פון סאָסידזשיז איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים וואָס זענען גרינג צו צוגרייטן, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי עס קענען זיין געטאן אין אַ ייַלן. איצט מיר וועט זאָגן איר אַ ביסל אַזאַ רעסאַפּיז.
סטאַפט קרויט מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קאָפּ;
- סאָסידזשיז - 5 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 גלאז;
- לענטען ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די פּוטער און וואַרפן די אַניאַנז אין עס, דאַקט אין קיובז, פּרעגלען ביז עס איז פּלעזאַנטלי גאָלדען אין קאָלירן. לייגן סאָסידזשיז צו די אַניאַנז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און פּרעגלען פֿאַר נאָך 8 מינוט סטערינג. מיר פאַרהאַלטן די קרויט און אויך שיקן עס צו די סקאָווראָדע. ינגרידיאַנץ צונויגן פֿאַר 15 מינוט, סטערינג. פּאָמידאָר פּאַפּ איז ברעד אין אַ קליין סומע פון וואַסער, גיסן עס אין אַ פּרימינג פּאַן, קאָך און פאַרלעשן ביז די סאָפטנאַס פון די קרויט. עטלעכע מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, אַ שיסל פון זאַלץ און פעפער. די שיסל קענען זיין געדינט גרייט פֿאַר די טיש.
סאַוסאַגע רעצעפּט אין פּאַף געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 300 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- מעל - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער 130 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן די טייג: פֿאַר דעם זאַלץ לייגן צו די מעל און סיפט דורך אַ זיפּ. מיר שטעלן אין סיפטיד מעל 50 גראַמז פון ווייך פּוטער און ניד צו באַקומען ברעקלעך. אין די מיטל מיר מאַכן אַ קאַרב און פּלאָמבירן אין קאַלט וואַסער. מיר ניד די טייג און פאָרעם אין אַ שיסל, מאַכן די ינסיזשאַנז קראָסווייז און שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר 35 מינוט. ווען די פארלאנגט סומע פון צייט איז דורכגעגאנגען, ציען די טייג פון די פרידזש און זעמל עס אין אַ 2 סענטימעטער דיק שיכטע. מיר פאַרשפּרייטן 200 ג פון קאַלט פּוטער אויף די טייג און בייגן די עדזשאַז פון די טייג אַזוי אַז די בוימל איז אין די מיטל.
דער טיש איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, ראָולד אויס די טייג און לייגן עס צו מאַכן דרייַ לייַערס. מיר איבערחזרן די אַקשאַנז עטלעכע מאל. נאָך דעם, שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר 25 מינוט. מיר ציען אויס, ראָולד זיך די טייג ווידער און שיקן עס צוריק צו די קאַלט פֿאַר אן אנדער 25 מינוט. מיר נעמען די טייג, זעמל עס אויס, שנייַדן עס אין סטריפּס און ייַנוויקלען אונדזער סאָסידזשיז אין זיי. שמירן די ייבערפלאַך פון די טייג מיט יי אָדער מילך. סאָסידזשיז אין די טייג זענען געשיקט צו די ויוון, העאַטעד צו 160 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. די פאַרטיק טייג זאָל האָבן אַ גאָלדען קאָלירן.
באַקוויט מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- סאָסידזשיז - 300 ג;
- באַקוויט גראָאַץ - 1 גלאז;
- פּוטער - 50 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ;
- בשמים;
- קנאָבל - 1 קלאָווע.
צוגרייטונג
באַקוויט וואַש געזונט אין פליסנדיק וואַסער. אָניאָנס זענען קלינד און פיינלי געהאַקט. סאָסידזשיז זענען קלינד פון די שאָל און אויך שנייַדן אין ברעקלעך (איר קענען לאָזן גאַנץ). מיר מאַך אויף די מולטיוואַרק אין די "פריינג" מאָדע פֿאַר 15 מינוט און שטעלן די פּוטער, אַניאַנז און סאָסידזשיז אין די שיסל, גערודער די פּראָדוקטן פּיריאַדיקלי. נאָך די סוף פון צייַט, מיר שלאָפן אין די שיסל פון ראַמפּ, זאַלץ, לייגן בשמים און ווידער קער אויף די מולטיוואַרק בלויז אין די "באַקוויט" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. עטלעכע מינוט איידער די סוף פון די קוקינג, מיר לייגן דעם קנאָבל דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק, דאָס וועט געבן אַ ספּעציעל טאַם צו די באַקוויט.
אָמלעט מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָסידזשיז - 2 ברעקלעך;
- ווייַס לאַבן - 2 סלייסיז;
- קרעם אָדער מילך - 70 מל;
- שווער קעז - 40 ג;
- גרינז - פּעטרעשקע, קראָפּ;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס פריינג פּאַן העאַטעד בוימל. אין דעם צייַט מיט סאָסידזשיז באַזייַטיקן די שאָל און שנייַדן אין קרייזן. עגגס זענען געמישט מיט קרעם און אַ ביסל וויסק, זאַלץ, פעפער, לייגן סיזאַנינגז צו טעם. מיר רייַבן די קעז און שנייַדן די גרינז. אין די פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן די ברויט און סאָסידזשיז, פּרעגלען זיי אויף הויך היץ פֿאַר 1 מינוט, ווענדן און פּרעגלען די אנדערע זייַט, גיסן די יי געמיש אין די פּאַן, שפּיץ מיט קעז און גרינז. קאָווער און פּרעגען פֿאַר 7 מינוט. די פייַנקוכן איז גרייט, מיר באַזייַטיקן עס פון די פייַער, מיר שטעלן עס אין פּלאַטעס.