א ווונדערלעך "בוקיי" קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר דער יום טוּב און טעגלעך היים טיי טרינקט. ויסגעצייכנט קיכלעך "קאַלאַ" וועט ביטע דיין אויגן מיט זייַן ומגעוויינטלעך אויסזען, און איר קענען מייַכל דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
דער רעצעפּט פֿאַר קיכלעך "קאַלאַ" מיר פאָרשלאָגן אין פאָטאָ טראַקינג אַזוי איר קענען בעסער פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן ניט נאָר געשמאַק אָבער טאַקע שיין פּייסטריז. איר קענען מאַכן "בלומען" מיט אַ סטאַמען פון רייזאַנז, אַ שמאָל רעפטל פון באַנאַנע אָדער סאָוקט דאַר אַפּראַקאַץ, אַ דין פּאַס פון שאָלעכץ פון לימענע אָדער מאַראַנץ. אבער די קאַלאַ קיכלעך מיט קרעם וועט זיין פיל מער געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר קיכלעך "קאַללאַס"
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 גלאז;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַסטערד:
- צוקער - 0, 5 טעפּלעך;
- מילך - 1 גלאז;
- יאָוקס פון עגגס - 2 פּקס .;
- פּוטער - 200 ג;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
- מיר ברעכן עגגס אין אַ שיסל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער און וואַניללין, מישן די ינגרידיאַנץ, אָבער טאָן ניט וויסק.
- גיסן ביסלעכווייַז מעל, קערפאַלי מיקסינג, צו פאָרעם אַ כאָומאַדזשינאַס טייג. לויט די קאָנסיסטענסי, עס זאָל זיין בעערעך די זעלבע ווי פֿאַר באַקינג פּאַנקייקס.
- אויף די פּרעהעאַטעד און גריסט מיט ייל (מאַרגאַרינע) באַקינג בויגן גיסן די לעפל טייג אין עטלעכע ערטער בייַ אַ היפּש ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. אויף אַ נאָרמאַל באַקינג בלאַט פון אַ היים גאַז קוקער, עס זאָל זיין ניט מער ווי 9 לאָזאַנדזשאַז.
- מיר שטעלן די פּאַן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. מיר באַקן קיכלעך פֿאַר וועגן 5 מינוט, אַזוי אַז די עדזשאַז פון די באַקינג זענען לייטלי בראַונד.
- גענומען אַ בויגן פון די ויוון, דזשענטלי אין דרייַ מיט אַ ספּאַטשולאַ, הייבן יעדער פון די קאַקעס אַזוי אַז זיי אָפּלייגן די בויגן. דו זאלסט נישט אַראָפּנעמען דעם בילעט פון די באַקינג בויגן, דרייַ די בלום ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. קולד פלאַך קייקס זענען ניט מער אַמינאַבלע צו פּראַסעסינג. עס וועט זיין מעגלעך צו לייגן די פאָולדיד בלומען פון קאַלאַ גלייַך אויף אַ שיסל מיט הויך זייטן. מיר פאָרשלאָגן צו פאַסטן ינפלאָרעססענסע אויף די סטעם - קאַנפעקשאַנערי שטרוי.
- צו צוגרייטן די קאַסטערד, מיר פאַרבינדן די יאָוקס מיט וואַניללין, צוקער און מעל (די קיכלעך געמאכט לויט דעם רעצעפּט קענען זיין אָנגעפילט מיט אנדערע מינים פון קרעם אָדער בוילד קאַנדענסט מילך). מיר מישן די געמיש ונ דורך. מילך איז בוילד אויף אַ פּאַמעלעך פלאַם, נאָך וואָס מיר לאָזן עס קיל. אין די מילך מיר גיסן אין די מאַסע, סטערינג אַלע די צייַט אַזוי אַז די קרעם איז ניט בערנט, קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף נידעריק היץ, ביז די געמיש טיקאַנז. ווהיסק די קולד געמיש מיט פּוטער. פּלאָמבירן די בלומען מיט די קאַסטערד.