אַ ייליק קרעם קענען אַדוואַנטאַגעאָוסלי העסאָפע לעגאַמרע קיין ביסקאַט שטיקל. אין דערצו, עס איז ידעאַל פֿאַר קוקינג דורך אַלע יענע וואס זענען אין די אָנהייב פון זייער קולינאַריש דרך, ווייַל עס באשטייט פון אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און איז גרינג צו אַרבעטן מיט. מיר וועלן טיילן אַ אַוועק-נאָרמאַל רעצעפּט פֿאַר אַ ייל קרעם מיט קאַנדענסט מילך, וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך יעדער זיס צאָן.
שאָקאָלאַד פּוטער קרעם מיט קאַנדענסט מילך פֿאַר אַ שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 390 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 210 מל;
- יי יאָוקס - 4 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ פּודער - 15 ג.
צוגרייטונג
שטעלן די פּאַן פון וואַסער אויף די פייַער און ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן. שנירל יאָוקס מיט קאַנדענסט מילך און אָרט איבער אַ וואַסער וואַנע. קאָכן די באַזע, סטערינג, אַזוי אַז לאַמפּס טאָן ניט פאָרעם. ווען די געמיש פון יאָוקס און קאַנדענסט מילך געץ אַ קאָנסיסטענסי פון קוגל, אַראָפּנעמען די קיילים פון די וואַנע און שטעלן באַזונדער צו קיל.
ווייך ייל ווענדן אין אַ גלענצנדיק קרעם, צו וואָס פּאָרשאַנז לייגן אַ קרעם פון קאַנדענסט מילך, אָן סטאָפּפּינג די אַרבעט פון די בלענדער. גרייט געמישט קאַסטערד מיט קאַנדענסט מילך אַ ביסל קיל איידער נוצן.
ייליק קרעם מיט קאַנדענסט מילך - רעצעפּט
א פיל סימפּלער טעכנאָלאָגיע פּריפּערז דעם בוימל קרעם מיט קאַנדענסט מילך, פֿאַר וואָס עס איז גענוג נאָר צו ונ דורך שלאָגן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. איז נישט עס אַ ידעאַל רעצעפּט פֿאַר אַ פרעשמאַן-קאַנפעקשאַנער?
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 115 ג;
- פּאַודערד צוקער - 245 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 25 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון דעם בוימל קרעם איז געפירט אויס לויט נאָרמאַל טעכנאָלאָגיע. ערשטער, די ווייך פּוטער איז פּראַסעסט דורך אַ וויסק צו די שטאַט פון אַ גלענצנדיק קרעם, נאָך וואָס צו לייגן צוקער צוקער אין פּאָרשאַנז, טאָן ניט האַלטן די מיקסינג. די פאַרטיק קרעם איז סאַפּלאַמענטאַד מיט קאַנדענסט מילך, וואָס וועט מאַכן די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט פיל סמודער. ווייַטער, אין דיין דיסקרעשאַן, איר קענען צולייגן די קרעם מיט וואַניל, ראַם אָדער קיין אנדערע עראַמאַטיק עקסטראַקט.
ווי צו מאַכן אַ ייל קרעם מיט קאַנדענסט מילך?
געשמאַק ייל קרעם איז באקומען פון בוילד קאַנדענסט מילך. דערצו, זייַן קאַראַמעל שאָטן קוקט גרויס אויף קייקס און מאַפאַנז. מילד קרעם פֿאַר דעם רעצעפּט וועט זיין לייקט אפילו דורך די וואס זענען קיל צו בוימל קרימז אין אַלגעמיין, און אַלע דאַנק צו דעם בייַזייַן פון קרעם קעז אין דער זאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 115 ג;
- פּאַודערד צוקער - 115 ג;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 35 מל;
- קרעם קעז - 45 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, אָנכאַפּן די ייל באַזע פון די קרעם, פֿאַר וואָס די סאָפאַנד פּוטער זיך זאָל זיין געשלאגן מיט צוקער פּודער. ווען די קרעם טורנס ווייַס, עס איז צייַט צו לייגן קרעם קעז און הינטער עס - בוילד קאַנדענסט מילך. פאַרטיק קרעם לייגן זאַלץ צו די זאַלץ אין סדר צו פּראַפאַטאַבלי הויכפּונקט זייַן זיסקייַט.
אָילי קרעם מיט קאַנדענסט מילך פֿאַר שטיקל באַפּוצונג
אן אנדער קרעם מיט בוילד קאַנדענסט מילך איז צוגעגרייט מיט ווייניקער ייל, עטלעכע פון די פעט אין עס איז ריפּלייסט פון קרעם, און דעריבער די פאַרטיק פּראָדוקט איז זייער ליכט אין געוועב.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 45 ג;
- פאַטי קרעם (פֿאַר וויפּינג) - 235 מל;
- קאַנדענסט מילך (בוילד) - 380 ג;
- קרעם קעז - 145 ג.
צוגרייטונג
מיט אַ מיקסער, קער די קרעם אין אַ לאַש קרעם וואָס בלעטער האַרט פּיקס אויף די ייבערפלאַך. סעפּאַראַטלי, וויסק און ווייך פּוטער, פּאָרשאַנז פון גיסן קאַנדענסט מילך צו עס. ווען די ייליק טייל פון די קרעם איז גרייט, לייגן די קרעם קעז צו עס און איבערחזרן די וויפּינג. פאַרטיק קרעם מיט אַ ספּאַטשולאַ, דזשענטלי, פאַרבינדן מיט וויפּט קרעם און נוצן צו באַצירן דיין באַליבט דיזערץ.