הייַנט מיר וועלן דערציילן די לייענער ווי צו קאָכן זאַפטיק פלייש אין קאָמבינאַציע מיט צייַטיק אָראַנדזשאַז וואָס וועט מאַכן אַ פוראָר אויף קיין באַנקעט און היים יום טוּב. דעם הייס שיסל קענען זיין געהאלטן באמת עקזאָטיש און ומגעוויינטלעך פֿאַר דעם שטעטל, אָבער עס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.
באַקעד פלייש מיט אָראַנדזשאַז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 1 קג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די פלייש איז טאָד, געוואשן אונטער קאַלט וואַסער און דאַר אין צימער טעמפּעראַטור. דעמאָלט מיר מאַכן טיף ינסיזשאַנז און רייַבן די גאנצע שטיק מיט זאַלץ און בשמים. נאָך דעם, מיר וואַשן די אָראַנדזשאַז געזונט, שנייַדן זיי אין קרייזן און נעמען אַלע די ביינער. אָניאָנס, אין קער, זענען פּילד אַוועק און כאַסקיד דזשענטלי מיט רינגס.
דעמאָלט אָלטערנאַטלי סטאַפט קאַץ אין די פלייש קרייזן פון אָראַנדזשאַז און רינגס פון אַניאַנז. דעמאָלט שטעלן אונדזער רינדערנס אין אַ גריסט באַקינג שיסל, גיסן וואַסער און דעקן מיט פאַרמייַדן. דערנאָך דרייען די שטער אין עטלעכע ערטער און שטעלן די פורעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 דיגריז פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. איידער דינען, לייגן אויס די צוגעגרייט שיסל אויף סאַלאַט בלעטער, באַצירן מיט טאַמייטאָוז און גרינז.
לייג עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, אויב געוואלט, פון אַ הייס שיסל, איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט מיט פלייש און אָראַנדזשאַז, טשאַפּינג רינדערנס פּאָרשאַנז.
ווייל געלערנט צו קאָכן סטאַוו מיט אָראַנדזשאַז, עס ס 'צייַט צו לערנען נייַ קוקינג טעקניקס. דעם מאָל מיר האָבן רעזערווירט אַ רעצעפּט פֿאַר געווירציק געפּרעגלט פלייש מיט אָראַנדזשאַז.
דער רעצעפּט פֿאַר ראָוסטיד פלייש מיט אָראַנדזשאַז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 1 קג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל .;
- גרין פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. l;
- זאַלץ, פעפער און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די פלייש איז טאָד, געוואשן אונטער קאַלט וואַסער און בוילד ביז האַלב אין נידעריק היץ אין סאָלטיד וואַסער.
דעמאָלט שווענקען די אָראַנדזשאַז, נעמען די שטיין, שנייַדן די פרוכט אין קרייזן און שטעלן עס אויף שפּיץ. און נאָך אַז מיר באַצירן די שיסל מיט די פיינלי געהאַקט פריש הערבס. צייַט צו געשמאַק. אויב געוואלט, גיסן די וואַסער אין די פריינג פּאַן און עקסטענדעד די רינדערנס פֿאַר 15 מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל פֿאַר גרעסערע דזשויסינעסס. די גאַרניש איז גוט פֿאַר בוילד רייַז . לויט צו דעם רעצעפּט, פלייש מיט אָראַנדזשאַז קענען אויך קאָכן אין אַ מולטיוואַריאַטע.