קאַנדענסט מילך איז די מערסט געשמאַק מייַכל פון קינדשאַפט. דעם פּראָדוקט, ווי פילע אנדערע, קענען זיין געקויפט אין כּמעט קיין קראָם. אבער, ליידער, אין דערצו צו מילך, צוקער און אנדערע נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, עס איז אַ מאַסע פון ניט-נוצלעך אַדאַטיווז. רעסיפּעס פֿאַר כאָוממייד קאַנדענסט מילך זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
בוילד קאַנדענסט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך קו - 3 ליטער;
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- באַקינג סאָדע - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס פאַן גיסן די צוקער און גיסן אַלע די מילך. מיר שטעלן אויף די פייַער אַ ביסל מער ווי דורכשניטלעך און, קעסיידער סטערינג, מיר ברענגען צו די פול דיסאַלושאַן פון גראַניאַלער צוקער. און נאָך וואָס מיר וואַרטן פֿאַר די מאַסע צו קאָכן. דעריבער אָפּשפּרונג די פייַער, גיסן סאָדע און גיסן אין לימענע זאַפט. אין דעם פאַל די אָפּרוף וועט אָנהייבן, פּינע וועט אָנהייבן צו העכערונג. מיר ווענדן ווידער אויף די פייַער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. איצט מיר רעדוצירן די פייַער צו די מינימום און קאָכן די קאַנדענסט מילך פֿאַר 3 שעה. ביסלעכווייַז, מילך הייבט צו טוישן קאָלירן, די מער עס איז ברוד, די מער ברוין עס טורנס אויס.
ווייַטער, מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון קאַנדענסט מילך: דריפּן אַ קאַפּלינג פון קאַנדענסט מילך אויף אַ טרוקן טעלער - אויב אַ קאַפּ אין אַ ביסל מינוט טיקאַנז, די קאַנדענסט מילך איז גרייט, עס קענען זיין אראפגענומען פון די פייַער, אויסגעגאסן אין דזשאַרז און געשיקט פֿאַר סטאָרידזש.
שאָקאָלאַד קאַנדענסט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך קו - 1 טעפּל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַמד צוקער - 3 טעפּלעך;
- מעל - 1.5 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן די פּוטער, שלאָגן די עגגס. אין די מילך מיר גיסן צוקער, מיר שטעלן מעל, געשלאגן עגגס, קאַקאַאָ, צעלאָזן פּוטער און מישן געזונט. מיר שטעלן די מאַסע אויף די פייַער און נאָך בוילינג מיר קאָכן וועגן 1/4 פון אַ שעה אויף נידעריק היץ. צו די מאַסע איז ניט בערנט, זיין זיכער צו גערודער עס מיט אַ וויסק. נאָך דעם, די שאָקאָלאַד קאַנדענסט מילך איז קולד און געוויינט פֿאַר זייַן בדעה ציל.
דער רעצעפּט פון די סאָוויעט קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
- מילך קו - 1 ליטער;
- צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, גיסן די מילך, לייגן עס אויף די פייַער און גיסן אין די צוקער. אויף מעסיק היץ, קאָכן ביז די מאַסע דיקריסאַז וועגן 1/3 פון די באַנד. ווען די אינהאַלט פון די סאָוספּאָט ווערן טיקאַנד און ווערן קרימי, די פּאַן קענען זיין אַוועקגענומען פון די טעלער און גיסן קאַנדענסט מילך אין דזשאַרז פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש.
קאַנדענסט מילך - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 200 מל;
- פּאַודערד צוקער - 200 ג;
- בוימל - 20 ג.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, מישן מילך מיט צוקער פּודער און פּוטער. מיר שטעלן אויף אַ קליין פייַער און, סטימינג, מיר ברענגען צו דיסאַלושאַן פון ייל און פּודער. ווען דער קאָכן אויס פּינע, פאַרגרעסערן די פייַער צו וועגן דורכשניטלעך און קאָכן, סטערינג. נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דעריבער לייגן אַ פאַן מיט קאַנדענסט מילך אין אַ קאַנטיינער מיט קאַלט וואַסער פֿאַר קאָאָלינג. ערשטער די קאַנדענסט מילך וועט זיין פליסיק, און נאָך קאָאָלינג עס וועט טיקאַן געזונט.