בעעטראָאָט איז באקאנט צו מענטשהייַט זינט אלטע צייטן. אַנעדראַל בוריק לויט עטלעכע מקורים איז ינדיאַ, לויט צו אנדערע קוואלן - טשיינאַ, אָבער עס איז באקאנט אַז שוין אין אלטע מעסאָפּאָטאַמיאַ ביץ געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן אין די פאָרעם פון דעקאָרשאַנז פון בלעטער און פירות. עס איז אינטערעסאנט אַז פֿאַר אַ לאַנג צייַט בלויז בלעטער פון די געוויקס זענען געניצט פֿאַר עסנוואַרג. יא, און נאָך אין פילע מקומות, די הויפּט אַפּלאַקיישאַן איז דווקא די בלעטער. אין אַלגעמיין, די קולינאַריש קונסט פון פאַרשידענע לענדער אָפט צוגאַנג אַ זייער בייאַסט נוצן פון די זעלבע פאַבריק. למשל, אין ארגענטינע זיי טאָן ניט וויסן וועגן די וואָרצל פון פּעטרעשקע, בשעת אַקטיוולי ניצן בלעטער, אָבער אין טשילע, עסן אַניאַנז, באַטראַכטן גרין אַניאַנז ינעדאַבאַל.
בעעטראָאָט איז פון דרייַ מינים - פּראָסט (רויט), צוקער און פאַדער. צוקער צוקער אין זיין ריין פאָרעם איז געווען בלויז אין די 19 יאָרהונדערט און געווארן דער הויפּט מקור פון צוקער, איידער די צייַט אַלע די צוקער איז יקסטראַקטיד און צוקער שטעקן. פראָדער בור אין אייראָפּע און די USA איז אַ זייער וויכטיק עלעמענט פֿאַר פאַטנינג פון פיך.
רעגולער (רויט) בוריק איז איינער פון די מערסט פאָלקס עסנוואַרג פּראָדוקטן אין דער וועלט. סאַלאַדס און באָרשט, בוריק קוטלעץ און מאַשט פּאַטייטאָוז זענען זייער פאָלקס אין פילע לענדער פון דער וועלט, דאַנק צו גוט נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, אַקסעסאַביליטי, לאַנג-טערמין סטאָרידזש און ביליקנאַס פון ביץ. א זייער גרויס אָרט בוריק איז אין דיעטע פון וועדזשאַטעריאַנז.
רויט בוריק - גוט און שלעכט
בעעטראָאָט האט אַ ברייט קייט פון אַפּלאַקיישאַנז אין פאָלק מעדיצין. זייַן לאַנג-באמערקט נוציק פּראָפּערטיעס זענען רעכט צו דעם בייַזייַן פון וויטאַמינס פון גרופּע ב, פּפּ, C און אנדערע. בוריק בלעטער זענען זייער רייַך אין וויטאַמין יי די בייַזייַן פון וויטאַמין ב 9 העלפט פאַרמייַדן האַרץ קרענק און פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין אין די בלוט. ביט עקסטראַקץ טאַקסאַנז פון די גוף און פּראַמאָוץ רידזשווואַניישאַן. דעם וואָרצל איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון קופּער, פאַספעראַס, סאָדיום, ייאַדיין, פּאַטאַסיאַם און פּרעסן פֿאַר דיין גוף. רעגולער ינטייק פון בעעטראָאָט, פּריווענץ די אויסזען פון קאַנסעראַס טומאָרס. סעפּעראַטלי, עס איז ווערט כיילייטינג די בענעפיץ פון בוריק פֿאַר לעבער - וואָרצל קראַפּס ריין די לעבער פון טאַקסיק אַקיומיאַליישאַנז, העכערן צעל רידזשענעריישאַן און מער אַקסעלערייטיד פּראָצעס פון בלוט פילטריישאַן.
אבער אין דערצו צו גוט, עס איז אַ בוריק און שאַטן. מענטשן ליידן פון וראָליטהיאַסיס, גאַסטראָינטעסטאַנאַל פראבלעמען און מעטאַבאַליק דיסאָרדערס קענען קאַנסומד באַטייַטיק אַמאַונץ פון בוריק ווייַל פון די הויך צופרידן פון אָקסאַליק זויער אין עס. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר רוי ביץ און פריש בוריק זאַפט. קאָנטראַינדיקאַטעד בוריק און מענטשן מיט הויך אַסידאַטי. ביץ יפעקטיוולי רעדוצירן בלוט דרוק און דעם זאָל געדענקען פֿאַר כייפּאָוטענשאַן.
אין פריש יאָרן, פיל האט שוין געזאגט וועגן די בענעפיץ און שעדיקן פון זאַפט פון רוי ביץ. מיט קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, איינער זאָל נישט פאַרגעסן אַז דעם זייער שטאַרק פּראָדוקט קענען גרונט אַלערגיע, און עס איז דיזייעראַבאַל צו נוצן עס אין קליין אַמאַונץ (וועגן 50 גראַמז פּער אָפּטראָג), דיילוטינג עס מיט וואַסער אָדער אנדערע דזשוסאַז. א גוטע קאָמבינאַציע איז אַ בור-מער און אַ בוריק-עפּל קאָקטייל.
בעעטראָאָט און זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר וואָג אָנווער
נידעריק קאַלאָריק אינהאַלט פון ביץ (וועגן 40 קייקאַל) פון נאַטירלעך האט נישט גיין אַננאָוטיסט