דאַק מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון געווארן אַ סימבאָל פון ניטל האָלידייַס און ניו יאָר ס פיס. נאָר אין דעם צייַט פון יאָר, איר ווילן צו הנאה די זיס-טערפּקע אַראָמאַס און יינציק טעם פון אַ טאָוסטיד פויגל קאַרקאַס, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס איר זאָל לאַגער אַרויף אויף סיטרוס פרוכט און פירות, און לייענען די רעצעפּט געגעבן אונטן.
ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע מיט apples און אָראַנדזשאַז?
צוגרייטונג פון קאַטשקע מיט apples און אָראַנדזשאַז זאָל אָנהייבן מיט מאַרינאַטינג די קאַרקאַס. דער פויגל האט אַ ספּעציפיש רייעך, אַזוי די קאַרקאַס איז פּרעפעראַבלי געטובלט אין סאַלינע לייזונג פֿאַר אַ טאָג. אין דער אַוועק פון צייַט, איר קענען טאָן בלויז מיט בשמים. נאָך מאַרינינג, די פויגל איז סטאַפט מיט אָראַנדזשאַז און apples און געשיקט צו די ויוון פֿאַר וועגן 2 שעה.
- אפילו די סימפּלאַסט רעצעפּט פון אַ בייקט קאַטשקע מיט apples און אָראַנדזשאַז וועט יבערראַשן די רעזולטאַט, אויב די צייַט פון די פויגל ס בלייַבן אין די ויוון איז ריכטיק קאַלקיאַלייטאַד - איין שעה זאָל זיין גענומען פֿאַר יעדער קילאָ.
- ווען קאַטינג, אַראָפּנעמען טייל פון די "עק", ווייַל אַלע פּריקרע אָודערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד דאָרט.
- דו זאלסט נישט זיין פאַרברענט מיט סטאַפינג. די הויט פון אַ טייטלי סטאַפט פויגל קען פּלאַצן.
דאַק מיט apples אין מאַראַנץ מאַרינייד - רעצעפּט
א קאַטשקע מיט apples אין אַ מאַראַנץ מאַרינייד וועט נישט אַנטוישן אפילו אַמאַטשערז. דאָס איז דער זכר פון מאַראַנץ סיטרוס, די זאַפט פון וואָס כּולל אַסאַדז, וואָס שטיצן די גיך סאָפנינג פון פלייש. ווי אַ רעזולטאַט - אַ קאַטשקע געטובלט אין אַ מאַרינייד פֿאַר אַ שעה, נאָך אַ לאַנג בלייַבן אין די ויוון טורנס ווייך, ראָזעווע און יגזודז סטאַנינג אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ :
- קאַטשקע - 2 קג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- טרוקן ווייַן - 60 מל;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - 10 ג;
- עפּל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- רייַבן די קאַרקאַס מיט הינדל און פעפער.
- מאַרינירן עס פֿאַר אַ שעה אין מאַראַנץ זאַפט און ווייַן.
- שטאָפּן מיט apples, גיסן די מאַרינייד און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 2 שעה.
קאַטשקע סטאַפט מיט אָראַנדזשאַז און apples - רעצעפּט
דאַק סטאַפט מיט apples און אָראַנדזשאַז - אַ קלאָר בייַשפּיל פון ווי פרוכט מיט סיטרוס אַנטדעקן דעם טעם פון פלייש פלייש. אין דעם פאַל, זיי דינען ווי אַ רעפרעשינג, ראַפינירט זייַט שיסל, און אַ באַלאַנסט מאַרינייד, וואָס, ווען בייקט, נוטראַלייזיז די פאַטנאַס פון די פויגל, זייַן ספּעציפיש טאַם און ספּידז אַרויף די קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1.5 קג;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- שוואַרץ ערד פעפער - 5 ג;
- צימערינג - 5 ג;
- קלעם - 60 ג;
- ייל - 40 מל.
צוגרייטונג
- רייַבן די קאַרקאַס מיט קנאָבל, פעפער און פּוטער.
- שטאָפּן מיט אַ געמיש פון apples, אָראַנדזשאַז און צימערינג.
- באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 3 שעה.
- נאָך 1.5 שעה, די קאַטשקע בייקט מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון איז סמירד מיט קלעם.
דאַק אין שטער מיט apples און אָראַנדזשאַז
מורא אַז די קאַטשקע בייקט מיט apples און אָראַנדזשאַז וועט נישט אַרבעטן, דיטאַטשאַז די באַלעבאָסטע פון די שיסל. אין דער זעלביקער צייַט, אַלעמען פארגעסן וועגן די פויל, וואָס האלט די סעטטינג טעמפּעראַטור, וואָס מאכט די פּראָדוקט גרייט פֿאַר נוצן ין און העלפּינג עס ניט צו פאַרברענען אַרויס. געגעבן אַז די קאַטשקע געשווינד דרייז, שטעלן סיטרוס סלייסיז אונטער אים און ייַנוויקלען עס אין צוויי שיכטע פון שטער.
ינגרידיאַנץ :
- קאַטשקע - 2,5 קג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 3 ברעקלעך;
- זויער קרעם - 80 ג;
- זענעפט - 10 ג.
צוגרייטונג
- מאַרינאַטע די קאַרקאַס פֿאַר 2 שעה אין סמעטענע און זענעפט.
- שטאָף די פויגל מיט apples און אָראַנדזשאַז.
- פאַרמאַכן די באַקינג טאַץ מיט צוויי שיכטע פון שטער.
- לייגן אויף די פויל קרייזן פון מאַראַנץ, אויף שפּיץ - די פויגל און ייַנוויקלען.
- א קאַטשקע מיט apples און אָראַנדזשאַז איז בייקט פֿאַר 2.5 שעה.
דאַק מיט apples און האָניק
א קאַטשקע אין די ויוון מיט אָראַנדזשאַז און האָניק וועט קלאַפּ אַרויף די טעם באַדז פון ליבהאבערס פון סאַטשערייטאַד געווירציק אַראָמאַ. דעם ווירקונג איז נישט חידוש: האָניק בישליימעס כאַרמאַנייזיז מיט אָראַנדזשאַז, און זייַן קאָמבינאַציע מיט apples און ינגבער איז דערקענט ווי קלאסישע. אין דערצו, אויב איר שמיר די קאַרקאַס מיט האָניק און באַקן, עס וועט נישט פאַרברענען און וועט באַקומען אַ רודי סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 3 ברעקלעך;
- האָניק - 40 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- קאַטשקע - 1,8 קג;
- שוואַרץ ערד פעפער - 5 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- ינגבער - 5 ג.
צוגרייטונג
- רייַבן די קאַטשקע מיט זאַלץ און פעפער.
- צעמערן די פרוכט מיט ינגבער, 20 ג פון האָניק, לימענע זאַפט.
- אָנהייבן דעם קאַרקאַס מיט אַ געמיש, שמירן עס מיט האָניק.
- א קאַטשקע מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון איז בייקט פֿאַר 2 שעה.
דאַק מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די אַרבל
דאַק מיט apples אין די אַרבל איז געשמאַק און פּראַקטיש. סליוו איז אַ ינדיספּענסאַבאַל דערפינדונג: עס פּראַטעקץ די שיסל פון דריינג אויס, און זייַן באַנד אַלאַוז איר צו באַקן פירות און סיטרוס פירות סעפּעראַטלי. אין דער זעלביקער צייַט, אָראַנדזשאַז זענען געשטעלט אין די קאַרקאַס, און apples זענען ארלנגעווארפן - די אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר אַ גרויס פירמע, ווו אַלעמען קענען קלייַבן אַ קאָמפּאָנענט צו זיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1.5 קג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- apples - 3 ברעקלעך;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - 10 ג;
- ייל - 40 מל.
צוגרייטונג
- מאַרינאַטע די קאַרקאַס פֿאַר 15 מינוט אין בוימל און פעפער.
- נאָך, שטאָפּן מיט מאַראַנץ סלייסיז.
- שטעלן די פויגל אין די אַרבל, ארויפלייגן די זייטן פון סלייסט apples.
- דאַק מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון בייקט 1, 5 שעה בייַ 200 דיגריז.
דאַק מיט סלייסיז פון מאַראַנץ און apples
דאַק סלייסאַז מיט apples אין די ויוון - אַ ווערט אנדער ברירה צו די גאנצע קאַסקאַס. פּונקט ברעקלעך זענען געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן און מיד קריגן אַ סקאָרינקע, פאַסטער מאַרינירן, און טעם און אַראָמאַ איבער די גאנצע פויגל. דעם איז רעכט צו דער פיייקייַט צו יבעררוק יעדער שטיק פון פלייש מיט פרוכט, וואָס העלפט צו זאַמלען אַלע די דזשוסאַז און אַראָומז ווען באַקינג.
ינגרידיאַנץ :
- קאַטשקע - 1,2 קג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- סוי סאָוס - 60 מל;
- זענעפט - 10 ג;
- פּראָוואָנקאַל הערבס - 10 ג;
- ייל - 40 מל.
צוגרייטונג
- טיילן די קאַטשקע פּאָרטפעקט און פּרעגלען.
- מישן די פעט פון די קאַטשקע מיט די סאָוס, הערבס און זענעפט און ווייקן די פלייש.
- לייגן apples און אָראַנדזשאַז.
- דאַק ברעקלעך מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון בייקט פֿאַר 90 מינוט בייַ 180 דיגריז.
דאַק מיט רייַז, apples און אָראַנדזשאַז
יענע וואס ווילן צו באַקומען אַ געשמאַק און נערעוודיק זייַט שיסל , קענען דיווערסאַפיי די רעצעפּט פֿאַר דאַקס מיט apples און אָראַנדזשאַז רייַז. עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט זיס און זויער פרוכט, געשווינד אַדאַפּט זייער געשמאַק און פּרעזערווירט די געוועב פֿאַר אַ לאַנג צייַט ווי ידעאַל פֿאַר אַ שיסל. אין סדר צו צוגרייטן אַ גאַרדעראָב אין אַ פלאַך שיסל, מיט קאַטשקע ברעקלעך און יויך.
ינגרידיאַנץ :
- קאַטשקע - 2 קג;
- בוילד רייַז - 250 ג;
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- עפּל - 3 ברעקלעך;
- קעררי - 10 ג;
- מייַאָנעז - 60 ג.
צוגרייטונג
- צייַט די רייַז מיט טורמעריק און מישן מיט ברעקלעך פון צוויי apples און מאַראַנץ.
- שמירן די קאַרקאַס מיט מייַאָנעז און שטאָפּן עס.
- אָרט די רוץ פרוכט אונטער די קאַרקאַס און באַקן פֿאַר 3 שעה בייַ 200 דיגריז.
דאַק מיט apples און פּרונז
יענע וואס ווילן צו קאָכן אַ קאַטשקע מיט אָראַנדזשאַז און apples און דערגרייכן נייַ פלייווערז זאָל נוצן פּרונז. דעם דאַר פרוכט פארמאגט אַזוי שטאַרק טאַם און עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס אַז עס איז מעגלעך צו געבן אַ שמעקן פון סמאָוקט אַראָמאַ און אָנגענעם זויער-זיסקייַט צו דער גאנצער האַנט ווי צו אַריבערפירן אַ שיסל צו אַ נייַ מדרגה.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1,2 קג;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- פּרונז - 50 ג;
- ייל - 60 מל;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- רייַבן די קאַטשקע מיט פּוטער און קנאָבל.
- אָנהייבן די קאַרקאַס מיט ברעקלעך פון apples, מאַראַנץ, פּרונז.
- באַקן אונטער פויל פֿאַר 2 שעה אין 180 דיגריז.