אין די סוף פון די טרוסקאַווקע צייַט, ווען אַלע די פריש סטראָבעריז זענען שוין צופֿרידן, און אויך געראטן צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון בלאַנקס פֿאַר די ווינטער, עס בלייבט בלויז צו עקספּערימענט מיט פאַרשידן דיזערץ און פּייסטריז מיט דעם יאַגדע. די סימפּלאַסט זאַך איר קענען באַקן מיט טרוסקאַווקע פילונג איז די קאַפּקייקס. דאָס איז וואָס מיר וועלן דיסקוטירן ונטער און וועט פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר אַזאַ באַקינג.
הייַזקע קעז שטיקל מיט סטראָבעריז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מיטל קורד קעז - 220 ג;
- ווייץ סיפטיד מעל - 220 ג;
- פּוטער פּויער קרימי - 130 ג;
- גרויס עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 225 ג;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 0, 0 צפּ.
- לימענע שאָלעכץ - 10 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- פריש סטראָבעריז - 210 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון דעם שטיקל הייבט מיט דעם פאַקט אַז מיר שטעלן אויף מעלטינג אין דער קלענסטער היץ אין די לאַטאַל פון פּוטער, און אין דער צייַט מיר פּראָצעס מיט די הילף פון אַ מיקסער די עגגס, געמישט מיט צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. לייג דעם הייַזקע קעז צו די ריזאַלטינג יי מאַסע, לייגן די לימענע פּינטעלע און גיסן די צעלאָזן קרעם פּוטער. מיר שפּאַלטן אַלץ מיט אַ בלענדער אָדער הויך גיכקייַט מיט אַ מיקסער, נאָך וואָס מיר פאָרשטעלן קליין אַמאַונץ פון סיפטיד מעל און מישן ונ דורך.
מיר יבעררוק די טייג אין אַן ייליק פאָרעם פֿאַר באַקינג, לייגן טרוסקאַווקע בעריז אויף שפּיץ און שטעלן זיי אין אַ קליין וועג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַשן די סטראָבעריז פארויס, טרוקן זיי און באַקומען באַפרייַען פון די עקן.
עס בלייבט נאָר צו ברענגען די פרוטקייק מיט סטראָבעריז ביז גרייט. צו טאָן דעם, באַקומען אַרויף די ויוון אין שטייַגן, סטרויערן די מיטל צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, און שטעלן דעם פּראָדוקט אין עס פֿאַר פערציק מינוט אָדער ביז גרייט, וואָס מיר קאָנטראָלירן פֿאַר אַ טרוקן ציינשטעקן.
ווי צו קאָכן קאַפּקייקס מיט סטראָבעריז אין סילאַקאָון מאָולדז?
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 120 מל;
- ווייץ סיפטיד מעל - 230 ג;
- פּוטער, פּויער קרימי - 110 ג;
- גרויס עגגס פון הינדל - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- לימענע שאָלעכץ - 10 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- פריש סטראָבעריז - 210 ג.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר וועלן צוגרייטן קאַפּקייקס אין סיליקאָנע פּעקל מאָולדז, וואָס טאָן ניט דאַרפן פאַר - לובריקיישאַן. איר קענען נוצן מעטאַל פארמען, אָבער זיי דאַרפֿן צו זיין סמירד איידער פילונג מיט פּוטער אָדער ראַפינירט גרינס בוימל.
צו צוגרייטן די טייג פֿאַר קאַפּקייקס, מיר וועלן צוגרייטן צוויי באָולז. אין איינער פון זיי מיר מישן טרוקן ינגרידיאַנץ: סיפטיד מעל, גראַנולאַטעד צוקער, זאַלץ און באַקינג פּודער, און אין אן אנדער קאַנטיינער מיר פאַרבינדן פאַר-צעלאָזן פּוטער, מילך און אַ ביסל געשלאגן הינדל עגגס. איצט מיר יבעררוק די טרוקן באַזע פֿאַר די טייג צו די יי-מילך געמיש, קאָך עס כייסטאַלי צו ייַננעצן די מעל און אַרייַנשפּריצן אין די טייג לימענע פּעסט און האַלב פון די חלק פון די טרוסקאַווקע. עס מוזן וואַשן אין שטייַגן, דאַר און שנייַדן אין סלייסיז.
איצט פילן די ריזאַלטינג פורעם פּרובירן מיט וועגן צוויי-דריטס, לייגן די רוען טרוסקאַווקע סלייסאַז אויף שפּיץ און שיקן די פּראָדוקטן צו באַקן אין די ויוון. עס מוזן זייַן פּראָוואַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 210 דיגריז, און נאָך צען מינוט פון קוקינג, רעדוצירן די היץ צו 180 דיגריז און ונטערהאַלטן די פּראָדוקטן שוין אונטער אַזאַ באדינגונגען פֿאַר אנדערן צוואַנציק מינוט.
צו מאַכן שאָקאָלאַד קאַפּקייקס מיט סטראָבעריז, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער צו די טייג, ריפּלייסינג די צונעמען סומע פון מעל.
קופּקאַקע מיט סטראָבעריז און אַ באַנאַנע אין אַ מולטיקרעוו
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר אָדער סמעטענע - 110 מל;
- רייפּ גרויס bananas - 2 ברעקלעך;
- מעל סיפטיד ווייץ - 260 ג;
- זונרויז ייל אָן גערוך - 115 מל;
- גרויס עגגס פון הינדל - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 70 ג;
- צוקער וואַניללאַ 25 ג;
- באַקינג פּודער - 15 ג;
- זאַלץ - 1 קליין קניפּ;
- פריש סטראָבעריז - 220 ג.
צוגרייטונג
דער פּרינציפּ פון צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר אַ שטיקל מיט אַ באַנאַנע און טרוסקאַווקע איז ענלעך צו וואָס דיסקרייבד אויבן. טכילעס מיר מישן אין איין קאַנטיינער סיפטיד מעל,
אַזאַ אַ קופּקאַקע איז צוגעגרייט אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה.