עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג די טייג. יעדער באַלעבאָסטע וועט האָבן איר באַליבט, צייַט-טעסטעד רעצעפּט. דער הויפּט מצליח איז אַ טייג קוקינג אויף אַן אָופּייק. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו שטעלן די טייג פֿאַר די פּרובירן.
ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר הייוון טייג?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייץ מעל - 1 קג;
- פּוטער פון 72.5% פעט צופרידן - 100 ג;
- וואַסער 450 מל;
- הינדל עגגס - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון טייג פֿאַר הייוון. אין די שיסל, גיסן אין וואַסער בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 37 דיגריז, לייגן הייוון, צוקער און וועגן 200 גראַמז פון מעל. Gently mix. לייטלי מיר רייַבן די לעפל מיט מעל, דעקן מיט אַ וואַטע סערוועטקע, אַזוי אַז די אָפּאַראַ טוט נישט באַקומען וועדערד, און מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ שעה אין היץ. פּוטער ערשטער צעשמעלצן און קיל, און מישן עס מיט די יי. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, לייגן צו די געמיש אַ געמיש פון יי און ייל, ווי געזונט ווי זאַלץ. לפּחות, מיר פאָרשטעלן די מנוחה פון די מעל און דעמאָלט ניד די הייוון טייג. ווידער, צוריקקומען עס צו די קיילים, דעקן און לאָזן פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם, מישן ווידער. גרייט-געמאכט טייג אויף אַן אָופּייק לייכט לאַגז הינטער די סטענאָטשעק יוטענסאַלז.
רעצעפּט פֿאַר פּרובירן טייג
ינגרידיאַנץ:
- באַקינג מעל 0,5 קג;
- גרינס ייל אָן אַ שמעקן - 50 מל;
- מילך - 200 מל;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די טייג פֿאַר אַ הייוון טייג אין אַ שיסל, מישן העלפט די מילך, העלפט די צוקער און ½ גלעזל סיפטיד מעל און טרוקן הייוון. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ערד און לינקס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 60 מינוט. אין דעם צייַט די אָפּאַראַ וועט צוגאַנג און וועט פאַרגרעסערן אין 2 מאל. די רוען מילך איז העאַטעד צו 37-40 דיגריז, לייגן זאַלץ, פּוטער און וויסק. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין די שוואָם. מיר ברעכן די עגגס. פּראָטעינס געזונט שלאָגן ביז אַ לאַש פּינע און שטעלן אין די טייג. און שלאָגן די יאָוקס מיט צוקער, וואָס פארבליבן.
די ריזאַלטינג מאַסע איז אויך אויסגעגאסן אין די רוען ינגרידיאַנץ. סיפט גלייַך איבער די טייג מעל און מישן געזונט. נאָך דעם, מיר שטעלן דעם טייג אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, און ונ דורך ניד עס פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, מאל טירינג אַרויף די מעל. נאָך דעם, שטעלן עס צוריק אין דעם קאַנטיינער, דעקן מיט אַ סערוועטקע און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה צו גיין. נאָך דעם, די טייג פֿאַר פּיעס אויף די פערל וועט פאַרגרעסערן דורך אַ פאַקטאָר פון 2 מאל. איידער איר אָנהייבן צו אַרבעטן מיט אים, ערשטער דזשענטלי ניד עס.
ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר הייוון פֿרייַ טייג?
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 300 ג;
- וואַסער - וועגן 300 מל.
צוגרייטונג
אָפּאַראַ פֿאַר טייג אָן הייוון איז געטאן אין עטלעכע סטאַגעס: אויף דער ערשטער טאָג, ברענען 1/3 טייל פון מעל און וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז אַ מאַסע, וואָס אין קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז אַ דיק הויז סמעטענע. מיר דעקן אונדזער אָופּייק מיט אַ סערוועטקע און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט. עס איז וויכטיק אַז עס איז נישט דראַווינגס. באקומען סטאַרטער
און ווידער מיר דעקן און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. א טאָג שפּעטער אויף די ייבערפלאַך פון אונדזער אָופּייקס וועט זיין אַ פּלאַץ פון באַבאַלז, וואָס פאָרעם עפּעס ווי אַ היטל פון פּינע. ווידער, גיסן די רוען מעל און גיסן אין די וואַסער. ווידער שטעלן אין היץ. אָפּאַראַ וועט זיין גרייט ווען עס דאַבאַלז. מיר טיילן עס אין האַלב. מיר שטעלן איין האַלב אין די סלוי, נאָענט עס מיט אַ היטל ניילאָן, מאכן אַ ביסל האָלעס אין עס, און שטעלן עס אין די פרידזשידער. און די צווייט האַלב פון די גומע איז שטעלן אין סערקיאַליישאַן און מיר גרייטן דעם טייג אויף אים.