הויך קאַלעסטעראַל אין די בלוט - אַ פאַקטיש פּלאָג פון מאָדערן מאל. ווייַל פון די פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראָל, די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק ינקריסיז, וואָס איז איינער פון די מערסט וויכטיק סיבות פון טויט. קוואלן פון שלעכט קאַלעסטעראַל זענען סאַטשערייטאַד פאַץ געפונען אין פילע פּראָדוקטן פון כייַע אָפּשטאַם. אַז ס וואָס דאקטוירים רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אין די דיעטע מער פּראָדוקטן וואָס זענען קוואלן פון נוציק אַנסאַטשערייטיד פאַץ.
וואָס איז די חילוק צווישן אַנסאַטשערייטיד פאַץ און סאַטשערייטאַד אָנעס?
פֿאַרשטיין דעם חילוק צווישן סאַטשערייטאַד און אַנסאַטשערייטיד פאַץ, העלפט צו לערנען זייער כעמישער פּראָפּערטיעס. סאַטשערייטאַד פאַץ זענען קעראַקטערייזד דורך אַ איין טשאַד בונד, וואָס מאכט זיי גרינג צו אַסעמבאַל אין ספעריש קאַמפּאַונדז, פאָרעם קאַלעסטעראַל פּלאַקס און זענען דאַפּאַזיטיד אין פעט סטאָרז. ונסאַטוראַטעד פאַץ האָבן אַ טאָפּל טשאַד בונד, אַזוי זיי בלייַבן אַקטיוו, דורכנעמען די צעל מעמבריינז און טאָן ניט פאָרעם האַרט קאַמפּאַונדז אין די בלוט.
אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז סאַטשערייטאַד פאַץ, וואָס זענען קאַנטיינד אין פלייש, עגגס, שאָקאָלאַד, קרעם, דלאָניע און קאָקאָסנוס אָילס, זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע. סאַטוראַטעד פאַץ זענען נייטיק פֿאַר בעסער אַסימאַליישאַן פון עטלעכע וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, די געהעריק פאַנגקשאַנינג פון דעם מענטש רעפּראָדוקטיווע סיסטעם, די פּראָדוקציע פון כאָרמאָונז און די קאַנסטראַקשאַן פון צעל מעמבריינז. אין דערצו, סאַטשערייטאַד פאַץ זענען אַ יינציק מקור פון ענערגיע און זענען ספּעציעל נייטיק אין די קאַלט צייַט. די טעגלעך קלאַל פון סאַטשערייטאַד פאַץ איז 15-20 ג.
ווי פֿאַר אַביסאַטי, עס קענען זיין באקומען מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון קיין פאַץ, ספּעציעל - אין קאָמבינאַציע מיט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.
וואָס פודז אַנטהאַלטן אַנסאַטשערייטיד פאַץ?
ונסאַטוראַטעד פאַץ אַנטהאַלטן מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז. ביידע פון די מינים זענען נוציק פֿאַר לאָוערינג די מדרגה פון שלעכט קאַלעסטעראַל געפֿירט דורך אַ וידעפדיק פון סאַטשערייטאַד פאַץ אין די דיעטע. פּראָדוקטן מיט אַנסאַטשערייטיד פאַץ יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען ביידע טייפּס פון פאַטי אַסאַדז.
אַ ספּעציעל ווערטפול מקור פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ איז מאַסלינע בוימל. דאַנק צו אַ גרויס נומער פון מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, מאַסלינע ייל העלפט צו ריין בלוט כלים און רעדוצירן בלוט דרוק, דינען צו פאַרמייַדן ראַק און טיפּ וו צוקערקרענק, ימפּרוווז מאַרך פונקציאָנירן, הויט און האָר. אָבער, עס איז ווערט געדענקען אַז מאַסלינע, ווי קיין אנדערע גרינס אָיל, איז נאָך ריין פעט, די קאַלאָריע צופרידן פון וואָס איז זייער הויך. דעריבער, איר דאַרפֿן צו נוצן עס אין קליין פּאָרשאַנז - ניט מער ווי אַ לעפל, וואָס, דורך די וועג, וועט זיין וועגן 120 קילאָקאַלאָריעס!
פילע אַנסאַטשערייטיד פאַץ, ספּעציעל אָמעגאַ -3 (פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז), אַנטהאַלטן ים פיש (זיי זענען אויך פאָרשטעלן אין טייַך פיש, אָבער אין קלענערער קוואַנטאַטיז). רעכט צו אַנסאַטשערייטיד פאַץ, ים פיש איז זייער נוצלעך פֿאַר די נערוועז סיסטעם, דזשוינץ און כלים, און די הויך צופרידן פון וויטאַמינס און מינעראַלס מאכט דעם פּראָדוקט זייער ווערטפול פֿאַר יומאַנז.
רייַך קוואלן פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ זענען גרינס אָילס (לינסיד, פּאַפּשוי, סויבין, זונרויז), סעאַפאָאָד (שרימפּס, מאַסאַלז, ויסטערז, טינטפיש), ניסלעך (וואָלנאַץ, אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך, קאַשוז)
שאַטן פון ונסאַטוראַטעד פאַץ
די מערסט שעדלעך פאַץ, וואָס דאַרפֿן צו זיין יקסקלודיד פון דיעטע דורך אַלעמען, זענען טראַנס פאַץ. און, סטריינדזשלי, טראַנס פאַץ זענען געשאפן אויף די יקער פון נוציק אַנסאַטשערייטיד פאַץ. רעכט צו די כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס, גרינס אָילס ווערן שווער, און אַזוי אויף. פאַרלירן זייער לעדוירעס און קריגן די פאַרמאָג פון לייכט פאָרמינג טהראָמבי אין בלוט כלים. טראַנס פאַץ דיסראַפּשאַן מאַטאַבאַליזאַם ין סעלז, אַרויסרופן אַקיומיאַליישאַן פון טאַקסאַנז, פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון צוקערקרענק, וויקאַן ימיונאַטי און פאַרשאַפן פילע אנדערע געזונט פּראָבלעמס. כּולל טראַנס פאַץ אין מייַאָנעז, מאַרגאַרין, קעטשופּ, עטלעכע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן.