אַלמאָנד קיכלעך, מיט יז, קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די קאַטעגאָריע פון אַפאָרדאַבאַל דעליקאַסיז. א זייער יידל און יינציק געשמאַק און געשמאַק אַראָמאַ איז זיכער צו זיין דערמאנט אַפֿילו דורך די פאַסטידיאַס טאַסטער. ווי צו קאָכן מאַנדל קיכלעך?
רעצעפּט פֿאַר אַ לופט מאַנדל פראנצויזיש ביסקאַט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר קיכלעך:
- מאַנדל מעל - 110 ג;
- פּאַודערד צוקער - 225 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- יי - 4 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 0,5 צפּ.
- צוקער - 50 ג.
פֿאַר די פילונג:
- קרעם 35% - 100 מל;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג.
צוגרייטונג
ווי צו באַקן אַ מאַנדל קיכל? מאַנדל מעל אין אַ טיף שיסל. אויב עס איז אַ ביסל פייַכט, דעמאָלט ערשטער טרוקן עס. צו טאָן דעם, גיסן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 150 ° C פֿאַר 5 מינוט. דעריבער, נעמען עס אויס און קילן עס. מישן צוזאַמען מאַנדל מעל מיט צוקער פּודער און סיפט דורך אַ פייַן זיפּ.
מיקסער געזונט שלאָגן יי ווייץ מיט לימענע זאַפט און זאַלץ. ביסלעכווייַז באַקענען גראַנולאַטעד צוקער. די באקומען מאַסע זאָל קער בריליאַנט און פּרעכטיק. אויב געוואלט, איר קענען לייגן וועגן 10 טראפנס פון עסנוואַרג קאָלירן. אַקיעראַטלי פאַרבינדן וויפּט פּראָטעינס מיט מאַנדל פּאַפּ. קלעפּיק פון די דנאָ אַרויף, אַזוי אַז די פּראָטעינס טאָן ניט פאַרענטפערן, אַנדערש אונדזער קיכלעך וועט קער זיך שווער.
קאָווער די פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. די מאַנדל-פּראָטעין מאַסע איז טראַנספערד צו אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ און סקוויזד אויס קליין קייקס פון עס.
באַקינג די מאַנדל קיכל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 150 ℃.
גרייט מאַנדל פראנצויזיש ביסקאַץ זענען גלוד צוזאַמען מיט אַ שאָקאָלאַד פילונג. צו טאָן דאָס, היץ די קרעם אין די פאַן. לייגן קראַשט ווייַס שאָקאָלאַד. פֿאַר איין מאַנדל קיכל, שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע און לייטלי דריקן די אנדערע. גרייט פאַרבייַסן איז שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ צו פרירן, דעמאָלט געדינט פֿאַר טיי.
מאַנדל קיכלעך אָן מעל
ינגרידיאַנץ:
- אַלמאַנדז - 300 ג;
- יי - 1 שטיק;
- צוקער - 150 ג;
- וואַניל צוקער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
ערשטער, גיסן אַלמאַנדז פֿאַר 10 מינוט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. נאָך דעם, מיר ריין און מאָל אין אַ בלענדער. דער יי איז לייטלי געשלאגן אין אַ באַזונדער שיסל, און דעמאָלט, געמישט מיט אַלמאַנדז, לייגן קלאָר און וואַניל צוקער. מיר מישן אַלץ ונ דורך און פאָרעם קליין קייקס פון די ריזאַלטינג מאַסע. ווייַטער, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
אַלמאָנד קיכלעך "Cantucci"
"Cantucci" - דאָס איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש נאַש, וואָס איז בייקט פון אַ טייג מיט גאַנץ קערנאַלז פון אַלמאַנדז. דער הויפּט שטריך פון דעם קיכל איז אַז עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. "Cantucci" איז בישליימעס קאַמביינד מיט הייס קאַווע און זיס ווייַן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- צוקער - 300 ג;
- ראָוסטיד אַלמאַנדז - 200 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר קערפאַלי באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. ווהיסק די וויסק מיט איין האַלב פון די צוקער, און די יאָוקס אויף די אנדערע. דעריבער, דזשענטלי פאַרבינדן די צוויי עג מאסע און מישן.
דעמאָלט, מיר נעמען די סאָסידזשיז, שנייַדן זיי אין קראָוטאָנס און לאָזן זיי קיל. אַריבערפירן די ביסקאַץ צו די באַקינג בויגן און שיקן זיי פֿאַר אן אנדער 10 מינוט אין די ויוון. די פאַרטיק איטאַליעניש מאַנדל קיכלעך זענען קולד און געדינט צו די טיש.