מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַדס מיט קאַרטאָפל טשיפּס, וואָס קענען זיין אַ פּראָסט פרייז אָדער פאַרטיק טשיפּס אין די פאָרעם פון טשיפּס אָדער סטראָולז. די קאַרטאָפל קאָמפּאָנענט איז בישליימעס קאַמביינד מיט קיין פלייש, ספּעציעל סמאָוקט אָדער געפּרעגלט, און איז אויך בישליימעס דערשראָקן מיט פריש גרינס סלייסאַז, שאַפֿן אַ גאנץ געשמאַק זאַץ.
סאַלאַט מיט פראנצויזיש פרייז און סמאָוקט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 450 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 650 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 320 ג;
- קעראַץ - 280 ג;
- ציבעלע סאַלאַט - 220 ג;
- טיש עסיק - 20 מל;
- מייַאָנעז איז קלאַסיש - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ האַלב צו טעם;
- ראַפינירט גרינס ייל;
- פריש גרינז פון דיין ברירה.
צוגרייטונג
מיר וועלן צוגרייטן דעם סאַלאַט מיט פּאַטייטאָוז פראנצויזיש פרייז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, פּאַטייטאָוז טובערס זענען פּילד אַוועק, שנייַדן אין דין סטריפּס ריזעמבאַלינג סטראָוז, מיר פאַרשפּרייטן זיי אין אַ גרינס בוימל העאַטעד אין אַ פריינג פּאַן, אָן אַ אַראָמאַ, מיט איין שיכטע פון ייל און לאָזן צו זיין בראַונד. מיר כאַפּן די גרייט רודי קאַרטאָפל פראנצויזיש פרייז ניצן ראַש אויף די סערפאַסיז אָדער אַ פּאַפּיר האַנטעך און שיקן די ווייַטער חלק צו בראָטן.
בשעת די פּאַטייטאָוז זענען געפּרעגלט, שנייַדן אין דין האַלב-רינגס אַ סאַלאַט שיסל און פּלאָמבירן עס מיט אַ גלאז פון קאַלט פּיוראַפייד וואַסער געמישט מיט טיש עסיק און אַ קניפּ פון ערד שוואַרץ פעפער. אין וועגן צוואַנציק מינוט, וואַרפן אַוועק די זויער ציבעלע אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן אַוועק. מיר שנייַדן אויך דין סטראָז פריש קיוקאַמערז און סמאָוקט הינדל פלייש און מיר אָנהייבן צו פאַרשאַפן אַ סאַלאַט.
דער ערשטער שיכטע איז געלייגט אויף די שיסל סמאָוקט הינדל, און דעמאָלט מאַרינאַטעד לוטשאָק און דעקן אַלץ מיט אַ פּלאַסט פון קלאַסיש מייַאָנעז. ווייַטער קומט קאָרעיִש קעראַץ, קאַרטאָפל פראנצויזיש פרייז און מייַאָנעז ווידער. אין די סוף, פאַרשפּרייטן די שפּיץ פון די סטראָוז פון קיוקאַמערז און באַצירן די שיסל מיט צווייגן פון פריש גרינז.
סאַלאַט מיט קאַרטאָפל טשיפּס שטרוי און געווירציק פלייש
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער אָדער טערקיי (פאַליי) - 650 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 3 פּקס .;
- ערד קאָריאַנדער גריינז - 5 ג;
- אָרעגאַנאָ-5 ג;
- דאַר טיים - 5 ג;
- דאַר ראָסעמאַרי - 5 ג;
- מאַסלינע ייל - 75 מל;
- פריש קיוקאַמערז - 250-320 ג;
- סאַלאַט ציבעלע - 80 ג;
- פריש טאַמייטאָוז - 450 ג;
- טשיפּס פּאַטייטאָוז שטרוי - 50 ג;
- מייַאָנעז קלאַסיש - 320 ג;
- זאַלץ האַלב צו טעם.
צוגרייטונג
די הויפּט זאַך אין פּריפּערינג דעם סאַלאַט איז צו צוגרייטן פלייש פארויס. מיר שנייַדן עס מיט דין סטראָז און שטעלן עס אין אַ פּאַסיק שיסל. אין די מאַסלינע ייל, לייגן דרייַ קנאָבל ציין, נאָך רייניקונג זיי און פאָרן דורך די דרוק, וואַרפן די דאַר טיים, אָרעגאַנאָ, ראָוזמערי און ערד קאָריאַנדער גריינז, זאַלץ די גרויס און מישן. מיר פּלאָמבירן דעם ריזאַלטיד סטראַנדעד געמיש פון פלייש סטראָוז, מישן און לאָזן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער אַכט שעה, און ידעאַללי בייַ נאַכט, טייטנינג דעם קאַנטיינער מיט עסנוואַרג פילם אָדער דעקן די דעקל.
נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די זויער פלייש צו אַ וואַרעם טרוקן פּאַן און פּרעגלען ביז