יענע וואס געפרוווט (און דער ערשטער פּרווון איז כּמעט ניט געראָטן) צו ניד די קאָרן טייג, זיי וויסן אַז דעם פּראָצעס איז אַנדערש פון פּשוט און פאַרשטיייק ווייץ פּעקל. ריי מעל האט אנדערע פּראָפּערטיעס, עס האט ווייניקער גלוטען, אָבער ווייַל די טייג געמאכט פון קאָרן מעל קען נישט באַקומען די זעלבע גומע און גומע ווי ווייץ מעל. עס איז פריילעך, אויב איר אַריבערפירן די מעל, עס ווערט אויך שווער, אויב נישט געמאלדן - פארשפרייט אויס. דעריבער, צו מאַכן געבעקס פון קאָרן מעל אין שטוב איז אַ הצלחה, וועט האָבן צו פיר. רובֿ אָפט איר קענען געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר וויקאַץ פון קאָרן מעל, אָבער מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אנדערע אָפּציעס.
פּראָסט טייג
די יזיאַסט וועג צו באַקן קייקס פון קאָרן מעל. די טייג איז נודנע אין צוויי סטאַגעס - ערשטער שטעלן די שוואָם , און דעמאָלט ניד עס.
ינגרידיאַנץ:
הייוון טרוקן (עס איז בעסער צו אַרבעטן מיט זיי) אָדער נאַס - 1 צפּ / 20 ג;- קאָרן מעל - וועגן 200 ג;
- צוקער ווייַס זאַמד - 1-2 טבספּ. spoons;
- וואַרעם וואַסער (בוילד און קולד) - בעערעך 100 מל;
- אַ יי איז גרויס - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער אָדער באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- בוימל "פּויער" אָדער קוואַליטעט מאַרגאַרין - 70-80 ג;
- יאָדיזעד אָדער באַרג זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
פון הייוון, צוקער, 2 טבספּ. ספּונז פון מעל און וואַרעם (ניט מער ווי 40 דיגריז C) וואַסער גערודער די גרויל און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. אָפּאַראַ זאָל וואַקסן אין באַנד בעערעך העלפט. די רוען מעל איז סיוועד מיט באַקינג פּודער. קלאַפּן די יי מיט זאַלץ און צעלאָזן (נישט הייס - אַנדערש די יי וועט קערלד) אָדער אַ געזונט-סאָפאַנד פּוטער. מיר לייגן וואַרעם וואַסער, ביסלעכווייַז לייגן מעל, אין די סוף מיר גיסן אין די שוואָם און געשווינד ניד די טייג. די ריזאַלטינג לאַמפּ (עס וועט נישט זיין נידיד ווי ווייץ אין אַ איין גומע פּילקע) איז צעטיילט אין ברעקלעך, ראָולד און בייקט. עס טורנס אויס אַזאַ אַ פּעקל פון קאָרן מעל איז ווייך און זייער געשמאַק. אויב איר לייגן ווי פיל צוקער, איר קענען באַקן קיכלעך פון קאָרן מעל. באַקינג פּראָדוקטן זאָל זיין אָפּגעהיט - עס איז טונקל און איר דאַרפֿן צו נאַוויגירן נישט דורך די קאָליר פון די סקאָרינקע, אָבער דורך די סטרוקטור פון די טייג, אַזוי האַלטן אַ ווודאַן שיווער אָדער נאָר אַ שפּיציק גלייַכן אין האַנט. ווען זי קומט אויס פון די טייג טרוקן, ביסקאַץ אָדער פּעטשעניוקי גרייט.
וועגן פּיעס
צו זיין ערלעך, קאָרן פּיעס ביסט גוט בלויז אין פייע טאַלעס. ווייץ פּיראָג טורנס אויס ווייך, לאַש, וואָס איז נישט צו זאָגן וועגן קאָרן. אבער פון אַ געמיש פון ווייץ און קאָרן מעל איר קענען באַקן אַ זייער טשיקאַווע פּאַטי.
ינגרידיאַנץ:
- מעל קוואַליטעט קאָרן און ווייץ - 1,5 טעפּלעך;
- מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג "פּישקאַ" - 100 ג;
- בוילד קאַלט וואַסער - 1 גלאז;
- מינסט פילעט פון ים פיש (סידעלע, פֿאַר בייַשפּיל) - 0.5 קג;
- ציבעלע ווייַס גרויס - 1 פּיסי .;
- פעט אָדער הינדל פעט - 100 ג;
- יי גרויס פריש - 2 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר מישן די מעל און סיפט, לייגן סאָפאַנד ייל און וואַסער, נאָר ניד די טייג - דאָס מוזן זיין געשווינד. אַריבערפירן די טייג אין די פרידזשידער (טאָן ניט פאַרגעסן צו ייַנוויקלען עס מיט אַ פילם) און פּלאָמבירן עס. לוטשאָק שנייַדן אין קליין,