פֿאַר זיכער, יעדער באַלעבאָסטע האט רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און פּשוט סאַלאַדס פֿאַר די ניו יאָר. דאס זענען די רעסאַפּיז פון אַזאַ באַליבט און אַבליגאַטאָרי סאַלאַדס פֿאַר די New יאר ווי "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל", "אָליוויער", "סאַלאַט מיט קראַב סטיקס" און אנדערע. אָבער, פון קורס, איך ווילן צו ביטע זיך און יענע וואס זענען נאָענט צו ניו יאר מיט סאַלאַדס פֿאַר נייַע און אָריגינעל רעסאַפּיז. אפשר סאַלאַדס לויט צו די רעסאַפּיז באשאפן אין דעם אַרטיקל וועט באַצירן דיין טיש פֿאַר די ניו יאָר.
סאַלאַט "מזל ניו יאר!"
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- סמאָוקט הינדל - 200 ג;
- קעז - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל צו טעם;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער;
- עפּל - 1 פּיסי. (נישט מאַנדאַטאָרי);
- מייַאָנעז;
- גאַרנעט און גרינערי פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
בוילד עגגס און פּאַטייטאָוז זענען דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. קעז איז אויך ראַבד. קיוקאַמערז און הינדל זענען שנייַדן אין סטריפּס אָדער קליין ברעקלעך. דער עפּל זאָל אויך זיין גרייטיד, אָבער נישט צו דאַרקאַן, מיר מוזן שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט. סאַלאַט מיר לייגן אויס לייַערס, גריינינג מייַאָנעז, עטלעכע פון זיי אַ ביסל זאַלץ און פעפער. לייגן אויס די לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז, הינדל, קיוקאַמערז, עגגס, עפּל, קעז. דער שפּיץ פון דער סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט גרינז און מילגרוים זאמען.
סאַלאַט "בוללפינטש"
ינגרידיאַנץ:
- בוילד עגגס - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַנד טונפיש אָדער ראָזעווע לאַקס - 1 טאָפּ;
- בוילד רייַז - 100-150 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- מילז, פּאָמידאָר, וגערקע פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מיר רייַבן אויף כאַבאַר אין פאַרשידענע באָולז פון סקוועראַלז און יאָוקס, קעז. קאַנד עסנוואַרג געמישט מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, לובראַקייטינג זיי מיט מייַאָנעז, אין די פאלגענדע סדר: קאַנד עסנוואַרג, יאָוקס, רייַז, קעז. מיר געבן די סאַלאַט אַ פאָרעם פֿאַר די פויגל און באַצירן עס - פון די אָוויוועס מאַכן די קאָפּ און פעדערז, לייגן די ברוסט מיט טאַמייטאָוז, פון זיי מיר מאַכן די שנאָבל און אויגן. די מנוחה איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּראָטעין, און פון קיוקאַמערז מיר מאַכן אַ טענענבוים טאַפּ אויף וואָס די פויגל איז געזעסן.
סאַלאַט "קראַביק מיט אַנאַנאַס"
ינגרידיאַנץ:
- קראַב פלייש - 1 פּאַק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ האַלב - 2 ברעקלעך;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- פּראָטעינס - 3 פּקס .;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- וואַסער - 1/2 ל;
- יויך קוב - 1 שטיק;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1/2 קאַנס.
צוגרייטונג
אַלע די פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין קיובז און געלייגט אויס אין לייַערס, לובריקייטינג יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז. שפּריצן די שפּיץ מיט סקוועראַלז, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און באַצירן מיט פיגיערינז פון זשעלע, בוילד קעראַץ און הערבס. זשעלע איז צוגעגרייט ווי גייט: גיסן אין אַ פּאַן פון 0.5 ליטער פון וואַסער, שטעלן די יויך קוב און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך פילטערינג, לייגן שנעל-סאַליאַבאַל דזשעלאַטאַן צו די יויך און פילטער אַמאָל מער. שטעלן די פּאַרמעט פּאַפּיר אויף די טאַץ, גיסן די יויך און שטעלן עס אין די פרידזש פֿאַר ייַז קאַלט. נאָך די זשעלע וועט פאַרשטאַרקן עס קענען זיין געוויינט צו באַצירן דעם סאַלאַט.
ניו יאר ס ליכט סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- גרין פּעפּערז - לויט די נומער פון יטערז;
- רויט פעפער - 1-2 פּקס .;
- פֿאַר די פילונג: סערקיאַל, בוילד עגגס, אַניאַנז, זויער קיוקאַמערז, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ, חוץ פּעפּערז, קליין קיובז, מישן אַלץ, פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז און זאַלץ. גרין פּעפּערז זענען שנייַדן פון ביידע זייטן, קלינד פון סעפּעראַמז און זאמען און סטאַפט מיט די פריער צוגעגרייט געמיש. מיר באַצירן דעם סאַלאַט מיט אַ "אָנצינדן", קאַרווד פון זיס רויט פעפער.
"אַנאַנאַס" סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ - 10-15 ברעקלעך;
- אַנאַנאַס - 1 שטיק;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- סאַלאַט בלעטער - 2-3 פּקס .;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
קאָכן אין סאָלטיד וואַסער שרימפּ 2-3 מינוט, און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַפּ פון די אַנאַנאַס און אויך שנייַדן עס. סאַלאַט בלעטער זענען פיינלי טאָרן. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און צייַט מיט מייַאָנעז און זאַלץ צו געשמאַק. מיר יבעררוק די סאַלאַט אין אַ שאָל פון די אַנאַנאַס און באַצירן עס מיט הערבס.
רעסיפּעס פֿאַר געשמאַק און טשיקאַווע סאַלאַדס פֿאַר די ניו יאָר איר איצט האָבן, אַזוי יבערראַשן דיין משפּחה און פריינט מיט דיין קולינאַריש סקילז.