פּאָטאַטאָעס אין פּאַץ - גאַנץ אַ סאַטיספייינג און קאָמפּליצירט רגע קורס, וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ טעגלעך מיטאָג אָדער אַ פעסטיוו מיטאָג.
לאם אין פּאַץ מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- שעפּן שעפּס - 900 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- פּרונז - 12 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
לאם איז געוואשן, דאַר, מיר באַזונדער די פלייש פון די ביין, שטעלן דעם ביין אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט. ציבעלע איז פּילד און שרעדיד דורך סעמירינגז. קנאָבל קראַשט, און שנייַדן פּאַטייטאָוז מיט מיטל קובעס. פּרונז זענען געוואשן און שנייַדן אין האַלב.
אויף אַ געזונט-העאַטעד פריינג פּאַן גיסן אַ קליין ביסל ייל, פּרעגלען די פלייש ברעקלעך צו אַ רודי סקאָרינקע און יבעררוק זיי צו אַ טעלער. אין די פריינג פּאַן, לייגן אַ ביסל ייל, גיסן די ציבעלע, לייגן אַ ביסל סאָלטיד עס און פאָרן פֿאַר 5 מינוט, ביז ווייך.
איצט נעמען די סעראַמיק טאַץ און לייגן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. אין די דנאָ לייגן די פלייש, זאַלץ און פעפער עס. Top מיט אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז, שפּריצן מיט קנאָבל, פּאָדסליוואַעם. דעמאָלט מיר שטעלן די פּרונז און די ציבעלע. מיר גיסן די פלייש יויך אין די פּאַץ, דעקן זיי מיט לידז און שטעלן זיי אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 2 שעה.
פּאַטייטאָוז אין פּאַץ מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קרעם - 250 מל;
- קעז - 150 ג;
- בשמים;
- ערד ינגבער;
- מושקאַט און קאָריאַנדער.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין סלייסאַז, פון אויבן מיר לייגן אַניאַנז געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז. אין אַ באַזונדער שיסל מיר מישן קרעם, זאַלץ און בשמים. מיט דעם געמיש, פּלאָמבירן די אינהאַלט פון יעדער טאָפּ און שטעלן זיי אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט. 5 מינוט איידער די מאָלצייַט, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און לאָזן אָן די דעקל אין די ויוון ביז אַ רויט ברוין.
פּאַץ מיט מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 פּקס .;
- מינסט פלייש - 300 ג;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- מילך - 1,5 זאכן;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קאָכן פּאַטייטאָוז ביז האַלב האַלב, פּרעגלען אין אַ פּאַן און לייגן אויס אין די גאָראָטשקי. דעמאָלט מיר דעקן אַלע מיט אַ שיכטע פון מינסט פלייש, שטעלן די בולגאַריש פעפער קרושעד מיט קיובז, צייַט מיט בשמים און וואַרפן אַ שטיק פון צעלאָזן קעז. מיר פּלאָמבירן די פּאַטייטאָוז מיט מילך און שטעלן די קאַץ אויף די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
דאָרש אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- דאָרש פאַליי - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 300 מל;
- greens;
- קעז - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
דאָרש פיליץ שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין פּאַץ, שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים. אָניאָנס שינקען רינגס און שיקן צו די פיש. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קרייזן און פאַרשפּרייטן די ווייַטער שיכטע. מיר פּלאָמבירן יעדער טאָפּ מיט זויער קרעם און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און פריש הערבס.
פּאָטאַטאָעס מיט הינדל אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- פּוטער
- בשמים.
צוגרייטונג
הינדל פיליץ, פיס אָדער פליגל זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט אין אַ פּאַן. סעפּעראַטלי פּעסעססעס די אַניאַנז געהאַקט מיט סעמיסירקלעס. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און געהאַקט אין קובעס, קעראַץ זענען ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, געמישט מיט פּאַטייטאָוז און זאַלץ צו טעם. אין די סעראַמיק טאָפּ מיר לייגן אויס לייַערס: פערסטלי ראָוסטיד אַניאַנז, דעמאָלט הינדל און אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז מיט קעראַץ. פון אויבן גיסן די בלייבט פון די ייל פון די פּאַן, שמירן מיט מייַאָנעז און שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. גיסן כּמעט צו די שפּיץ מיט קאַלט וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן אין די ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה.