מיסטעד, אָפט קאָכן מאַט פּאַטייטאָוז און איר מיסטאָמע געהאלטן די טיטל פון דעם אַרטיקל צו זיין ווילד, אָבער מיר האָבן צו יבערראַשן איר ניט בלויז סאָרטינג אויס אַ ביסל נייַ רעסאַפּיז פֿאַר דעם באַקאַנט זייַט שיסל, אָבער אויך פיגורינג אַ פּאָר פון סאַטאַלטיז ווי צו קאָכן די גאנץ מאַשט פּאַטייטאָוז.
ווי צו קאָכן מאַט פּאַטייטאָוז?
איידער אַנאַליסינג ספּעציפיש רעסאַפּיז מיר וואָלט ווי צו האַלטן אַ ביסל טריט אויף די וועג צו פּריפּערינג די גאנץ מאַשט פּאַטייטאָוז.
אין ערשטער, קלייַבן אַ קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט פֿאַר קוקינג. אַזאַ ווערייאַטיז יוזשאַוואַלי האָבן אַ רויט אָדער ראָזעווע שאָלעכץ. די ידעאַל פאַרשיידנקייַט פֿאַר קוקינג כּולל ניט צו פיל קראָכמאַל, און דעריבער די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז וועט נישט ריזעמבאַל די טאַפּעטן פּאַפּ, אָבער עס וועט זיין זייער גלענצנדיק.
נאָך פּיקינג פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ עס, שנייַדן עס אין ברעקלעך פון גלייַך גרייס און לייגן עס אויף די הרובע, ביי מיט וואַסער. נאָך בוילינג, בישליימעס לייגן וואַסער, אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן די טובערס ביז ווייך. עס איז בעסער צו איבער-מנוחה דאָ ווי נישט צו האַלטן, אַנדערש די מאַשט פּאַטייטאָוז קענען באַקומען קלאַדד. מיט די פאַרטיק פּאַטייטאָוז, גיסן אויס וידעפדיק וואַסער און טשילי מיט מילך און שעפע פון פּוטער.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן פּוטער פּאַטייטאָוז, פּונקט וויסקאַס עס בייַ די מאַקסימום גיכקייַט פון די מיקסער נאָך קערנינג.
ווי צו קאָכן מאַט פּאַטייטאָוז?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- עפּל - 1 שטיק;
- פּוטער - 45 ג;
- פאַטי קרעם - 30 מל;
- מילך - 50 מל.
צוגרייטונג
שווענקען די סלייסיז פון טובערס און פּלאָמבירן מיט פריש וואַסער. שטעלן די קיילים אויף די פייַער און לייגן אַ גרויס סלייסט עפּל. די לעצטע שריט וועט שורלי ויסקומען ומגעוויינטלעך צו איר, אָבער די קאַרטאָפל איז בישליימעס קאַמביינד מיט די ליכט זיסקייַט פון apples, עס איז העכסט רעקאַמענדיד אַז איר פּרובירן דעם רעצעפּט. ווען די טובערס ווערן ווייך, פליסן וידעפדיק פליסיק און לייגן מילך און קרעם. באַצאָלן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, און אין סדר צו דערגרייכן שליימעסדיק יונאַפאָרמאַטי, ווישן די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ.
אויב איר טראַכטן וועגן ווי צו קאָכן פּוטער אין אַ מולטיוואַרקעט, דעמאָלט איבערחזרן דעם רעצעפּט מיט אַ קיך האַמצאָע. אָרט פּאַטייטאָוז און apples אין די מיטל, גיסן וואַסער צו די מארק, זאַלץ און לאָזן אין די "קווענטשינג" פֿאַר העלפט אַ שעה.
ווי צו קאָכן געשמאַק מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קנאָבל קאָפּ;
- מילך - 65 מל;
- פּוטער - 45 ג;
- קרעם - 30 מל.
צוגרייטונג
ראַפּט די קנאָבל קאָפּ מיט פאַרמייַדן און לאָזן אין די ויוון בייַ 220 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. אין די דערווייל, שטעלן אַ פּאַן פון ברעקלעך פון פּילד פּאַטייטאָוז אויף די פייַער. ווען די פּאַטייטאָוז פאַרווייכערן, דריינאַדזש די רעשט פון די וואַסער, לייגן מילך, קרעם, פּוטער און די אינהאַלט פון די בייקט קנאָבל ציין. ויסקוקן אַלע צוזאַמען ביז האָמאָגעניטע.
ווי צו קאָכן מאַט פּאַטייטאָוז מיט מילך און קעז?
מיר האָבן לאַנג געלערנט אַ פּשוט קולינאַריש הערשן: איר קענען נישט צעלאָזן עפּעס מיט פּוטער און קעז און אַפֿילו מאַשט פּאַטייטאָוז. מיר פאָרשטעלן די פּראַוויז פון דעם ונקריטעד הערשן אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- פּוטער - 65 ג;
- מילך - 115 מל;
- גרייטיד קעז - 45 ג.
צוגרייטונג
לאָזן די פּילד קאַרטאָפל טובערס צו קאָכן אין געזונט-סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. אין די דערווייל, געזונט רייַבן די קנאָבל קלאָווע, טורנינג עס אין אַ פּאַפּ. דריינג וידעפדיק וואַסער פון אַ טאָפּ פון פּאַטייטאָוז, לייגן אַ שטיק פון פּוטער, מילך און קנאָבל פּאַפּ. ונ דורך ריין אַלע צוזאַמען. לייג אין די פּיוריי פיינלי גרייטיד קעז, פּרעפעראַבלי סמאָוקט אָדער מיט אַ שאַרף, פּראַנאַונסט טעם, און מישן. געשמאַק תיכף נאָך קוקינג.