פּיצאַ - מעגאַפּאַפּאַלער געבעקס, אַ שיסל ערידזשנאַלי פון איטאַליעניש אָנהייב, איצט באַליבט אין פילע לענדער פון דער וועלט.
אין דער פּאָסטן-סאָוויעט אָרט, רעכט צו קליימאַטיק באדינגונגען און געגרינדעט קולינאַריש טראדיציעס, מענטשן זענען צוגעוווינט צו שטרעבן צו נוצן פֿאַר באַקינג אַ רייַך נערישינג טייג אויף מילך אָדער אויף קעפיר, אָפט מיט פּוטער און עגגס (און מאל פּיצאַ איז געמישט די זעלבע). דעם צוגאַנג גאָר קאָראַספּאַנדז צו די רעצעפּט פון דער קלאַסיש פּיצאַ פּרובירן.
אפֿשר פֿאַר עטלעכע פון די גאָר באָקע היים קאָכן דעם וועט זיין אַ ופדעקונג, אָבער עס זאָל זיין דערקלערט: אין איטאליע, פּיצאַ טייג איז שטענדיק געמאכט אויף וואַסער, לייגן נאָר מעל און אַ ביסל מאַסלינע בוימל. אין די צאָפנדיק מקומות, פּיצע איז צו קאָכן אויף אַ פריש הייוון טייג. קיין אנדערע ינגרידיאַנץ אין די פּראָבע פֿאַר פאַקטיש פּיצאַ זאָל נישט זיין, איר קענען נאָר לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. זאל ס געפינען אויס ווי צו מאַכן אַ טייג פֿאַר פּיצאַ אויף די וואַסער.
מיר וועלן דאַרפֿן: קוואַליטעט מעל (בעסטער אַלע-קערל טאַפּעטן אָדער ספּעלד) און מאַסלינע בוימל.
פאַסט טייג פֿאַר פּיצע אָן הייוון אויף וואַסער - דאָרעמדיק ווערסיע
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 2 טעפּלעך;
- מאַסלינע ייל - 2-4 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
איר קענען מאַכן טייג פֿאַר פּיצע אָן הייוון אויף צאַפּן וואַסער אָדער אויף מינעראַל וואַסער. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו נוצן נידעריק-קאַרבאַנייטאַד טיש מינעראַל וואסערן.
סיפט מעל, לייגן פּוטער און אַ קניפּ פון זאַלץ. ביסלעכווייַז גיסן וואַסער, ניד די טייג. סטיר צו פאַרמייַדן לאַמפּס, עס איז בעסער צו נוצן הענט לובראַקייטיד מיט בוימל אָדער אַ מיקסער מיט אַ ספּיראַליש נעזל, אויב מיר אַרבעטן מיט אַ גרויס באַנד. די פאַרטיק טייג סטאַפּס סטיקינג צו די הענט און די אַרבעט סערפאַסיז, דעמאָלט ראָולד עס אין די קאַם און לאָזן די "מנוחה" פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט איר קענען קרומפּלע עס און זעמל אויס די פלאַך קייקס. נאָר ראָולד אויס די קייַלעכיק אָדער רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם פון די סאַבסטרייט מיט אַ ראָולינג שטיפט. די בילכערקייַט פון די סאַבסטרייט פון אַ טעסטלאַס פּרובירן איז וועגן 0.3 סענטימעטער.
ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די פּיצע אויף אַ גריסט באַקינג בויגן אָדער אַ ספּעציעל סעראַמיק "שטיין" (איר קענען קויפן עס אין די סטאָרז פון הויזגעזינד אַפּפּליאַנסעס). שמירן די סאַבסטרייט מיט פּאָמידאָר סאָוס (פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער, אַ ביסל סיזאַנד מיט בשמים), לייטלי שפּריצן מיט גרייטיד קעז, לייגן אויס די אנדערע סלייסט פּראָדוקטן וואָס איר באַשלאָסן צו נוצן ווי אַ פילונג . מיר באַקן פּיצאַ און ווידער שפּריצן מיט גרייטיד קעז נאָך הייס. מיר באַצירן מיט צווייַג פון גרינערי. שנייַדן און דינען. זינט די סאַבסטרייט פון אַ באַטערלעסס פּרובירן זאָל זיין געגעסן אַלע וואַרעם.
הייסט טייג פֿאַר פּיצע אויף די וואַסער - צאָפנדיק ווערסיע
הייסט טייג קענען זיין געמאכט אויף אַן אָופּייק אָדער אַנפּעריד וועג.
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - וועגן 2 טעפּלעך;
- מאַסלינע ייל - 2-4 טבספּ. spoons;
- טרוקן הייוון - 1 סאַשעט (אַז איז, וועגן 7 ג, אָדער פריש געדריקט 3 מאל מער);
- וואַסער - 1 גלאז;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
מיר כאַפּן די הייוון אין וואַסער, לייגן זאַלץ (אויב נייטיק, אַזוי אַז די טייג פיץ פאַסטער, לייגן 1 לעפעלע פון צוקער, אָבער ניט מער). זייט זיכער צו סיפט די מעל און, ביסלעכווייַז גיסן די הייוון לייזונג און פּוטער, ניד די טייג. קאָווער מיט אַ ריין האַנטעך און אָרט פֿאַר האַלב אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. מיר ניד די טייג, לייטלי מישן מיט אָילעד הענט און איר קענען זעמל אויס די פּיצאַ באַזע. די בילכערסטע גרעב איז וועגן 0.5 סענטימעטער, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די סלייסט קאַמפּאָונאַנץ פון די פילונג אָנטו די סאַבסטרייט און באַקן. דעם פּיצע וועט קער אויס מיט אַ ביסל מער גלענצנדיק סאַבסטרייט, עס איז געשמאַק און קאַלט.