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- וואַסער 100 מל;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 150 ג;
- קרעם - 100 מל;
- פאַרב - 5 מל;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג.
צוגרייטונג
- גיסן געלאַטין מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- פון פּודער און וואַסער, קאָכן די סירעפּ.
- וואַרעם די קרעם מיט שאָקאָלאַד, גיסן אין די סירעפּ, וויסק מיט אַ בלענדער.
- גיסן אין די דזשעלאַטאַן מאַסע, פאַרב, אָן סטאָפּפּינג די באַוועגונג פון די מיטל.
- שפּריץ די פראָסט דורך אַ זיפּ און נוצן פֿאַר זייַן בדעה ציל נאָך וואַרעם.
ווייך ייסינג פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל
ווייך שאָקאָלאַד ייסינג פֿאַר אַ שאָקאָלאַד שטיקל טוט נישט פרירן אויף די ייבערפלאַך, עס בלייבט גלאַט, ווי אַ קרעם. דעם פאַדזש איז געזונט אַבזאָרבד אין דעם אויבערשטן שטיקל, אַזוי עס קענען נישט ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ אין דערצו. פֿאַר אַ ספּעציעל טאַם, קאָניאַק אָדער קאָניאַק איז צוגעגעבן צו דער זאַץ, אָבער אויב דער מייַכל איז צוגעגרייט פֿאַר קינדער פון אַזאַ אַ אַדאַטיוו עס איז בעסער צו אָפּזאָגן.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 150 ג;
- קאָניאַק - 20 מל;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. ל .;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- ייל - 70 ג;
- מילך - 50 מל.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, גיסן אין די מילך, וואַרפן די מאַסע, נישט לידינג צו אַ קאָכן.
- מישן די צוקער מיט קאַקאַאָ און לייגן די שאָקאָלאַד אין די טרוקן געמיש.
- לייג קאָניאַק, פּוטער, קאָך ביז גלאַט און צולייגן צו די שטיקל.
שאָקאָלאַד גלייז אין מייקראַווייוו
א פּשוט שאָקאָלאַד פראָסטינג שאָקאָלאַד איז צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט, נאָר דאַרפֿן צו האַלטן שפּור פון דער צייַט. שאָקאָלאַד איז סטערד אין מעלטינג יעדער 10 סעקונדעס. דער זאַץ כולל בלויז פּשוט ינגרידיאַנץ, דער רעזולטאַט איז אַ גלאַט, זיס גלייז וואָס וועט פאַרשטאַרקן אויף די ייבערפלאַך ין אַ שעה. דעם סכום פון ינגרידיאַנץ איז גענוג צו דעקן אַ גרויס שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד פינצטער - 150 ג;
- מילך שאָקאָלאַד - 100 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם 35% - 100 מל.
צוגרייטונג
- אין די מייקראַווייוו, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, סטערינג יעדער 10 סעקונדעס.
- ווען די מאַסע ווערט גלאַט, לייגן פּוטער און גיסן אין די קרעם.
- שטעלן די ייסינג אין די מייקראַווייוו נאָך 10 סעקונדעס.
- קאָרמען און נוצן מיד.