שמעקנדיק הינדל פליגל מיט קריספּי סקאָרינקע זענען אַ מייַכל פֿאַר די גאנצע משפּחה. זיי זענען צוגעגרייט גענוג שנעל, אָבער דער הויפּט סוד ליגט אין די רעכט אויסגעקליבן מאַרינייד, וואָס גיט די פלייש אַ פּיקאַנט און אָריגינעל טאַם.
פּאָמידאָר מאַרינייד פֿאַר הינדל פליגל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 500 ג;
- פּאַפּ נאַטירלעך פּאָמידאָר - 100 מל;
- קעטשופּ - 50 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים .
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ שנעל מאַרינייד, הינדל פליגל זענען רינסעד און שטעלן אין אַ טיף פאַן. מיר לייגן קעטשופּ, פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַרפן די געהאַקט קנאָבל. שפּריצן אַלע די בשמים און מישן ונ דורך. מיר באַזייַטיקן די קיילים פֿאַר 3 שעה אין די פרידזשידער, און דעמאָלט עסן די באַקינג טאַץ מיט בוימל און פאַרשפּרייטן די זויער פליגל. באַקן זיי ביז גרייט און היטן אַז די פלייש איז נישט בערנט.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל פליגל מיט סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 500 ג;
- נאַטירלעך סוי סאָוס - 150 מל;
- היים-געמאכט קעטשופּ - 150 מל;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
די ציבעלע איז פּראַסעסט פון די כאַסק און מעלענקאָ שינקי. קעטשופּ אין אַ שיסל מיט סוי סאָוס און לייטלי שלאָגן. וואַרפן די שטראַל און מישן ונ דורך. טשיקקען פליגל זענען געוואשן, דאַר און סאָוקט אין די ריזאַלטינג מאַרינייד. מיר באַזייַטיקן די קיילים פֿאַר 3 שעה אין די פרידזשידער, און דעמאָלט שמירן די באַקינג טאַץ מיט בוימל, לייגן די פלייש און באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין די ויוון, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 180 דיגריז.
האָניק מאַרינייד פֿאַר הינדל פליגל
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 1 קג;
- האָניק בלום - 25 מג;
- ערד קערמעריק און פּאַפּריקאַ - קניפּ;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אַלע בשמים זענען ונ דורך געמישט מיט האָניק. הינדל פליגל זענען געוואשן, דאַר און געזונט פאַרשפּרייטן מיט די באקומען זיס זאַץ. מיר מאַרינייד די פלייש פֿאַר וועגן 40 מינוט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פליגל אויף אַ פריינג פּאַן מיט ייל און פּרעגלען ביז בראַונד.
געווירציק מאַרינייד פֿאַר הינדל פליגל
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 500 ג;
- אַדזשיקאַ אַקוטע - 3 טבספּ. spoons;
- פליסיק האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
האָניק איז געמישט מיט אַדזשיקאַ און שטעלן די צוגעגרייט פליגל אין די ריזאַלטינג געמיש. קאָך און קערפאַלי רייַבן מאַרינייד אין פלייש. לאָזן פֿאַר 2 שעה סאָוקט, און דעמאָלט פּרעגלען די פליגל אין אַ הייס סקילעט אין בוימל ביז רויט.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל פליגל מיט זענעפט
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 15 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- זענעפט היים - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק 9% - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פאַרשפּרייטן די זענעפט אין אַ פּיאַנע, לייגן דעם עסיק און מאַסלינע בוימל. הינדל פליגל זענען רינסעד און שטעלן אין די צוגעגרייט געמיש. שפּריצן מיט בשמים און מאַרינירן פלייש פֿאַר עטלעכע שעה. נאָך דעם, מיר לייגן אויס די בלאַנקס אויף אַ יילד באַקינג בלאַט און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 30 מינוט.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל פליגל מיט ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל פליגל - 1 קג;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- נאַטירלעך סוי סאָוס - 40 מל;
- האָניק נאַטירלעך - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד ינגבער - קניפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
סוי סאָוס גיסן אין אַ שיסל, לייגן פליסיק האָניק און מישן. דעמאָלט גיסן אין די גרינס בוימל, וואַרפן די ערד ינגבער און געהאַקט קנאָבל. אַלע געמישט און שטעלן באַזונדער. הינדל פליגל זענען געוואשן, דאַר און געזונט ראַבד פלייש מיט די צוגעגרייט געמיש. מיר באַזייַטיקן די קיילים אין די פרידזשידער און דיטעקט וועגן 3 שעה. פּרעגלען די פליגל אויף אַ געזונט-הייס בוימל אין אַ פריינג פּאַן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט גיסן די רוען מאַרינייד און ברוין פֿאַר עטלעכע מינוט אין די העאַטעד ויוון.