סאַלאַט "סונפלאָווער" קענען קוים זיין אַטריביאַטאַד צו קיילים נוציק און געזונט, אָבער מאל, פֿאַר בייַשפּיל, אויף האָלידייַס איר ווילן צו באַלעווען זיך, ווי געזונט ווי געסט און כאַוסכאָולדז. די רעצעפּט פֿאַר קוקינג דעם סאַלאַט איז נישט זייער קאָמפּליצירט, די הויפּט זאַך איז צו האָבן אַ פאַרלאַנג און אַ ביסל פאַנטאַזיע. זאל ס נעמען אַ קוק בייַ אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם סאַלאַט.
סאַלאַט "סאַנפלאָווער" מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז (פריש אָדער זויער) - 350 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- הינדל (ברוסט) - 350 ג;
- עגגס פון הינדל - 5 פּקס .;
- פינצטער הזיתים אָן פּיץ - 1 קליין סלוי;
- טשיפּס - 1 מיטן פּאַק;
- מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי היים);
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- ציבעלע;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט אַ לאָראַל בלאַט און פעפער-פּיז. פלייש איז יקסטראַקטיד פון די יויך, אַ ביסל קולד און שנייַדן אין קליין קובעס. מושראָאָמס זענען ערשטער געוואשן און דיסקערד אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט קלינד און פיינלי געהאַקט. נאָר שנייַדן די פּילד אַניאַנז און פּרעגלען צוזאַמען מיט די מאַשרומז אויף נידעריק היץ. הינדל עגגס קאָכן, קיל אין קאַלט וואַסער און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר (אָדער שנייַדן אין סטריפּס). קעז איז אויף די מיטל כאַבאַר. אָליוועס שנייַדן אין האַלב יעדער.
איצט לייגן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס אויף די שיסל. ערשטער הינדל פלייש, שפּיץ - אַ שיכטע פון מייַאָנעז. ווייַטער - אַ פּלאַסט פון ציבעלע-שוועמל געמיש. ווידער אַ שיכטע פון מייַאָנעז, אויף שפּיץ - גרייטיד עגגס. ווידער מייַאָנעז, אויף שפּיץ - גרייטיד קעז. מיר קערפאַלי מאַכן אַ "מעש" פון מייַאָנעז. אין די סעלז "מעש" לייגן העלפט די הזיתים. עס וואָלט זייַן פייַן צו קילן די סאַלאַט אין די פרידזש און וואַרטן פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי ביז עס איז סאָוקט רעכט. תיכף איידער געדינט, מיר פאַרשפּרייטן אויף די ברעג פון די שיסל טשיפּס , אָדער אפילו בעסער - דין קייַלעכיק סלייסאַז פון ווורשט קעז. מיר באַצירן מיט גרינערי. מיר דינען מיט טיש ווייַן.
סאַלאַט "זונרויז" מיט סמאָוקט הינדל און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- פּינעאַפּפּלע קאַנד (קובעס) - 1 קענען;
- גרייטיד קעז - 200 ג;
- פינצטער הזיתים אָן פּיץ;
- מייַאָנעז;
- פּעטרעשקע גרינז;
- קעז ווורשט.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן פלייש מיט קליין קיובז, הזיתים אין האַלב יעדער. עפענען די דזשאַרז מיט אַנאַנאַס און פּאַפּשוי און זאַלץ די זאַפט.
די דנאָ שיכטע איז געלייגט פּאַפּשוי, דעריבער - הינדל, אַ שיכטע פון מייַאָנעז, אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז, אַ שיכטע פון אַנאַנאַס קובעס, אַמאָל מער קעז. מיר מאַכן אַ "מעש" פון מייַאָנעז און לייגן העלפט די הזיתים אין די סעלז. אויף די עדזשאַז לייגן אויס "פּעטאַלז" פון דין סלייסיז פון ווורשט קעז. מיר באַצירן מיט גרינערי. מיר דינען מיט ביר. סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל איז גרייט!