פּינאַקאָטאַ איז אַ באַרימט און פאָלקס פאַרבייַסן אַלע איבער די וועלט, ערידזשנאַלי פון איטאליע. דייווערסי די טעם פון דעם נאַש קענען זיין אַנדערש: לייגן בעריז, ניסלעך, דייז, אאז"ו ו. מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן שאָקאָלאַד פּאַנאַקאָטאַ.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד פּאַנאַקאָטטאַ
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 100 מל;
- קרעם - 300 מל;
- צוקער - 80 ג;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ - 100 ג;
- צוקער וואַניל - צו טעם;
- געלאַטין טרוקן - 2 צפּ.
צוגרייטונג
זאל ס פיגור אויס ווי צו קאָכן פּאַנאַקאָטטאַ . געלאַטין איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און לינקס צו טייַער. דעם מאָל מישן קרעם מיט מילך, גיסן די געוויינטלעך און וואַניל צוקער. שטעלן די קיילים אויף די פייַער און ברענגען די געמיש כּמעט צו אַ קאָכן. נאָך דעם, אַראָפּנעמען פון היץ און גיסן דזשעלאַטאַן. ברעכן געזונט אַזוי אַז אַלע די גריינז זענען גאָר צעלאָזן. צעהאַקן די כאַפּט ברעקלעך, פאַרשפּרייטן עס אין די קרעם, מישן ונ דורך ביז גלאַט. איצט קערפאַלי גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין קליין מאָולדז און לייגן עס אין די פרידזשידער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד. דעמאָלט מיר נידעריקער די קאַנטיינערז מיט פּאַנאַקאָט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער און געשווינד קער אויף די טעצל. דער פאַרטיק פאַרבייַסן איז דעקערייטאַד מיט בעריז און אויסגעגאסן מיט קעראַמאַל אָדער סירעפּ.
פּאַנאַקאָטאַ מיט שאָקאָלאַד און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- מילך שאָקאָלאַד מיט ניסלעך - 100 ג;
- מילך - 450 מל;
- דזשעלאַטאַן טרוקן-2 טיספּונז;
- וואָלנאַץ - אויב געוואלט;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַניללין - צו טעם.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד מיר ברעכן אין קליין ברעקלעך, וואַרפן אין אַ פּאַן און גיסן וועגן 50 מל פון מילך. דעריבער, צעשמעלצן אין אַ מייקראַווייוו אָדער שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע, נאָך וואָס די געמיש איז אַ ביסל קולד.
דערנאָך אַראָפּנעמען די מילך פון די פייַער, קיל אַ ביסל און גיסן אויס די געשוואָלן דזשעלאַטאַן. בעעמעס מישן אַלץ מיט אַ לעפל ביז די גריינז זענען גאָר צעלאָזן און מונדיר. איצט לאָזן ס מישן אַ ביסל, נעמען די ברילן פון די פריזער און גיסן די קרעם געמיש אין זיי. איצט מיר שטעלן די ברילן אין די פריזער און לאָזן זיי דאָרט ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד. שפּריצן שאָקאָלאַד פּאַנאַקאָטט מיט שאָקאָלאַד און געהאַקט וואָלנאַץ.