באַסקעץ מיט מינסט פלייש - אַמייזינגלי געשמאַק און אַמייזינגלי סאַפייינג סנאַק, וואָס, אָן כעזאַטיישאַן, איר קענען פאָרלייגן צו די בופפעט טיש און דיווערסאַפיי די מעניו, פריי געסט מיט אַ נייַ אָריגינעל רעצעפּט.
ווי צו מאַכן קערב מיט מינסט פלייש?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 330 ג;
- יי - 1 שטיק;
- טרוקן הייוון - 15 ג;
- קאַלט וואַסער - 100 מל;
- מאַרגאַרינע - 40 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר די פילונג:
- הינדל ברוסט - 800 ג;
- פּוטער - 80 ג;
- קעז שווער - 50 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מושקאַט - קנאָבל;
- בשמים.
צוגרייטונג
קודם, לאָזן מיר ניד די טייג: מיר סיפט די מעל, גיסן אין אַ קליין ביסל פון וואַרעם וואַסער, גיסן די הייוון, ברעכן די יי, שטעלן זאַלץ, צוקער און מאַרגאַרינע. בעעמעס מישן די ינגרידיאַנץ, שטעלן אין היץ און לאָזן פֿאַר וועגן 3 שעה, אַזוי עס איז אויפגעשטאנען געזונט.
און דאָס מאָל ווען מיר מאַכן אַ סטאַפינג. צו טאָן דאָס, הינדל בריסט זענען געוואשן, פּילד אַוועק, מיר באַזונדער די פלייש און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז גרייט. נאָך דעם מיר קיל און דרייַ דורך די פליישמילכל. צו קראַשד מינסט פלייש, לייגן עגגס, שטעלן די ייל, וואַרפן די געהאַקט מושקאַט, לייגן זאַלץ און מישן ונ דורך. פון די צוגעגרייט פּרובירן מיר פאָרעם קערב ניצן ספּעציעל מעטאַל מאָולדז. אין די קערב לייגן אויס די צעהאַקן, שפּיץ ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פייַכט און שיקן די שיסל אין אַ הייס ויוון.
מינסט פלייש קערב מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פריש פלייש צעהאַקן - 500 ג;
- ברויט - 100 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל.
פֿאַר די פילונג:
- מאַשרומז - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 100 ג;
- בשמים;
- קעז - 200 ג.
צוגרייטונג
אין די מינסט פלייש, לייגן אַ פּילד און פיינלי געהאַקט ציבעלע, גרייטיד מער און פאַר-סאָוקט אין וואַסער ווייַס ברעדז. מיר סעזאַז די מאַסע מיט בשמים, ברעכן די יי און מישן עס געזונט. דעמאָלט מיר פאָרעם פון די באקומען מאַסע פון אַ קאָרב, ניצן מעטאַל מאָולדז, און פּלאָמבירן זיי מיט סטאַפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מאַשרומז זענען פּראַסעסט, פיינלי געהאַקט, לייגן די קראַשט פּאָמידאָר און מישן. אויף שפּיץ, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
קאַרטאָפל קערב מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- מילך;
- יי - 1 שטיק;
- פּוטער - 10 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- הינדל צעהאַקן - 400 ג;
- קעז פון האַרט סאָרץ.
צוגרייטונג
צו אָנהייבן מיט, די פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן, אָנגעפילט מיט וואַסער און בוילד ביז האַלב. דעמאָלט דזשענטלי פליסן אַלע די פליסיק און צעקוועטשן פּאַטייטאָוז אין פּיוריי, לייגן קרעם פּוטער, יי און הייס מילך. הינדל מינסט פלייש איז טאָד און שטעלן אין עס אַ ביסל פיינלי געהאַקט ציבעלע. סאָלים, פעפער און מישן געזונט. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, שרעדיד פּלאַטעס און געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן צוזאמען מיט די ציבעלע. דער קעז איז ראַבד אויף אַ קליין גרילדלע און גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל די קערב.
איצט מיר נעמען מיט נאַס הענט אַ קליין חלק פון מאַשט פּאַטייטאָוז ,
מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון און באַקן ערשטער בייַ נידעריק טעמפּעראַטור צו מאַכן מינסט פלייש, און דעריבער פאַרגרעסערן די פלאַם און שטיין ביז גרייט. מיר נעמען קעראַץ פון די ויוון, שטעלן זיי אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט גרינז און דינען.