פלייש אין פראנצויזיש פון רינדערנס

צווישן די פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון פראנצויזיש קוויזין, אַ מענטשלעך אָרט איז פאַרנומען דורך פלייש קיילים, ספּעציעל רינדערנס. סטייקס, קאַססעראָלעס און ראַגאַוט פֿאַר פּראָוועסקאַל רעסאַפּיז טאָן ניט פאַרלאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק, ספּעציעל אין האַרבסט קאַלט.

פלייש אין פראנצויזיש - רינדערנס רעצעפּט

ווי באַלד ווי "רינדערנס" און "פראנצויזיש" טרעפן אין איין זאַץ, די קלאַסיש ביי בורזשעניאָן רעצעפּט קומט צו גייַסט. יא, עס איז גאָר ווערט די צייַט פארבראכט און וועט זיין ווערט פון פילינג אויף אַ מעהודערדיק פעסטיוו טיש.

ינגרידיאַנץ:

רינדערנס - 680 ג;
טהימע - 6 צווייגן;
פּעטרעשקע - 7 צווייגן;
לאָראַל בלאַט - 1 פּיסי .;
בייקאָן - 75 ג;
ציבעלע - 230 ג;
קעראַץ - 95 ג;
קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
טרוקן רויט ווייַן - 480 מל;
הינדל יויך - 245 מל;
פּאָמידאָר פּאַפּ - 15 ג;
מאַשרומז - 340 ג;
מעל - 10 ג.

צוגרייטונג

איידער פּריפּערינג פלייש אין פראנצויזיש פון רינדערנס, די רינדערנס זיך איז שנייַדן אין גרויס קיובז, און די בראַזיער איז העאַטעד אויף מיטל הויך היץ. ווען די קיילים זענען וואָרמד אַרויף, שטעלן אין עס ברעקלעך פון בייקאָן און לאָזן די פעט פון עס זיין דערטרונקען געווארן. לייג טיים, קנאָבל, געהאַקט אַניאַנז און מער קיובז. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען באדעקט מיט פעט, און די ברעקלעך פון אַניאַנז ווערן טראַנספּעראַנט, שטעלן דעם רינדערנס און לאָזן עס אָנכאַפּן די רייטלענ. איצט לייגן די מאַשרומז און לאָזן די נעץ יוואַפּערייט פון זיי. גיסן אין אַ געמיש פון ווייַן און יויך מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, דעמאָלט רעדוצירן היץ און לאָזן די פלייש סטו פֿאַר 2 שעה. נאָך אַ בשעת, פּרעגלען די מעל אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז קרימי, צעפירן אַ קליין סומע פון יויך פון די פּאַן, דעמאָלט יבעררוק די מעל מאַקאַראָנען צו פראנצויזיש פלייש פון רינדערנס מיט מאַשרומז און לאָזן די פליסיק צו טיקעניש פֿאַר 4-5 מינוט.

פלייש אין פראנצויזיש פון רינדערנס קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרק, שטעלן די מאָדע "קווענטשינג" פֿאַר 2.5 שעה.