די זייער ערשטער זשעלע איז געווען צוגעגרייט פון אָוץ, קאָרן און ווייץ. אַזאַ טרינקען זענען מער ווי 1000 יאר אַלט. און בלויז שפּעטער, ווען פּאַטייטאָוז אנגעהויבן צו דערשייַנען אויף דער טעריטאָריע פון רוסלאַנד און אנגעהויבן צו מאַכן קאַרטאָפל קראָכמאַל, זיי באקומען זייער פאַרשפּרייטן זשעלע פון פאַרשידענע פירות און בעריז. דעם טרינקען איז זייער נוציק פֿאַר מענטשן ליידן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן אַ זשעלע פון אַ זינקען.
קוש פון פלוים
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 400 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קערפאַלי וואַשן מיין פּלאַמז אונטער פליסנדיק וואַסער, און שטעלן זיי אין אַ פאַן, גיסן אין צוקער און גיסן אין וואַסער. מיר שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און קאָכן די געוויינטלעך קאַמפּאָוט . נאָך בוילינג, ווען די פּלומס סערפיסט, און די וואַסער אנגעהויבן צו קריגן אַ רעדיש קאָליר, מיר רעדוצירן דעם פייַער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. מיר טאָן ניט דאַרפֿן פּלאַמז. די פליסיק איז ווידער שטעלן אויף די פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן. קראָכמאַל איז צעלאָזן אין 50 מל פון קאַלט וואַסער און געמישט. די ריזאַלטינג געמיש איז סלאָולי אויסגעגאסן אין די קאַמפּאָוט און דאַווקע ינערפירז עס אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. אַלץ, קאָסעל איז גרייט!
קיסל פון פּלאַמז און טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 800 מל;
- פּלאַמז - 200 ג;
- טשעריז - 150 ג;
- צוקער - 125 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פון די פּלומז און טשעריז באַזייַטיקן די שטיינער און פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, און דעמאָלט פילטער. פרוכט פּאַפּ איז באדעקט מיט צוקער (האַלב די קלאַל) און לאָזן פֿאַר אַ שעה. די ריזאַלטינג זאַפט איז ויסגעשעפּט, שטעלן די בעריז אין אַ דעקאָקטיאָן פון די ביינער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, און דעריבער לייגן די פרוכט מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער אין אַ פּיוריי, דעמאָלט לייגן די רוען צוקער, ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן די זאַפט און קליין פּאָרשאַנז פון קראָכמאַל דיילוטאַד אין קאַלט וואַסער. אין דעם פאַל, קאַנטיניואַסלי קאָך אונדזער זשעלע אַזוי אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן. נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט, און דעמאָלט קער אַוועק.
קאַסעל רעצעפּט פון פּלאַמז
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 300 ג;
- צוקער - 200 ג;
- וואַסער - 6 ברילן;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּלומז זענען אויסגעשטעלט, געוואשן מיט קאַלט וואַסער, אויף יעדער זינקען פון די זייַט מיר מאַכן אַ ינסיזשאַן און נעמען אויס די שטיין. שפּריצן פּלאַמז מיט האַלב אַ צוקער און לייגן עס פֿאַר וועגן אַ שעה אין אַ קיל פּלאַץ. די ריזאַלטינג זאַפט איז ויסגעשעפּט, און די פּלומז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. איצט מיר רייַבן זיי דורך אַ זיפּ, לייגן צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן. סלאָולי גיסן אין קראָכמאַל, דיילוטאַד אין 100 מל פון קאַלט וואַסער. אין דער זעלביקער צייַט, מיר טאָן ניט האַלטן ינטערפירינג. אין די פאַרטיק קיסיז מיר גיסן אין די זאַפט, מישן, גיסן צוקער און קיל.