אין אונדזער לאַנד, שאַמפּאַניער איז געהאלטן אַ מאַנדאַטאָרי ניו יאָר אַטריביוט. און אין פאַקט, די פארקויפונג וואַליומז פון שאַמפּאַניער באטייטיק פאַרגרעסערן פּונקט אונטער די ניו יאָר.
אבער אויסערדעם, שאַמפּאַניער איז שיקער פֿאַר יעדער סימכע, און אויך אָפֿט דערלאנגט ווי אַ טאַלאַנט. און זינט די קויפן פון דעם טרינקען איז נישט אַן גרינג אַרבעט, מיר ווילן צו זאָגן ווי צו קלייַבן די רעכט שאַמפּאַניער.
צו אָנהייבן מיט, מיר טאָן אַז עס איז קיין איין רעכט ברירה פֿאַר דער בעסטער שאַמפּאַניער. פילע קאָמפּאַניעס פּראָדוצירן גוט שאַמפּאַניער, און יעדער פון זיי האט מער ווי איין מין. דעריבער, אין די קשיא פון ווי צו קלייַבן פאַקטיש קוואַליטעט שאַמפּאַניער, איר דאַרפֿן צו פאָקוס ניט בלויז אויף די שעם פון דער פאַבריקאַנט, אָבער אויך אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס מינים פון שאַמפּאַניער עס זענען.
וואָס קענען העלפן אין טשוזינג שאַמפּאַניער?
שאַמפּאַניער איז אַנדערש אין צוקער צופרידן. דאָ זענען די טייפּס פון שאַמפּאַניער אין סדר פון ינקריסינג די מאַסע בראָכצאָל פון צוקער:
- שאַמפּאַניער עקסטרע-ברוט כּולל אַרויף צו 6 גראַמז פון צוקער פּער ליטער;
- שאַמפּאַניער ברוט כּולל אַרויף צו 15 גראַמז פון צוקער פּער ליטער;
- שאַמפּאַניער טרוקן כּולל 15-25 גראַמז פון צוקער פּער ליטער;
- שאַמפּאַניער האַלב-דרייען כּולל 40-45 גראַמז פון צוקער פּער ליטער;
- שאַמפּיין האַלב-זיס ווייַס כּולל 60-65 גראַמז פון צוקער פּער ליטער;
- שאַמפּאַניער האַלב-זיס רויט כּולל 80-85 גראַמז פון צוקער פּער ליטער.
עס איז געמיינט אַז די פּרעזענט שאַמפּאַניער זאָל זיין געמאכט אָן די דערצו פון צוקער. וואָס איז, גאָורמעץ בעסער צו טרינקען ברוט אָדער טרוקן שאַמפּאַניער. אבער אַזאַ שאַמפּאַניער איז אַ ביסל זויער און ניט אַלע מענטשן וועלן ווי דעם טרינקען. און לויט די וועלט סטאַנדאַרדס, דעם שאַמפּאַניער קענען נישט זיין ראָזעווע אָדער רויט.
אַזוי ווי צו קלייַבן די רעכט שאַמפּאַניער צו טעם? די סימפּלאַסט אָפּציע איז די טייסטינג פון די גאַזירטע ווייַן, ווו איר קענען באַשטימען וואָס צופרידן פון צוקער אין שאַמפּאַניער איר ווי. אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ געלעגנהייט, איר קענען קלייַבן דיין ברירה אויף קיין איין פאָרעם ניצן די סעלעקציע אופֿן.
ווי צו קלייַבן קוואַליטעט שאַמפּאַניער?
איר קענען אָפּשאַצן די קוואַליטעט פון שאַמפּאַניער דורך די פאלגענדע קרייטיריאַ:
- טשאָאָסינג צווישן שאַמפּאַניער, קלאָגד פּלאַסטיק סטאַפּער און קאָריק, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו די רגע אָפּציע. די קוואַליטעט פון שאַמפּאַניער קען נישט זיין פיל אַפעקטאַד, אָבער די נוצן פון אַ קאָריק צאַפּן ינדיקייץ די ערנסט און קאַנשיענשאַסנאַס פון דער פאַבריקאַנט.
- דרייַ די פלאַש פון שאַמפּאַניער איבער און קוק בייַ די דנאָ. עס זאָל נישט האָבן אָפּזאַץ, טערבידאַטי, פלאַקעס. אַנדערש, דאָס ינדיקייץ אַ נעבעך קוואַליטעט פּראָדוקט אָדער פאַלש סטאָרידזש טנאָים פֿאַר שאַמפּאַניער.
- נאָך די שאַמפּאַניער איז אויסגעגאסן אין די גלאז, אַ דיק פּינע געשאפן, וואָס געשווינד סעטאַלז. און נאָך זי זיצט אין די גלאז זאָל בלייַבן אַ קליין רינג פון פּינע.
- אויב איר פאַרלאָזן אַ גלאז פון שאַמפּאַניער פֿאַר אַ בשעת, עס זאָל נישט "לויפן אויס". א גוט גראדן איז די וישאַלט פון גאַזירטע בעשאַס 10 שעה. אבער עטלעכע בראַנדז האַלטן פינקלען און אין אַ טאָג.
- צי ניט קויפן ביליק שאַמפּאַניער. אויב איר זען אַז די פּרייַז פון אַ באַזונדער פלאַש פון שאַמפּאַניער איז פיל נידעריקער ווי די פּרייַז פון שאַמפּאַניער פון אנדערע פּראָדוסערס, עס איז בעסער נישט צו קויפן שאַמפּאַניער.
- דעם שאַמפּאַניער איז געשאפן בלויז אין לאגלען מיט טונקל גלאז. אויב שאַמפּאַניער איז אויסגעגאסן אין אַ ליכט קאַנטיינער, דעמאָלט דער מאַשמאָעס פון דיסטאָרשאַן פון דער טעם פון די פּראָדוקט ווען יקספּאָוזד צו זונשייַן איז הויך.
- אויף שאַמפּאַניער עס זאָל זיין קיין ינסקריפּשאַנז ינדאַקייטינג די בייַזייַן פון עקסטרייניאַס טייסץ אָדער פלייווערז. אַנדערש, אַזאַ אַ פּראָדוקט איז ניט מער געהאלטן שאַמפּאַניער.
איצט, דאַנק צו אונדזער עצה, איר וויסן וואָס שאַמפּאַניער צו קלייַבן אויף די שעלוועס אין די קראָם. מיר ווינטשן איר נישט צו מאַכן אַ גרייַז מיט די ברירה און טרינקען בלויז פאַקטיש שאַמפּאַניער.