אַה, ווידער די טריומף! און, פון קורס, ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ מעניו פון די פעסטיוו טיש, אין וואָס עס איז פשוט אוממעגלעך ניט אַרייַננעמען סנאַקס. און די מערסט יקערדיק פאָדערונג: אַז סאַלאַדס קענען זיין געמאכט פשוט און געשווינד? ווייַל, פּריפּערינג פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג, עס איז קיין צייַט לינקס פֿאַר אַ קאָמפּלעקס צוגרייטונג פון קיילים. און מיר ווילן צו פאָרשלאָגן נאָר וואָס איר דאַרפֿן: עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר די סימפּליסטיק, פעסטיוו און אין דער זעלביקער צייַט אָריגינעל סאַלאַדס פֿאַר דיין דיין געבורסטאָג, און אַפֿילו זאָגן איר ווי צו צוגרייטן זיי.
פּשוט סאַלאַט פֿאַר די דיין געבורסטאָג פון "ים"
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 220 ג;
- הינדל עגגס - 4 ברעקלעך;
- קאַנד גרין פּיז - 250 ג;
- פעריט פון הערינג אין ייל - 1 קענען פון 180 ג;
- ציבעלע - 0,5 איין ציבעלע.
- מייַאָנעז (67% פעט צופרידן) - 280 ג.
צוגרייטונג
מיר צונויפגיסן די ייל פון די הערינג און שנייַדן זייַן לענדז אין קובעס. קראַב סטיקס שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ שיסל פון הערינג. זייער פיינלי צעהאַקן די האַלב פון איין ציבעלע און פאַרשפּרייטן אויס מיט גרין פּיז, אין דער זעלביקער קאַנטיינער. עגגס קאָכן, ריין און דרייַ אין סאַלאַט, ניצן אַ גרויס כאַבאַרניק. צייַט די סלייסט ינגרידיאַנץ מיט מייַאָנעז און מישן אַלץ צוזאַמען.
דעם סאַלאַט איז רעקאַמענדיד מיד געדינט אויף די טיש, אַזוי עס כּמעט טוט נישט האָבן פּראָדוקטן אַז האָבן אַ פּלאַץ פון מייַאָנעז, אָבער, אויף די פאַרקערט, קענען געבן אַ אָפּגאַנג פון פליסיק.
"נעזשענקאַ" - אַ פּשוט סאַלאַט פֿאַר דעם יום טוּב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 800 ג;
- הינדל עגגס - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 420 ג;
- עסיק (9%) - 30 מל;
- וואַסער 60 מל;
- פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- גרינס ייל - 70 מל;
- מייַאָנעז - 250 ג.
צוגרייטונג
הינדל לעבער איז געוואשן מיט וואַסער, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, און נאָך פעפער און פּרעגלען עס ביז האַלב, אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און לאָזן עס קיל. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין דין האַלב רינגס, וואָס מיר שטעלן אין אַ שיסל, גיסן עסיק מיט דיילוטאַד וואַסער און שטעלן פֿאַר מאַרינאַטינג פֿאַר 25-30 מינוט. קאָכן די שווער-בוילד עגגס, ריין און דרייַ, ניצן אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. מאַרינאַטעד מאַשרומז שנייַדן אין דין פּלאַטעס און פאַרשפּרייטן צו די עגגס. דאָ מיר שנייַדן די קולד אַראָפּ לעבער אין די פאָרעם פון סטראָוז אָדער אויך פּלאַטעס. מיר שוין סקוויזד די אַניאַנז פון די פליסיק און לייגן עס אין אַ שיסל מיט אַלע די ינגרידיאַנץ. צו טעם, אַלע מיר פאַבריק און אַבליידזשלי קלייד סאַלאַט מיט מייַאָנעז אַזוי אַז עס איז נישט טרוקן. זייט זיכער צו לייגן עס אין די פרידזשידער, אין מינדסטער פֿאַר צוויי שעה. דעמאָלט מיר נעמען אויס, מישן און זינט די לעבער יוזשאַוואַלי נעמט אַ פּלאַץ פון מייַאָנעז, מיר קענען לייגן עס אַ ביסל. איצט דער סאַלאַט קענען זיין געדינט אויף די פעסטיוו טיש.
פּשוט און ביליק סאַלאַט "קאָרענאָטשקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בוריק - 2 פּקס .;
- רייַז (לאַנג-גריינד) - 2/3 טעפּל;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- וואַסער 80 מל;
- עסיק - 40 מל;
- געווירציק געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש - 1 פּאַק;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
- קנאָבל - 3 ציין.
צוגרייטונג
פּוריפיעד קעראַץ און ביץ רייַבן סעפּעראַטלי אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש. מיר פאָרן קנאָבל דורך די דרוק, פּלאָמבירן עס מיט 120 מילאַליז פון גרינס ייל, גיסן אויס די געווירץ און מישן אַלץ. מיר טיילן די ריזאַלטינג געמיש אין העלפט, פּלאָמבירן איין טייל מיט קעראַץ, און די אנדערע מיט ביץ און שטעלן זיי אין די פרידזשידער ביז דער מאָרגן.
דער ווייַטער טאָג: פאַרבינדן די וואַסער מיט עסיק און גיסן זיי פיינלי געהאַקט אויף 1/4 פון די ציבעלע רינגס, וואָס וועט מאַרינירן אין דעם לייזונג פֿאַר העלפט אַ שעה. אין געזונט-סאָלטיד וואַסער, קאָכן ביז גרייט פֿאַר רייַז און לאָזן עס צו קילן.
קאַרראָץ זענען קאַמביינד מיט ביץ, מיר לייגן צו זיי די געדריקט מאַרינאַטעד ציבעלע און טשילד רייַז. מיר לייגן צו אַלע אַרום 20 מילאַמיטערז פון ייל, פּאָדסאַליווייַעם צו געשמאַק און מישן די סאַלאַט.
אַזאַ אַ פּשוט סאַלאַט, קאָכן פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג, וועט ראַטעווען אַ בודזשעט, ווייַל בייַ אַ פּרייַז איז ביליק.