אין פריש יאָרן, יאַפּאַניש קוויזין איז געווארן זייער פאָלקס אין אונדזער מדינה. און צו געפֿינען אַ מאָדערן מענטש וואָס קיינמאָל געפרוווט סושי און ראָללס איז זייער שווער. אָבער ווי צו עסן סושי מיט טשאַפּסטיקס און ניט שעמעוודיק עס, וויסן נישט אַלע. יא, און אָפּפירונג בייַ די טיש זאָל אויך שטימען צו עטיקעט. דעריבער, אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו טיילן מיט איר די סיקריץ פון ווי צו עסן סושי.
ווי צו לערנען צו עסן סושי?
דורך און גרויס דאָס איז נישט אַזוי שווער. איצט די אינטערנעט האט אַ פּלאַץ פון ווידיאס און פאָטאָס, וואָס אַלץ איז געוויזן און געזאָגט. מיר, אין דרייען, ווילן צו זאָגן איר ניט בלויז ווי צו עסן מיט טשאַפּסטיקס פֿאַר סושי, אָבער אויך וועגן די אַלגעמיינע כּללים פון יאַפּאַניש עטיקעט.
ווי טאָן יאַפּאַניש עסן סושי?
דער ערשטער זאַך אַז סטרייקס אונדזער קאַמפּייטריטער איז אַז די סושי איז געגעסן מיט טשאַפּסטיקס. אַזוי קודם לאָזן רעדן וועגן זיי. בעת אַ מאָלצייַט אין יאַפּאַן, עס איז נישט אנגענומען צו שטעקן סטיקס אין עסנוואַרג, וואָס איז, איר קענען נישט נוצן זיי ווי אַ גאָפּל. טשאַפּסטיקס בלויז נעמען ביטן. אויך, איינער זאָל נישט לעקן אָדער קייַען סטיקס - דאָס איז אַ שלעכט טאָן. בעת די מאָלצייַט מיט טשאַפּסטיקס איר קענען נישט מאַך, שרייַבן עפּעס אויף די טיש, ווייַזן זיי אויף עטלעכע ונטערטעניק.
עס איז אויך פאַרווערן צו אַריבערפירן סושי צו יעדער אַנדערער מיט די הילף פון שאַרף ענדס פון סטיקס, דאָס איז געטאן מיט אַ דיק סוף. דער זעלביקער אַפּלייז צו די פאַל ווען איר דאַרפֿן צו נעמען סושי פון אַ פּראָסט טעלער.
אויב עס זענען סושי, סאַשימי און ראָללס אויף די שיסל, איר זאָל ערשטער עסן ראָללס. דעם איז גאָרנישט צו טאָן מיט די כּללים פון עטיקעט, אָבער עס קען ווירקן די טעם פון נאָרי (צוגעשטעלט אַז די ראָללס וועט ליגן פֿאַר אַ בשעת, און די נאָרי וועט באַקומען נאַס). אין די מנוחה די סדר טוט נישט ענין.
אויב פֿאַר איר די וויסנשאַפֿט פון עסן מיט כינעזיש סטיקס איז אויך קאָמפּליצירט, איר קענען עסן סושי מיט דיין הענט. יאַפּאַניש עטיקעט איז ערלויבט.
סושי איז אָפט געדינט מיט גרין טיי. עס אַלאַוז איר צו געניסן די טעם פון דעם שיסל, און טוט נישט דערטרינקען עס.
ווי צו עסן סושי?
איצט גיין גלייַך צו ווי צו עסן סושי.
און סושי, און ראָללס זענען געמאכט אין קליין סיזעס, אַזוי עס איז געווען באַקוועם צו עסן אַלע. איר קענען נישט בייַסן אַ שטיק פון סושי, און שטעלן די מנוחה ווידער אין אַ שיסל.
אין סדר צו עסן סושי, עס זאָל זיין גענומען מיט טשאַפּסטיקס, דעמאָלט שטעלן אויף זייַן זייַט (שוין אין זייַן טעלער), און דעמאָלט ווידער נעמען דעם שטיק אַזוי אַז עס איז מעגלעך צו טונקען די פיש אין סוי סאָוס. פיש אויף דעם לאַנד איז ליגן אויף שפּיץ, דאָס איז די דאַרפֿן צו ערשטער שטעלן די סושי אויף זייַן זייַט.
נאָך איר האָבן דיפּט סושי אין סוי סאָוס, שיקן עס צו דיין מויל מיט פיש אַרויף.
אָבער ניט אַלע טייפּס פון סושי זענען געניצט מיט סוי סאָוס. עטלעכע מינים זענען געגעסן מיט זויער ינגבער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו בויען די פיש אויף די סושי מיט ינגבער, און שיקן די סושי אין די פיש 'ס מויל אַראָפּ. סאַשים איז אויך געוויינט מיט וואַסאַבי סאָוס.
ווי צו עסן סושי מיט טשאַפּסטיקס?
צו אָנהייבן מיט, עס זאָל זיין געזאָגט אַז זיי עסן סושי מיט שאַרף ענדס פון סטיקס. די וואַנדס זיך קענען זיין ווודאַן, פּלאַסטיק אָדער אַפֿילו מעטאַל. אין אונדזער יאַפּאַניש רעסטעראַנץ רובֿ אָפט דינען דיספּאָוזאַבאַל ווודאַן סטיקס. איר קענען אויך זיין געפֿינט אַ טריינינג ווערסיע פון סטיקס. אבער עס קען נישט זיין געזאגט אז זיי שטימען צו יאַפּאַניש קולטור.
אבער מיר וועלן נאָך צוריקקומען צו ווי עס זענען פּראָסט יאַפּאַניש טשאַפּסטיקס. איינער שטעקל איר דאַרפֿן צו שטעלן אין די קאַרב צווישן די גראָבער פינגער און פאָרפינגער, און שטעלן די סוף פון די שטעקן אויף די פאַלקס פון די רינג פינגער. דער גראָבער פיקסיז די שטאַפּל מאָושאַנלאַס. די צווייט שטעקן איז געווענדט צו דער אינדעקס פינגער, מאכן עס צו זיין אַ פונט פון פינגער, און פאַרריכטן מיט אַ גראָבער פינגער. דעריבער, דער ערשטער שטעקן איז פאַרפעסטיקט, אָבער די רגע באוועגט צוזאַמען מיט די אינדעקס פינגער. סושי זאָל זיין געהאלטן מיט די עצות פון די ראַדז, ריספּעקטיוולי, די ענדס זאָל גלייַך אויסשטרעקן, און נישט זייַן פון פאַרשידענע לענגקטס.