בינז ביסט אַ נוציק פּראָדוקט, רייַך אין פּראָטעין. זאל אונדז וויסן ווי צו קאָכן עס געשווינד, אַזוי אַז עס טורנס אויס ווייך און איז פאָרשטעלן אויף אונדזער טישן אין פאַרשידענע פארמען: אין ווינאַיגרעטטעס , פּאַטעס , סופּס, אאז"ו ו.
ווי צו קאָכן רויט בינז צו מאַכן עס ווייך?
ינגרידיאַנץ:
- רויט בעבל - 205 ג;
- וואַסער;
- בשמים.
צוגרייטונג
איידער געשווינד קאָכן די בינז, די רויט בינז זענען געוואשן, אָנגעפילט מיט וואַרעם וואַסער און לינקס איבער נאַכט, און אין דער מאָרגן די פליסיק איז ויסגעשעפּט און אויסגעגאסן ריין וואַסער. מיר שטעלן די קיילים אויף די פייַער און קאָכן 3 מינוט אויף הויך היץ. דעמאָלט די וואַסער איז דריינאַדזש ווידער, אויסגעגאסן פריש און בוילד ווידער. איבערחזרן דעם פּראָצעס עטלעכע מאל, און דעמאָלט דעקן עס מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ און שמאַכטן פֿאַר וועגן 2 שעה, ביז ווייך. עטלעכע מינוט איידער די סוף פון די בינז, לייגן זאַלץ און קאָכן נאָך 1 מינוט.
ווי שנעל קענען ווערן ווייַס בינז צו קאָכן?
ינגרידיאַנץ:
- בינז טרוקן ווייַס - 250 ג,
- ציבעלע - 55 גראַמז,
- בשמים.
צוגרייטונג
בינז זענען סאָרטעד, געוואשן, גיסן מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 2 מינוט און באַזייַטיקן די קיילים פון די טעלער. היטל מיט אַ דעקן און באַשטיין די בינז 1 שעה. ווייַטער, די יויך איז ויסגעשעפּט, אויסגעגאסן אין וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן.
דער ציבעלע איז קלינד, געהאַקט מיט האַלב רינגס און ארלנגעווארפן צו די בינז. זאַלץ די אינהאַלט צו געשמאַק, דעקן און דעקן ביז גרייט, אַזוי אַז די בעבל ווערט ווייך. מיר טיילן די בוילד בינז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן פֿאַר אַ בשעת.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן פּאָדס?
ינגרידיאַנץ:
- פראָזען שטריקל בינז - 505 ג;
- קערי - אַ קניפּ;
- בשמים;
- וואַסער.
צוגרייטונג
א טאָפּ אָנגעפילט מיט וואַסער איז שטעלן אויף מיטל היץ, אויסגעגאסן און נאָך בוילינג, גיסן אויס די פאַרפרוירן שטריקל בינז. קאָכן עס פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, באדעקט מיט אַ דעקל, און דעמאָלט אָפּדאַך אין אַ קאַלאַנדער און לינקס פֿאַר אַ בשעת.
ווי געשווינד צו קאָכן בינז אין אַ מייקראַווייוו?
ינגרידיאַנץ:
- בינז טרוקן - 215 ג;
- וואַסער - 655 מל;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- ציבעלע - 45 ג.
צוגרייטונג
און דאָ ס אנדערן וועג ווי צו געשווינד בינז, אָן סאָוקינג. אַזוי, גיסן די בינז אין אַ גלאז שיסל, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער, און שיקן עס צו די מייקראַווייוו. קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין פול מאַכט, און דעמאָלט קערפאַלי נעמען די קיילים, מישן, לייגן בשמים און ווידער שיקן צו די ויוון. מיר קאָכן נאָך 20 מינוט אין מיטל מאַכט.
אָניאָנס זענען קלינד, פיינלי געהאַקט און וועסט אויף גרינס בוימל. נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר נעמען די בינז, מיר טרוקן עס אויף אַ האַנטעך, מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל און פּלאָמבירן עס מיט ציבעלע ראָוסטינג.